不只長時間保溫超NG！一圖看懂用電鍋最常犯「2大錯誤」
2023/05/08 14:39
好房網News記者呂詠柔／綜合報導
電鍋是居家料理好幫手，但若不當使用，不但會讓電費暴增，還可能將細菌吃下肚。台電多年前曾在臉書粉專分享電鍋保溫的NG行為，日前再加碼提醒容易忽略的2項重點。
台電先前提到，很多人會將吃不完的食物放進電鍋保溫，事實上只要放1～2小時，細菌就會大量繁殖，常不知不覺就把細菌吃下肚。正確保溫方式應高於60℃或冷藏低於7℃，且沒吃完的食物放涼後要立刻放冰箱，等下次要吃時再加熱。
除了避免細菌孳生外，電鍋內鍋高度太高也相當危險。由於電鍋是以隔水加熱技術烹煮食物，不少民眾會依烹調的菜色或份量更換內鍋，一旦內鍋換成太高的鍋子，就容易導致鍋蓋與內鍋密合成密閉空間，經加熱後，在熱脹冷縮及內外溫度差異之下，可能會導致內鍋爆開，建議最好使用電鍋原內鍋才安全。
台電還提醒，使用電鍋時，不可與其他電器共用插座。電鍋的電功率約600W～1200W，屬於高功率家電，若跟其他電器共用插座，恐有短路、過熱等危險，因此應盡量使用專用插座，也要避免使用延長線；同時，電鍋應放置於平穩的檯面上，須避開潮濕或高溫處。
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