第55期 好房網雜誌 2018.Apr
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漂浮吧檯創造亮點 超吸睛自烘咖啡店

創造亮點:善用畸零角落強調自家特色 烘豆過程就是店裡最美端景

一樓店面前身也是咖啡店,不過幾乎沒有裝修就直接營業,因此「答默咖啡」進場時是全空屋的狀態。國丞透過友人介紹,委託木牛流馬空間藝術工作室規畫此案。設計師郭振銓說:「一樓店鋪面寬5.5米,挑高4.2米,深度10米,但樓梯置中,將整個空間劃分為二,前半方正,後半狹長,一條寬1.5米的走道,通往底部約半坪的小空間。」

漂浮吧檯創造亮點 超吸睛自烘咖啡店

國丞當時正煩惱這半坪的小空間該如何使用,設計師建議他把原來放在三樓的烘豆機挪到這裡。設計師表示:「既然店裡強調自家烘焙,當然應該把烘豆機展示出來,這處小空間不僅不會影響客人動線,還能形成視覺端景,而且老闆烘豆的身影,就是最好的一景!」除此之外,設計師也考量到工作人員配置的問題,如果老闆時常要上三樓烘豆,很難及時支援一樓的工作夥伴。

於是運用木作牆面貼合原本的牆壁,將這處半坪空間做出圓滑弧度,遮掩結構柱體,牆面漆以色調柔和的敘利亞藍,間或貼上仿舊文化石,中段鏤空內嵌燈光,燈光將視線自然地往底部延伸,走道不再侷促,帶有濃厚的歐風街頭意象。

吧檯定位:答與默的循環流動 漂浮吧檯亦是即興舞台

吧檯是全店核心,理所當然設定在空間前半、方正顯眼的位置,內部架高地板隱藏管線,設計師則根據「答默」兩字來發想吧檯線條。他笑說:「我覺得老闆很有藝術家氣質,對於不同的客人就有不太一樣的答案,更依照工作忙碌的程度,說出來的答案可長可短。」