蒜價漲到快看不見天花板！餐廳業者、小吃店不敢下手
2020/09/02 16:24
聯合報記者陳苡葳／雲林縣報導
國內蒜價飆漲到「快看不見天花板」，林姓蒜頭盤商說，蒜頭從今年7月中開始「周周漲」，外國蒜頭因受肺炎疫情影響有失收現象，加上進口檢驗標準提高，導致蒜量少，無法滿足需求，價格才會狂飆。
林姓蒜頭盤商指出，國內蒜頭每年約從7月開始耗盡，蒜農在9、10月種下後，要到隔年清明左右才會收成，因此透過進口蒜彌補空窗期；不過今年開始全球受新冠肺炎疫情影響，國外蒜頭產地也面臨失收狀況，檢疫局也為了防範疫情，提高檢驗標準，供給量缺口大，才會出現量少價揚情形。
蒜頭從今年7月中開始周周漲，漲了近3倍價。記者陳苡葳／攝影
蒜頭盤商因有與生鮮超市等量販通路簽約，面臨沒有貨可以交代，還得「跪求讓貨」；目前進口批發價一公斤約250元，國產一公斤約300元，比以往漲了近3倍。
西螺果菜市場表示，今天蒜頭、蒜仁市場批發價上價每台斤333.4元，中價250元；去年同期上價每台斤141.7元，中價116.7元，漲幅明顯。
廖姓鹽酥雞業者坦言，原本都會固定使用蒜頭調味，現在暫時不用，口味雖然調整，但多數消費者都能接受；江姓小吃店業者說，因蒜價漲太多，成本也相對提高，最近已先調整菜單，不使用蒜頭料理。