爆量 飯店春酒接單排到5月底
2023/03/20 09:03
中國時記者黃琮淵／台北報導
疫情將近尾聲，公司行號停辦3年的春酒大復活，各大飯店自農曆年後，宴會訂席場場爆滿，熱門時段更是一廳難求，台北遠東飯店開出第一槍，宣布今年春酒接單延到5月底，「春酒吃到快端午」可不是笑話，其他包括台北君悅、晶華、喜來登、寒舍艾美、萬豪同樣滿手春酒訂單，要到4、5月才能消化完。
疫情趨緩加上口罩令鬆綁，今年宴會市場相當熱絡，尤其是公司行號，自農曆年前就先舉辦尾牙，搶不到尾牙場的，農曆年後開始卡位春酒場地，不過因大家都滿手預算、誰也不讓誰，導致春酒場地供不應求，大型飯店幾乎天天都有春酒場，自嘲「快變夏酒」。
為了應付消化不完的需求，台北遠東香格里拉開出第一槍，宣布延長企業春酒接單至5月底，創下業界先例，除鞏固宴會商機，也剛好接上畢業的謝師宴旺季，等於「無縫接軌」，要把過去3年沒賺到的錢，統統賺回來。
台北遠東行銷公關部總監吳佳穎說，自去年11月推出春酒專案，已承接近200場春酒，相較前年倍數成長，但仍無法滿足部分企業舉辦行程以及場地需求，所以只好延長春酒訂席至5月底，盼儘可能消化舉辦春酒需求，預估也能再為飯店帶來1至2成的業績。
遠東接單接到手軟，台北君悅更是春酒與婚宴兩頭搶，行銷公關協理李竺祐說，自去年第3季下旬疫情趨緩後，宴會及餐飲業績拉升就極為顯著，除了各國商會、銀行、藥廠、科技廠等高端產業的尾牙春酒，還有許多過去3年沒宴客的新人，也搶著補請婚宴。
李竺祐說，以今年為例，「好日子」大多落於平日及農曆7、8月，台北君悅估計至少承接200場的婚宴，為了避免一廳難求，祭出訂席滿額回饋免費住宿誘因，希望新人可以選在平常日舉辦婚宴，讓場地使用更有效率。
雲品則是全台「獵地」，看準這波報復性宴會需求不只春酒，還會一直旺到年底，持續開展委託經營事業，在台東紅葉谷、台中蘭克斯特、烏來紅河谷、台南安平、台北茹曦酒店其台中水湳圓觀先後開出宴會新點，目前總桌數達900桌，全年宴會接單量成長可期。（飲酒過量，有礙健康）