酪農協會理事長洪長進：農業外勞　應盡速開放

聯合晚報 ／彭宣雅報導

政府要走入國際社會，要求國內農業要開放，但酪農是兩代以上的事業，投入的心力、技術和資金太過龐大，年輕人若想要投入這行業，未來大環境卻式微，產業無法持續太久，容易讓年輕人裹足不前，政府對酪農產業的未來方向，應有明確的決策和制度。

站在供應端的角色，台灣的鮮乳已經不強調與世界接軌，台灣的品質已經比鄰國好很多，台灣環境高溫多濕，過去A級生乳不到六成，現在已經超過八成五，這幾年消費者對食安的重視，也對產業產生很多激盪，生產業者可拍胸脯保證，台灣的農產品，已經找不到像鮮乳生產方式這麼嚴謹的了。

目前台灣有很多國外乳品叩關，但提醒政府，國外乳品不能僅憑一張檢驗報告就相信，因為國外的乳品是抽驗的，台灣這麼重視食安，應該更謹慎，相較之下，台灣自產的鮮乳安心多了。

早年農委會對酪農業挹注非常大的關注，法規、制度面都有一套輔導和管理制度，幫助酪農業成長，也因此，早年全台酪農有1200多戶，但隨時空轉移，現在酪農僅剩下540戶，實際有飼養牛的不到500戶，二代接班不順利，成老酪農心中的痛。

從事酪農業，每天凌晨3、4點就起床榨奶，乳車上午9時來收奶；下午3、4點又重複一次，要一直忙到晚上8、9點，但現在年輕人都是大學、碩士畢業，不願從事這麼辛苦的工作，農村青年人口外移，政府需正視這問題。

年輕人有很多想法，對牧場的經營理念，也和老一輩土法煉鋼不同，年輕人可以運用所學和科技，自行研發、規畫牧場內的設備，引進自動化設施，穩定牛乳生產狀況，鮮乳品質也提高，他們是未來牧場的經營者，已非基礎勞動者，建議政府應該盡速開放農業外勞，讓牧場的基礎工作能夠順利解決，這樣台灣酪農業的未來，還是很有希望的。

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聯合晚報 文／彭宣雅