台中食品抽查 2花生粉不合格
2022/03/28 09:00
聯合報記者黃寅／台中報導
清明節前，台中市食品藥物安全處稽查祭祖食材，在213件抽查食品中，在西屯區與東區食品原料行販售的「一級花生粉」與「花生粉」，分別檢出黃麴毒素B1型，已通知業者下架產品、不得販售，並移源頭彰化縣與雲林縣衛生局處理。
食安處人員說，穀類產品儲存不良會造成黴菌生長，黃麴毒素主要是由麴菌屬真菌所產生的代謝產物，加工時須注意原料及半成品儲存的溫溼度，避免黴菌增長，食品一旦遭受到感染，若誤食容易造成肝病變，甚至肝癌。
食安處指出，稽查場所包括各大生鮮賣場、傳統市場、製造業、烘焙食品行與雜貨商店，抽驗品項包括素三牲8件、未調味豆干豆皮36件、糕粿類50件、麵腸素肚36件，檢驗動物性成分、防腐劑、殺菌劑、皂黃等。
另也抽驗應景食材潤餅皮15件與潤餅配料花生粉32件、蔬菜36件，檢驗甲醛、總黃麴毒素、農藥殘留、漂白劑、防腐劑等項目。
所有新聞 / 政策 / 稽查
所有新聞 / 地方 / 食品
所有新聞 / 臺中市
聯合報 記者黃寅／台中報導