享受千萬裝潢 空間、美食、器皿三大享受
「Smith & hsu現代茶館」衡陽店,重砸千萬改造老屋,賦予水泥、木材、大理石與玻璃重構環境,並結合空間、美食、器皿,冀望為台灣帶來創新茶文化,勇奪今年老屋新生大獎銀獎。(文/好房網News記者 陳韋帆 圖/smith&sue)
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這間咖啡廳就座落於充滿折衷主義樣式建築的衡陽路上,簡潔現代的外觀仍看得出歷史歲月的痕跡。
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一道陽光灑落而下,照亮了整棟房子,天窗的設計除了採光天然外,同時可讓進來的每個人享受到不同時間、氣候的光影變化;牆面上裸露著磚塊與竄出牆面的雜草,除保留原本的內部狀態,也結合改造後的氣息,是為萬物自然長成的理念。
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光影變化與牆面的結合,是為營造天然氛圍,一年四季的日曬光影都不同;同時店內的飲食文化,也依照季節所變動,光影、氛圍、餐飲三大享受結合為一。
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中空的挑高改造方式,讓整個空間更有透視感,為的是讓各樓層的人都欣賞的到整個光影自然的氛圍。
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鋼製的樑柱、屋頂結構加上未粉刷的牆面,是刻意保留展示過去風貌,這樣的設計不僅是採工業設計風的方式,更為的是表達連結過去與現在,同時開創未來的理念。
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木質元素、鋼板樓梯與水泥結合的空間,加上經過配色不僅是商品陳列,同時也是擺飾的購物區,四者代表的各是溫暖與冰冷的搭配,讓空間有著不同的衝突感受。
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丹麥設計師所設計的Y Chair木椅,一張要價40,000多店放供放置了30張;北歐風的伊姆斯椅,一張要價一萬以上,於二樓也放置了50張。光椅子總價就上達近兩百萬元。
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為讓器皿結合空間與美食,器皿都是smith&sue所自行研發設計。
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獨特的一茶兩喝方式更可以品嘗不同的風味,以東方美人茶為基底,除了以冷泡方式呈現,同時佐以鮮奶給予添加;讓人不僅可以享受到原始茶香外,也可得到不同的口感與韻味。
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以貝弗德伯爵夫人-安娜.瑪麗亞正統英式下午茶,為發想製作的下午茶套餐,番茄乳酪麵包串、繽紛挪威燻鮭蘿蔓船、無花果奶油起士燻雞三明治,經典手工英式酥餅、以及延續以茶入食,以茶葉做成的清爽Q彈手工茶凍、單片蛋糕,加上一壺茶;以純天然的食材製作,與以自然為基調的空間相呼應,令人食指大動。
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