一人只要一千一,品嚐台版女食神傅培梅老師絕妙料理
傅培梅老師仙逝十年後,兒子、女兒與女婿決定要把傅老師的美味料理重新現世,欣葉、潮江燕、點水樓三間餐廳共同努力,推出一桌一萬一千元傅老師精選料理。(好房記者張聖奕/攝影)
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婆婆媽媽啟蒙烹飪老師,有台灣女食神之稱的傅培梅老師,在仙逝十年後,經典名菜再度重現江湖。
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潮江燕用大型魚缸準備了許多生猛海鮮食材,等著老饕上門。
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傅老師經典炒麵「家常兩面黃」(潮江燕)
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傅老師經典廣東菜「咕咾肉」(潮江燕)
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傅老師經典羹湯「大地海上鮮」(潮江燕)
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傅老師經典江浙菜「油爆蝦」(潮江燕)
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傅老師經典江浙菜,也是秋天最適合品嚐的「醬爆蟹」(點水樓)
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傅老師經典甜點「芝麻鍋炸」(欣葉)
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傅老師經典私房菜首度公開,也是長子程顯灝個人最愛的「程家大肉」(欣葉)。
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一口接一口難以抗拒的味道。傅老師經典點心「豆沙鍋餅」,這道菜為整個餐宴畫下完美的句點。
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顯現鴨肉香甜與嚼勁的「柴把鴨湯」,湯頭鮮美味道深遠。
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南僑水晶肥皂、潮江燕餐廳創辦人陳飛龍會長,為了讓傅老師菜色重現世上,不斷與廚師群研究,終於讓傅老師味道再度飄香。
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曾與傅培梅老師一起共遊日本的欣葉餐廳董事長李秀英女士,為了這次傅家味道重現,貢獻不少心力。
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傅培梅老師的兒子、女兒與女婿們十分懷念媽媽的味道,也期望傅老師對於美食的堅持與味道能夠永傳世上。
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重現美味的四大名廚。
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潮江燕位於文湖線南京東路站旁「慶城街一號」商場樓上,交通十分便利。
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