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中國時報／朱世凱

 

台灣人愛吃拉麵，每年粗估商機破300億元，百貨商場拉麵店更每月至少迎來逾萬人光顧，業績上看8位數起跳。Global Mall板橋車站店中的「樂麵屋」經營逾10年，業績年增近20％，特色是湯的濃度到麵的粗細軟硬都能客製化，加上不定期推季節限定口味，因此餐期時間常需排隊等半小時以上。

 

而「一風堂」去年10月插旗，受到樂麵屋聚客效應，業績亦持續成長，無論是原味豚骨高湯「白丸」或添加香油和辣味噌的「赤丸」等招牌拉麵，免飛日本均吃得到，26日至3月27日自備環保餐盒外帶拉麵享9折。

 

 

樂天餐飲集團旗下「樂天皇朝」與「樂蝦拉麵」雙店聯營進駐新莊的「宏匯廣場」，客席分別為130位、34位，店裝帶有復古東方情調融合現代幾何元素；主打品項包括料美鑊氣足的「招牌三寶蝦湯拉麵」等，慶祝新北市首店開幕推買1送1，即日起至25日到樂蝦拉麵全門店點任一麵款，送台灣限定版「花黑PUN」拉麵，樂天餐飲執行董事劉素華表示，該店預計每月業績破千萬，不用5年就能損益打平。