添好運開幕 目標5年展店10家
記者姚舜／台北報導
傳奇港點名店「添好運」昨（29）日正式開幕，取得添好運台灣經營權的忕吉小吃公司執行長林晉頡表示，在台北市站穩市場後，添好運將往中南部拓點展店，忕吉小吃希望在5年內達全台展店10家目標。
引進添好運的忕吉小吃企業執行長林晉頡，為台中著名澄清醫院家族第四代。（圖／姚舜）
總部位在香港的添好運成立於2009年，不到一年時間即在米其林評鑑中摘星，其後並連續6年得到1星肯定，被稱為「全世界最便宜的米其林星級餐廳」。過去，台灣企業財團跨足餐飲業，或是請名廚客座，多以3星餐廳是尚，如今忕吉小吃引進1星餐廳並企圖發展連鎖，開啟餐飲業界先例。
忕吉小吃企業是由台中澄清醫院第四代林晉頡，結合志同道合的企業二、三代合夥成立。林晉頡14歲赴美，4年前返台後，曾負責管理澄清醫院的中央廚房，並在家族投資的義高企業負責美食商圈的招商與行銷業務，對餐飲經營有熱情與經驗。
忕吉小吃企業是向代理添好運亞太區經營權的「新加坡和興公司」，經提案比稿爭取到台灣經營權。忕吉小吃登記資本額為3,600萬元。
台灣添好運比照新加坡菜單，總共推出25道正宗港式點心，包含23道鹹點、2道甜品以及數種飲料。林晉頡表示，台灣添好運設定的平均客單價目標為400元至500元之間，惟自7月26日起試賣後，每位客人平均消費都近600元間，亮眼的業績讓忕吉對後市頗具信心。
總部位在香港的添好運，2013年起開始進軍海外市場，目前新加坡已開設4間分店，菲律賓的首家店面亦於今年開幕。台灣成為繼星、菲之後添好運第3個海外拓點市場，而占地百坪的台灣添好運為目前全亞洲最大的門市據點。
林晉頡表示，未來台灣添好運的店型均將以80坪至100坪左右，除停車方便或鄰近捷運出口的街邊店，台灣添好運並將積極搶進百貨公司與賣場設點。林晉頡並透露，台灣添好運第二家門市位在台北信義區，合作的對象是新光三越百貨。