夏天太熱食物容易壞！「食安5撇步」曝光 還有網路地圖可以查
2025/07/04 15:59
好房網News記者嚴鈺雯／綜合報導
近日全臺天氣炎熱，加快細菌滋生速度，臺北市政府衛生局提醒民眾，應多加注意食品安全，運用「夏季食安5撇步」，正確處理與保存食材，提升飲食安全。
夏季食安5撇步：
1.注意食材完整包覆
貯存食材時妥善包裝，防止蟲害與異物污染。
2.注意食材保存溫度
冷藏需維持0~7℃，冷凍應低於-18℃，熱藏溫度應超過60℃；外帶熟食儘速食用勿久放室溫超過2小時。
3.避免交叉污染
生熟食使用不同器具處理與分開收納，避免病菌交互感染。
4.選購食品應注意事項
選擇有優良信譽的業者，注意製備過程保持清潔。
5.勿生飲生食
食材應徹底加熱後食用，避免生食或生飲。
同時，衛生局也建議，市民朋友在外用餐，可至衛生局「iMAP食藥粧網路地圖」，查詢臺北市餐飲業者歷次稽查結果與場所相關資訊，即時掌握餐廳食安訊息，作為選擇店家的參考依據。
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