雞蛋再漲2元 8月有望回穩
2022/07/20 09:48
工商時報記者曾仁凱／台北報導
國內蛋荒未解，台北市蛋商公會宣布，20日起，國內雞蛋每台斤價格將再漲2元，產地價由每台斤40.5元上調至42.5元，批發價也從50元漲到52元，續創歷史新高。卜蜂、大成等上市雞蛋大廠19日證實，會跟著「市場行情」調整價格。
累計今年國內雞蛋行情價格，共漲了三波，包括3月14日產地價格從每台斤36.5元漲到38.5元，4月18日再漲到40.5元，20日則是第三波上漲到42.5元，三波調幅約16％。
業者表示，「飼養成本一直增加，真的是不漲不行。」黃小玉價格從去年下半年就開始飆漲，今年2月俄烏戰爭爆發再漲一波，雖然最近價格有回檔，但還是處在歷史高點，而且看原料成本不能只看現在、要看均價，黃小玉漲了這麼大一波，雞蛋價格的調幅根本還沒跟上，成本壓力仍然非常沈重。
今年這波雞蛋荒不只是台灣、而是全球性，今年包括美國、法國等許多國家都出現嚴重的禽流感，加上俄烏戰爭打亂歐洲的雞蛋供應鏈，造成全球雞蛋短缺、價格飆漲。
農委會畜牧處副處長江文全分析，此次國內蛋價上調主要有幾個原因，一是近期國旅人潮增加，帶動餐飲需求上揚；二是飼料價格仍在高點，蛋農表示價格應反映養殖成本；第三因為天氣炎熱，母雞產蛋率降低，以及母雞換羽等，基於市場機制，尊重市場價格反映供需。
展望後市，業者認為，8、9月國內雞蛋市場有機會慢慢 穩下來，一方面是放暑假，學校沒有營養午餐，雞蛋的需求會減少；二方面是飼料主要原料為黃豆、玉米，最近價格出現不小的跌幅，已經下滑到2月俄烏戰爭爆發前。
業者因為備有庫存，目前使用都還是先前採購的高價原料，導致飼養成本居高不下，但如果這波「黃小玉」回檔走勢能夠持續，雞農的飼料成本有望慢慢壓低，對於蛋農而言，成本壓力最大的時間應該已經過去。