成本HOLD不住…尾牙春酒宴 價格喊漲
2024/09/25 08:51
工商時報記者姚舜／台北報導
觀光飯店尾牙春酒大戰本周起跑，受通膨影響，食材、能源和人力成本上升，台北遠東香格里拉、台北萬豪、六福萬怡、台北喜來登、JR東日本大飯店台北等飯店，今年的尾牙春酒專案售價均喊漲，漲幅自5％至20％不等。
維持與去年同價的，除天成飯店集團外，台北君悅酒店、艾麗酒店與維多麗亞酒店的尾牙春酒專案由於起桌價高達逾2萬元，故今年定價不敢「輕舉妄動」。
為搶企業訂單，觀光飯店不管漲不漲價，仍以「客製化菜單」為名，號稱可視企業預算量身定製尾牙春酒專案內容，另搭配諸如「消費滿額加贈餐飲消費券或住宿券」、「指定日預訂享優惠」等優惠，強力促銷。
疫後，企業活動需求增多，台北遠東香格里拉表示，今年企業詢問尾牙專案較去年提早1至2個月。其中以銀行業、科技業、醫藥生技業預算較高。寒舍餐旅集團表示，今年大型活動的需求顯著增加，約占市場總量的6成，台北喜來登集中在科技業和金融業，寒舍艾美酒店從去年以藥廠與科技業為主延伸至今年的建築業。
台北萬豪酒店觀察，今年尾牙春酒有擴大合併舉辦的趨勢。去年以單一單位或公司舉辦為主，今年則較多合辦形式的大型尾牙春酒，場地與桌數量需求提高。
因需求成長趨勢明顯，觀光飯店今年均超前部署搶先機，台北君悅於4月即開始推動今年的尾牙春酒方案，截至目前館內13間宴會廳12月及1月的周五晚間場地皆已滿訂，同步帶動外溢至11月平日的宴會營收。
天成飯店集團旗下各館台北花園大酒店、台北天成大飯店、天成世貿國際會館及華山町餐酒館，7月開始已有多數的企業付訂下單，在2025年1月旺日近9成滿，2024年末12月旺日達8成5滿，預估整體業績相較去年同期約成長1成。