吳寶春台北展店 麵包秒殺
記者邱莉玲／台北報導
人氣麵包店「吳寶春店」吸金功力驚人，首家店開在高雄一天可賣出多達5,000個麵包，去年一年營業額高達2億元，昨（14）日北上誠品生活松菸店開出第二家店，立即以每小時賣出600個麵包的速度吸金，試營運將近5個小時賣出近3,000個麵包！
吳寶春北上開出第二家麵包店。（圖／王英豪）
吳寶春表示，他從麵包師傅變成企業經營者，差別在後者需懂得組織架構和財務會計，所以他到新加坡念EMBA，不變的是持續研究創新、堅持品質，他一直在研究和推廣台灣農特產品，繼龍眼乾、芒果乾、荔枝乾之後，下一步要用台灣小麥麵粉做麵包。
9月，他也會在台灣大學開課，讓年輕人認識和重視台灣農業。為了讓消費者品嚐麵包時，也能認識更多麵包的故事，吳寶春在籌備台北店時，便以「有知識的麵包店」做定位，導入圖書館元素打造全新麵包店概念，將店裡70、80種麵包分為6大類，並應用於店內陳列，結合智慧型手機功能，邀請插畫家曾小咩繪製麵包藝術QRCode，消費者只要用手機掃瞄，即可知該款麵包的發源地與使用麵粉、酵母、食材等。
其中一類世界大獎麵包，更是吳寶春店的吸金利器，據了解，2008年贏得世界麵包大賽亞軍作品「酒釀桂圓麵包」及2010年世界麵包大師賽冠軍作品「荔枝玫瑰麵包」一天合計賣出800至1,000個，占全店營業額的半數。
成立邁入第3年的吳寶春店，從第一年成立就賺錢，據悉第一年單店營業額就破億元，第二年成長到2億元，今年台北、高雄兩店合計可望達2.5億元。吳寶春透露，未來有計劃到中部開店，先扎根台灣，至於海外包括大陸、新加坡等地都有邀約開店。
吳寶春麵包吸金功力驚人，許多人有意投資，但據了解，吳寶春採獨資經營，目前僅有計畫年底開放師傅入股。吳寶春麵包店成功的故事，吸引許多大學專科餐飲系畢業的年輕人學習做麵包，目前吳寶春麵包店師傅約60人。