米其林加冕換來狠漲租 小吃店怕了「死亡之吻」
2018/01/01 17:20
好房網News記者李冠霖／整理報導
米其林指南是許多餐廳夢寐以求的最高殊榮，受到加冕的餐廳不只能打響知名度，更能賺進大把鈔票。但是在香港，許多獲得米其林星級加持的餐廳，時常出現房東大幅加租，導致成本大增、無法維持料理品質，最後搬遷結業的狀況，因此也有人謔稱米其林的加持是「死亡之吻」。
米其林星級餐廳有來台展店。（翻攝自添好運Facebook）
自2012年起，香港的米其林評價開始加入平民小吃的美食推薦，使許多入選為米其林推薦的店家知名度高漲，生意也跟著好了起來。不過生意好，精明的房東就會抓準機會加租。例如香港的《佳佳甜品》，在2016年入選，房東便馬上將房租提高2.4倍，導致店面被迫搬遷。
2014年的阿鴻小吃因為被評選為米其林一星級，遭到業主加租後結業，荃灣川龍街祥興記上海生煎包也因為被米其林推薦導致業者搬遷，知名港點店「添好運」也曾因上榜導致總店被加租7成，旺角分店也被加1.6倍。「死亡之吻」一說也再度印驗。
對於這樣的情況「米其林指南」國際總監表示，「米其林指南」只專注在餐廳的食物素質，没有辦法考慮到美食外的課題。