民生消費業每月缺工38萬人破紀錄 餐飲業就有17萬人缺口
2023/07/19 09:34
工商時報記者邱莉玲／台北報導
民生消費業缺才創歷史新高，104人力銀行18日發布2023年《民生消費產業人才白皮書》顯示，第一季平均每月短缺38.2萬人，創歷史新高，其中，餐飲業每月短少17.1萬人、零售業10.6萬人、批發業5萬、住宿服務業2.7萬、運動及旅遊休閒業2.6萬人。
台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，缺工導致飯店房間無法全開，餐廳縮減營業時段，甚至熱門旺日必須以400~500元高時薪搶工讀生。面對這樣狀況，文華東方提供宿舍、24小時免費餐食幫助員工節省開支，針對有志海外發展者，到職1年可申請外派，同時也對學生、家長舉行招募說明會，讓家長認識品牌。
104集團策略長吳麗雪指出，去年第四季起國境解封，國人報復性旅遊消費，加上政府普發6,000元添加柴火，民生消費產業人才缺口續創新高，比2020年疫情期間同期成長90.9％，平均每位求職者可分得8份工作，高於整體市場的1.8份。
其中，餐飲業最缺餐飲服務員，工作機會8.8萬個、占該產業51％；零售業最缺門市／店員／專櫃人員，工作機會4.6萬個、占該產業43％；批發業最缺門市／店員／專櫃人員，工作機會8,000個，其中作業員／包裝員與倉管因電商蓬勃發展，工作機會比2020年同期翻倍；住宿服務業最缺飯店工作人員，房務、清潔人員等工作機會1.2萬個、占該產業43％；運動及旅遊休閒服務業最缺健身教練，反映疫後國人健康意識抬頭，工作機會4,000個，比2020年成長135％。
乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示，過去實習生是餐飲業穩定人才來源，但餐飲科系將實習從「必修」改為「選修」，導致實習生直接砍半。為此，乾杯與高中職建教合作，今年並宣布新一輪調薪，平均調幅6.5％，並設立「乾杯大學」，幫助每位員工知識升級，提升留任誘因。