屏東素食百元吃到飽 佛心自助餐店藏洋蔥

2023/06/03 09:12
中國時報記者林和生/綜合報導
 
為弱勢提供免費便當20年的屏東市愛心阿嬤林英美去年丈夫及兒子相繼離世,想到孩子平時愛吃素食,重拾心情後便在市區開了間素食自助餐店,以每人100元吃到飽方式經營,長期茹素的消費者直言,以現今菜價及原物料皆漲的年代,價格真的非常佛心。
 
「這是她想念孩子的一種方式」,林英美說,兒子平時常吃素食,同時也會向她闡述吃素好處,去年他離世後,止不住的思念總湧現心頭,突然想到,可以透過他的喜好,來經營一間自助餐店,分享吃素好處,也把兒子精神留在世上。
 

 

林英美在愛子離世後,以他最愛的素食料理開設自助餐店,透過此舉傳達對兒子的思念。(林和生攝)

 

長期茹素的消費者說,一般人可能無法想像,全素餐點有時候比葷食還貴,一般吃到飽餐廳動輒5、600元,以正常食量及菜價居高不下來算,隨便夾都超過100元,加上店租與其他開銷,很難想像如何營利?
 
林英美說,就是一方面做善事、一方面以自己的方式紀念兒子,隨即嘆了口氣說,行善就像一條無法回頭的路,頭洗一半、還是得繼續走下去。
 
談起20年前,丈夫因陸續發現胰臟癌、肝癌、大腸癌、腦瘤,一整年均在開刀,當時家人身心俱疲,於是發願行善,開始為屏東市街友及弱勢家庭免費供餐,說也奇怪,先生日後竟奇蹟式痊癒,也讓她一直風雨無阻,讓愛持續散播。
 
20年來,從原本的10多人領餐,到現在每日有近百人規模,1天就要準備200多個便當,總是維持3菜、1肉,若遇獨居或行動不便者,還主動提供送餐服務,另也為20多名弱勢孩子進行課輔。她為此賣掉房子、到處募款借貸,有人罵她瘋子,她也不以為意,淡定笑說,這是自己的承諾,就必須做下去。
 

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