給你顏色瞧瞧！7家繽紛咖啡廳釋放你的多巴胺
2025/10/22 09:37
好房網雜誌2025年10月號／撰文：陳婷芳、顏永欽、Jen Jen 圖片：曾信耀、顏永欽、Jen Jen
以往你走進一家咖啡廳，想要的是一方清幽，或是一段空白，留給自己喘息的時間。現在，越來越多店家懂得抓住客人眼球，改以五彩繽紛的空間設計、軟件擺設和餐點搭配，就為了釋放你的快樂多巴胺，當你心情Up Up，那些不如意的事已在九霄雲外！
【台北】小紅花Cafe
跟著小紅花體驗手作魅力
在手作界，「小紅花」這個品牌小有名氣，由來自香港的夢夢來台求學之後以自己小時候創造的故事角色所成立，主要的體驗項目包含地毯、抱枕、包包、香氛蠟燭、流體熊等，「我的手作興趣應該要從大學時代說起，原本主修戲劇系，後來因興趣修了劇場設計系的舞台設計，在製作模型的過程發現自己頗為擅長，之後衍伸出香氛蠟燭、耳環等作品，在文創市集的經驗中累積信心和追隨者。」
身為北藝人，夢夢隨著學長姐在北投深耕，以捷運北投站附近步行約五分鐘的老公寓為據點，原本是幾個劇場夥伴承租下來的共享空間，過去也在夢夢的主導下每年舉辦一次「女巫市集」，「我希望可以藉此集合多一點文創與藝術同好，一方面是交流彼此的手藝，一方面則是希望大家不分你我，共享這樣的美好氛圍。」至今已維持四年的市集活動，如今更串聯山城二手書店的知名度擴大影響力，迎來更多粉絲。
幾經轉換之後，夢夢捨不得原本要退租的據點，決定與男友一起承接下來，順勢讓小紅花的品牌延伸到北投，成立「小紅花Cafe」，除了把品牌的手作精神發揚光大，另外也提供飲料輕食等菜單，並且友善寵物，讓小小空間成為療癒的天地。
老舊公寓在硬體上問題不少，但是因為採光充足，加上空間整合之後有著開闊的視覺，仍大有可為，夢夢請來專業的朋友負責整體視覺，溝通後決定以紅黃藍綠等色彩為主，運用大色塊及有趣的線條彩繪，展現明亮鮮豔的Bauhaus風格。
紅綠色窗框迎來豐沛的日光，牆面上以小紅花和北投在地的山水自然意象彩繪呈現活潑的童趣，繽紛的桌椅在角落各自精采，搭配不鏽鋼材質的桌板與層板，呈現視覺層次。往內側走去，則可看見牆面及展示台上提供各種毛根、拼豆、毛線等各種手作素材，夢夢也會不定期舉辦免費體驗課程，就是希望能賓主共歡。
選一個下午，點上開放三明治、火腿松露蛋可頌或是優格碗，搭配咖啡或茶飲，喜歡手作的不妨沉浸在動手做
INFO
IG & Threads：搜尋「小紅花Cafe」
地址：台北市北投區豐年路一段34號2樓
營業時間：週五10:00～16:00，週六、日10:00～18:00，週一至週四公休（以Google Maps時間為準）
備註：每人低消一杯飲料
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【台北】造糕的人
製造單糕的人也製造快樂
才剛接近「造糕的人」，就聽到迎面而來的兩個女孩聊到：「二樓有家特別的店，你有去過嗎？蛋糕好吃，裝潢設計也很厲害！」我們先是將視線落在橘色的阿狗燈箱，再順著樓梯將視線往二樓移去，對於即將進入的空間無比期待。
打開銀色宛如太空艙的門，一個五彩繽紛的世界，讓人眼睛為之一亮。靠馬路的一側在下午時間剛好灑入亮晃晃的陽光，已經有好幾組女孩各據一方，開心擺拍。
「造糕的人」不是「糟糕的人」，而是「製造蛋糕的人」，連命名都這麼KUSO，空間裝潢自然更有看頭。沿著牆面設置吧檯式座位，格紋線條串出奇幻桌面，擺拍甜點飲料最具效果，穿插的繽紛座椅增加了色彩趣味，空間中央以橘紅色餐搭配白色、黃色、紫色與橘色單椅，層次鮮明，奔放的燈飾及樑柱，讓你視線無法忽略。
更厲害的是骨董級的各式公仔及絨毛玩具遍布在各個角落，像是尋寶一般，你絕對會在其中一處找到你最心儀的玩偶。白雪公主與七個小矮人一字排開、長鼻子的皮諾丘在復古櫃子裡躲貓貓、亮麗的招財貓在玻璃櫃上搔首弄姿、藍色的哆啦A夢在門口那張白色椅子上迎接來客，還有米奇米妮等玩偶在窗台享受日光浴……五花八門的玩具總動員，把小小的空間妝點得熱鬧歡愉。還有那台復古遊戲機台，更是大方的免費提供客人回憶童年時光。
在你眼花撩亂的同時，玻璃櫃裡的甜點們也散發著美味的訊號。「鐵盤上的是可以現烤加熱的蛋糕，彩色盤子上的則是切片蛋糕，想要整模外帶也可以預定喔！」這裡沒有紙本菜單，由店員熱心的介紹各式甜點，牆面上不鏽鋼板上則羅列飲料及烤土司品項，讓你更一目瞭然。
「剛烤過的蛋糕要趁熱吃喔！」店員細心的建議。份量超滿足的「伯爵芒果檸檬」、「朱古力巧莓」、「草莓戀乳」、「花言巧語」、「淋桂蘋」等甜點味覺視覺都豐富，搭配「黑糖西里」、拿鐵、美式、紅茶鮮奶，或是水蜜桃或巨峰葡萄快樂水，都是絕妙的滋味，每天限量的「硬布丁邪教」更是要把握機會試試，千萬別錯過。
INFO
官網：badasscake.com.tw
地址／電話：台北市中山區長安東路一段45之2號2樓／02-2563-5577
營業時間：13:01～19:02，週一、二公休
（撰文、攝影：Jen Jen）
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【台中】Melting finger舔舔手馬卡龍
韓國甜點狂潮席捲台中
「我們不只是馬卡龍專門店，更是『韓國手工甜點專門店』，希望把韓國甜點潮流趨勢帶進台灣，滿足台灣人對甜點的新奇感和潮流感。」在台北已有四家外帶店的「Melting finger舔舔手馬卡龍」，首度進軍台中，今年四月在鄰近一中商圈的太平路上開設內用店，成為許多甜點愛好者朝聖之地，特別的是店裡鮮明的黃色調，讓人一進門就感受到開心和開朗的美好氛圍。
做為舔舔手馬卡龍第一家內用店，台中店把韓國潮流的元素給搬進來，希望能夠凸顯韓國流行文化特質，而不只是一般咖啡店，並且也想打造複合式空間，例如舉辦應援活動，各品牌IP合作都有空間能夠運用，希望以咖啡內用店的經營方式，帶給原本的粉絲耳目一新的感受。
舔舔手馬卡龍老闆是韓國人，為了讓台灣消費者也能嘗到這款風行韓國的甜點，除了彩色繽紛和可愛圖案造型的外觀，更在內餡下了許多功夫，老闆在研究開發口味時，針對台灣的飲食文化歷史、食材的地域性和氣候溫溼度等調整和適應，花費心力找到台灣可以替代的食材原料，例如花生醬就是店家親手炒製，誠意十足。
目前店裡供應的馬卡龍就有二十二種口味，每天至少十種輪番上陣，經典口味的伯爵紅茶、海鹽焦糖、OREO奶油起司餅乾和最受歡迎的起司漢堡則是每天都吃得到；其它還有可愛的餅乾怪獸，嘴裡咬著一根奇福餅狗骨頭，還有小朋友最愛的貝殼造型藍莓起司，微鹹帶甜的起司漢堡雙層夾餡有伯爵和焦糖餡，鹹香甜超好吃。為了符合現代人飲食習慣變化，特別減糖五○％，香甜卻不膩口。
瑪德蓮也是店內人氣甜點，台中店足足出了六種口味，包括滋味濃郁的可可口味，外層抹上檸檬糖霜香香甜甜的檸檬口味和糊上一層芝麻的芝麻口味，以及抹茶、伯爵等，加大了厚度的瑪德蓮，吃起來CP值更高。另有多款餅乾像是巧克力海鹽、切達起司、藍莓盧比巧克力等，也都各有愛好者。業者建議，馬卡龍可以單吃或搭配店裡提供的各種台灣無糖茶類一起享用，瑪德蓮跟餅乾則可以跟咖啡飲料搭配，口感上會更顯溫潤。
INFO
官網：meltingfinger.com.tw
地址／電話：台中市北區太平路175號／04-2206-8897
營業時間：12:00～18:00，週一、二休
（撰文、攝影：顏永欽）
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【台中】沉溺咖啡Drowned cafe
集合大橘小橘放送快樂
「來這裡，不要上班，也別想著上班的事了！開心聊天、放鬆、滑滑手機、看看書都好，就像招牌上寫的『Drowned café KILL YOUR BAD DAY』。」店主Joy因為無可救藥的愛上橘色，收藏了很多潮牌小物，在決定開店時，象徵溫暖、活力、快樂的橘色，成為店裡的主題色，鮮豔的橘色招牌，好似在催促著客人的大腦分泌多巴胺，快快樂樂的進來喝杯咖啡！
因為喝了一杯知名的阿里山咖啡，好喝到讓他對咖啡產生興趣，加上當時單品手沖咖啡興起，於是金牛座的他非得認真花錢去接觸咖啡、學習沖煮咖啡的技巧甚至銷售咖啡機、在咖啡店站吧檯，前後花了四年左右，加上遇上貴人的幫忙，對咖啡世界有了深入的認知，終於在今年開展了人生新的一頁，躍升成為咖啡店主理人，每天親手煮咖啡分享給同好。
從事零售業包括服飾、運動、家具精品和咖啡業多年，他深知每家店都要有「自己的顏色」，因為色彩才容易被消費者記住，所以他非常喜愛的橘色理所當然成了主題色，鮮豔中帶著鮮明的個性，更是溫暖開心的象徵，也正如他最愛的丹麥燈具PH5，美麗的橘色令人嚮往。
尤其店裡有超過八成的小物和潮品都是自己收藏的，更多了展示的空間；儘管視線所及大橘小橘和對比色彩豐富，卻又豐盈而不突兀，那種快樂的激素是慢慢刻進腦子裡的。
店裡以提供咖啡、日本茶和甜點、輕食為主，尤其咖啡以來自哥倫比亞、巴拿馬、衣索比亞等產地國，中焙方式更符合大眾化口味；不過他更喜歡淺焙的清爽口感，衣索比亞藝伎搭配哥倫比亞咖啡豆，果酸花香表現令人驚豔；他也喜歡發掘新產品，上海SLAB TOWN的豆子手沖溢散濃厚酒香味也很迷人。
此外，日本茶是他驚喜的發現，可以嘗到LUPICIA的麝香葡萄、餅乾、白桃大吉嶺等風味；甜點則有貝殼蘋果酥、可麗露、沉溺布丁和肉桂人最愛的北歐肉桂捲；而備受網友好評的酸種麵包，更是與台中名聲響亮的「一斤面包」合作，以油漬食用更美味，其它如鹽可頌、鹹派和傳說中的滷味也是客人嘗鮮的必選。
INFO
臉書：搜尋「沈溺咖啡Drowned Café」
IG：搜尋「Drowned Café 沉溺咖啡」
地址／電話：台中市北屯區軍福十九路466號／04-2436-1643
營業時間：10:30～18:00，週三休
（撰文、攝影：顏永欽）
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【南投】Boring cafe．波嶼
繽紛色彩開啟社交開關
「成人世界的顏色不是只有黑白，也可以回到孩童時的多彩多姿！每次客人進到店裡就到處看著、拍著、嚷著好可愛喔，一直到出門了還不斷說著好可愛喔！哈哈哈！」李怡潔開心的形容著店裡常發生的情況，搭配她爽朗的魔性笑聲，這就是「Boring café．波嶼」多巴胺的魔力吧！
拋開了生活工作多年的台北城，家住南投草屯的李怡潔，在疫情期間帶著另一半回到了故鄉落腳，重啟一段boring的生活，在台北曾經於大型連鎖餐飲業工作，也開創網路甜點工作室多年，回到相比之下有如「鄉下」的草屯，他們倆重拾網購甜點事業，也興起開店的念頭，終於在去年六月打造了屬於兩人的咖啡甜點世界，同時也「立志」想讓這個boring的地方不再那麼boring！
在文青風和老宅風當道的咖啡業界，個性開朗的李怡潔另闢門路，選擇了繽紛多彩的韓系風格，在探店的過程中，她發現許多文青或老宅風格咖啡店的客人不太敢正常社交聊天，始終有種壓抑感，而韓風店客人則很正常說話社交聊天，推測起來店裡的裝潢應該佔了很重要的原因，因此她選擇了輕鬆自然多彩繽紛的彩色元素，從牆色到吧台桌面、椅子、馬克杯、檯燈、裝飾和選物等等，豐富的顏色和可愛的造型，不但吸引小朋友，大人們也好似暫時回到童年，可以開心聊天，心裡不再只有工作，而能感受到片刻的輕鬆無憂時光，「從國小學生到年長的阿姨，都很喜歡！」
手工自製的甜點是客人的最愛，十多種不同口味和造型的可愛馬卡龍、小狗狗蛋糕、綿密細緻有表情的戚風，還有口感扎實的司康、烤布蕾和巴斯克等等，每天不固定烘焙的甜點令人驚豔，最重要是減糖做法不甜膩，但又能攝取令人開心的多巴胺；飲品也創意十足好喝又好拍，主要有義式咖啡、拿鐵、奶類和美式水果特調，像是小狗療癒可可飲配上一隻白色糖霜小狗，搖搖晃晃超可愛，日式氣泡飲有彈珠、青蘋和蜜桃等口味，烤糰子拿鐵也是人氣飲料，更有運用在地特色的貴妃荔枝美式、金鑽鳳梨美式和出乎意料受歡迎的甘草芭樂美式。
INFO
臉書& IG：搜尋「Boring Café．波嶼」
地址／電話：南投縣草屯鎮富林路二段87號／049-239-3887
營業時間：10:00～18:00，公休請參考IG公告
（撰文、攝影：顏永欽）
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【嘉義】承意咖啡
高跟鞋教堂旁品海味咖啡
承意咖啡坐落嘉義布袋高跟鞋教堂園區，白色主體建築搭配藍色窗門框，與藍色高跟鞋教堂相輝映，一眼望去宛如愛琴海上的希臘小島聖托里尼，蔚藍天空之下，交會出藍與白的夢幻國度。趁著秋高氣爽時節，來一趟濱海小鎮輕旅行，享受帶著海鹽滋味的特調咖啡特別愜意。
穿過南瓜馬車拱門，廣場上除了有搖搖馬車、遊園小火車，一旁還有碰碰車、恐龍怪手讓小朋友玩得不亦樂乎，承意咖啡主理人Jessie表示，當初為了與高跟鞋教堂呼應，原本最容易發揮的濱海小鎮風情，經營團隊大玩創意，突發奇想營造童話概念的小型遊樂場，童趣的空間與設施，讓這裡成為親子旅遊熱門景點。
喝著承意咖啡獨家推薦的鹽花拿鐵，使用來自布袋二百年歷史的洲南鹽場所生產的鹽之花，細膩的醇香透著淡淡的海味，這一杯鹽花拿鐵不僅在去（2024）年嘉義縣商圈《美食東西軍爭霸戰》的「好喝飲品」類組喜獲銀牌，也藉由這股耐人尋味，傳遞著在地人文生態故事。
今年承意咖啡更獲邀在雲嘉南管理處推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」，研發最新口味「海鹽氣泡西西里咖啡」，以義式經典西西里咖啡原有的濃郁與檸檬的清新，再加上汽水、自家醃製檸檬鹽片創新搭配，開發出全新口感，以海鹽點綴鹹甜交織，喝起來格外解渴。
其實在地隱藏版不僅如此，承意咖啡供應的手工餐包是出自布袋當地村上桃貴手作烘焙工作室，另外Jessie自製限定甜點近期也將推出添加鹽之花重現法國布列塔尼經典奶油酥餅，染上秋色的午後，邂逅美好的時光。
INFO
臉書& IG：搜尋「承意咖啡」
地址／電話：嘉義縣布袋鎮海興街6號 ／05-347-9897
營業時間：夏季（4～10月）平日10:00～17:00，假日10:00～18:00，冬季（11～3月）平假日皆9:00～17:00，週三公休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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【台南】虎吉咖啡
甜品選物齊聚檸檬黃老宅
來到台南府城文青漫遊路線之一的蝸牛巷，漫步遊走中西區民生路一段，人來人往的街上，櫛比鱗次的成排街屋赫然出現一抹清麗的檸檬黃，對比一向給人素雅印象的古都，顯得格外耀眼。這是一棟集結咖啡甜品、生活選物、美甲美睫美學空間的品牌據點，也是台南百年老宅翻新之作。
一鏡到底的檸檬黃主旋律，搭配黑色馬賽克磚構成門口TOGO外帶窗口設計，推開琥珀色玻璃門，台南老屋靈魂的磨石子地板鋪陳開來，沿著牆面置入臥榻設計概念的座位區，既不佔用走道，加上牆上鏡面反射放大的效果，更加凸顯出台南老宅縱深格局的建築特色；來到二樓色彩語彙則轉為溫柔的寧靜藍，為空間注入溫韾、平靜的氛圍。
虎吉咖啡主理人Chun表示，台南生活步調悠緩，老宅文化是這座城市紋理的底韻特色，而這棟建物如今已走過百年歲月，「我們想要在老宅基礎上，注入清新的設計語彙，如同歷史是老的，而我們想要活在當下。」尤其台南老宅慢活慵懶深植人心，比較少有如此大膽明亮色調演繹設計，也因此虎吉咖啡以一襲檸檬黃亮相時，旋即成為高人氣的咖啡店。
除了與眾不同的「顏」值之外，設計背景出身的Chun也創作了「厭世老虎」，作為虎吉咖啡品牌IP設計，並開發出一系列的保溫杯、馬克杯、手機支架掛繩背帶或服飾、襪子、提袋、環保袋等衣物商品，「我們是在虎年籌備創業，然後虎吉念起來其實很像閩南語的諧音『有錢』。」Chun笑著說明設計的由來，厭世老虎表情KUSO，很像上班族投射心理，不失為一種紓壓的想像，此外，因為這裡地處中西區重點觀光街區，國際觀光客多，像是日文有漢字，看到「虎吉」也容易心領神會。
除了虎吉配方的單品手沖，店裡主打風靡韓國的超人氣甜點「Croffle」，是把可頌麵團放入鬆餅機中壓烤而成的新式點心，吃起來外酥內軟，烤過散發酥皮奶油香。除了可頌鬆餅，還製作成餅乾口感的扁可頌，而為了表現台南在地風味，特別在口味上推出麥仁麵茶等創意組合，將台南著名的六甲麵茶、楠西梅嶺梅子巧妙結合其中，熟悉的古早味配上香醇咖啡，果真超級合拍。
INFO
臉書& IG：搜尋「HUJI虎吉」
地址／電話：台南市中西區民生路一段138號／0937-950-770
營業時間：11:00～19:00，週三公休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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魏瑩華 /上稿