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記者綦守鈺／台南報導

七十三歲的王林瑞是有卅年經驗的女總鋪師，退休後擔任台南市龍崎區「福祿食堂」主廚，帶領十五名平均七十五歲的長輩，一同為社區獨居老人、低收入戶煮飯，「老人照顧老人」，最快樂也最不孤單。

「福祿食堂」熱鬧辦桌，為獨居老人帶來溫暖。 記者綦守鈺／攝影

龍崎區人口外流、老化嚴重，全區四千兩百多人，有八成是老人，大多是經濟弱勢。「福祿食堂」去年在成大醫院輔導下開辦，提供獨居老人和身障者送餐服務。

難得的是「福祿食堂」十多名成員也都是年長者，這群阿公阿嬤自發性幫忙，「能走的照顧行動不便的，年紀大的照顧年紀更大的。」

王林瑞說，附近沒菜市場，得到半小時外的關廟採購，「三餐若不開伙，根本沒東西吃」，很多老人因此營養不良，所以每周兩天免費共餐，她總是六點就到市場買菜，中午再 煮三道家常菜，有魚又有肉，打點社區裡八十多名老人伙食，還要注意菜色有沒有重複，是否有足夠的營養。

早上七點不到，「福祿食堂」已經相當熱鬧，十五名志工集合後，有人負責洗米煮飯，有人洗菜、切菜，專心做起事來，一做就是三、四個小時；忙著煎魚、炒菜的阿嬤們笑著說： 「煮飯當運動、炒菜當復健，怎麼會累啦！」

高齡九十一歲的陳玉花說，「有人陪，飯吃起來特別香」，她每周最快樂的事，就是出門跟姊妹們一起煮飯，雖然很多事情做不來，但比起孤單在家吃飯，有人陪伴最開心。

頂崎里長黃怡婷說，福祿食堂經費由居民籌募，老人自行管理經費、籌備餐點，讓獨居老人受到照顧，龍崎國中學生也定期捐贈校園自種的水耕蔬菜，作為共餐食材；「每個人都會變老」，大家不遺餘力的付出，就是為了在高齡化的社會，打造出更加和諧、互助的家園。