台南經營近百年 建國蝦仁肉圓熄燈
2022/06/11 08:51
中國時報記者 程炳璋／台南報導
位於台南市中西區民權路上的「建國蝦仁肉圓」經營近百年，是不少老台南人的傳統美食記憶，上月底，店門口公告結束營業，陸續有顧客上門都頗感錯愕，鄰居稱蘇姓老闆年事已高，無力經營，只能選擇熄燈。台南市今年不少老店陸續關門，不少人感嘆都是一滴滴「時代的眼淚」。
建國蝦仁肉圓原址在東門圓環內，後來遷址到民權路上，由於民權路昔稱建國路，因此店名為「建國蝦仁肉圓」。該店肉圓醬汁傳承台南古早味，是台南人偏愛的甜味，長年累積不少死忠顧客，附近有家新建國老戲院過去以播放「小電影」而聞名，但老電影院也早已倒閉6年。
建國蝦仁肉圓店看板高掛「86年老店」，實際上看板年久未換，店家歷史已有96年以上，蘇姓老闆已80多歲，年事已高卻找不到人接棒，5月底黯然關門。不少老顧客上門乍見「結束營業」字條，不勝唏噓。
今年以來，台南已有不少老店不敵新冠肺炎疫情關門，中西區經營70多年的「松仔腳燒烤海產」日前突然宣告熄燈，店家在臉書感性發文與顧客道別。
除了這2家老店結束營業，也有不少知名美食店家難檔疫情洪流，被迫暫時關門再重新營業，包括福生小吃、阿堂鹹粥等。
中西區經營70多年的阿瑞意麵老闆葉瑞文表示，老店做久了，生意好，自然需要聘僱很多員工，但疫情衝擊下，幾乎沒客人上門，去年升三級警戒，有一段長時間禁止內用，店家哪能忍受長時間無法做生意的衝擊，還能撐的，就暫時停業，撐不下去的只好永久關門。