六堆客家園區 千人齊包粽
2015/06/21 09:21
記者林和生／屏東報導
頂著32度以上高溫豔陽，超過千位民眾端午節當天聚集六堆客家園區，拿著粽葉、食材，親手參與包粽活動，還有人戴上格格頭飾，以古人扮相吸引眾人目光，藉此重現傳統客家端午佳節街訪鄰里齊聚一堂包粽子的榮景。
客委會主委劉慶中指出，現代人生活忙碌，加上粽子平時輕易就能購得，讓親手包粽的習慣逐漸流失，這次舉辦活動，就是希望老一輩人能回味，年輕一輩能動手體驗，選在端午節全家同樂，更有特別意義。
佳冬鄉民張孟偉表示，以往只有吃過粽子、沒親手包過，帶著小孩一起參與，也是傳承。來自馬來西亞的外籍生李文暉則說，馬國也有包粽子習俗，但是餡料大不相同，口感也不同，雖然天氣熱，不過玩得很開心。
還有民眾裝扮成格格，大家開心地說，古人較會包粽，像不像三分樣。不過衛生福利部屏東醫院衛教師建議，糖尿病患者應多以五穀雜糧、糙米取代糯米，有較多纖維量可以延緩血糖上升；如吃鹼粽，可以使用代糖。
至於腎臟病則應避免食用五穀粽，因為裡頭的紅豆、糙米、紫米等，都是含磷、鉀成分較高的食材，對腎臟反是負擔。而高血壓患者建議不要搭配調味醬食用，更要避免直接淋在粽子上，改用沾食，避免吃入太多沾醬。