原鄉辦書展 戴勝益：翻轉孩子未來
2018/06/24 18:52
聯合報 記者江良誠／南投報導
王品集團創辦人戴勝益3年前退休轉而創辦「益品書屋」， 26日益品書屋將前進南投縣仁愛鄉，舉辦「餐飲、翻轉孩子的未來」巡迴書展，希望藉由餐飲相關書籍，吸引原鄉孩子樂於讀書並認識餐飲業，找到未來的興趣。
戴勝益前年創辦益品書屋推廣閱讀，以精裝圖文書為主，涵蓋生活、旅遊、美食、童書及外文書等，舒適的空間，並提供咖啡、茶與冰沙，收費相當親民，100元就可以待上一整天，每月都處於虧損狀態，但戴勝益表示，不論怎麼虧錢，都會一直經營下去，也準備好未來經營的錢。
王品創辦人戴勝益希望藉由閱讀和餐飲圖書，能為原住民孩子找到閱讀興趣和啟發。 圖／益品書屋提供
益品書屋也將在26日首次進入原住民故鄉舉辦書展，在仁愛鄉圖書館展出，共有20座書櫃、400本精裝書籍，展示14天，而書展主題就是戴勝益最熟悉的餐飲。戴勝益認為「餐飲，翻轉孩子的未來」最佳代言，希望400本精裝餐飲書能讓學子找到興趣。
戴勝益說，原住民學子有強烈的學習意願，若有適當的閱讀環境與有趣的書籍，就能吸引他們去接觸。這次書展，可以讓偏鄉的孩子，深入了解各地的飲食文化，還有世界各國的餐飲風貌，甚至專精的大師級廚藝，飲食的豐富與趣味，吸引居民與學子一探書籍的豐富內容。
他也認為，做餐飲是不會被餓死的行業，餐飲業資金門檻較低，希望學生能在書中獲得啟發，做出原住民特色餐點，並呈現出獨特的風味，為自己走出一片天。