文／Mira 圖／Aj's wine & bistro提供
品酒達人AJ在台北市基隆路、通化街開設小酒館，交遊廣闊的他，演藝圈不少好友小鐘、郭彥均、沈玉琳都是店內常客，因為自己與員工常要與客人把酒言歡，為了怕酒駕受罰，索性在附近租下23坪公寓，打造成舒適溫馨的員工宿舍，也能讓熟客在此休息。
品酒達人AJ交遊廣闊，圖為王少偉與顏行書。（翻攝自Aj's wine & bistro臉書）
型男老闆AJ經營1年多來，小酒館逐漸打響名號，卻苦了自己和員工，「店內提供美食佳餚，前來用餐的客人，或多或少都會淺嚐美酒，而我與員工也常會作陪，擔心深夜返家會因酒駕遭臨檢而受罰。」因此，AJ燃起打造專屬員工宿舍的想法，並在短短數月找到離餐廳僅需3分鐘路程的公寓。
不少藝人包括小鐘、詹惟中，都來店內光顧過。（翻攝自Aj's wine & bistro臉書）
AJ透露：「餐廳夥伴雖然不多，營收不高毛利又低，加上餐飲服務業非常艱辛，但夥伴是公司最重要資產，因此要多體貼員工。」員工宿舍選在通化街、基隆路間的巷弄內，周邊多為屋齡逾30年公寓，「我們租下室內23坪一樓公寓，外加3坪前院，為三房一廳一衛格局。」AJ說，他還自掏腰包花5萬元添購家具家電，雖然每月增加2萬8千元的租金開銷，但他說：「這筆錢，花得很值得。」
連洗衣機也配備齊全(左)；廚房備有瓦斯爐烹煮食物(右)
員工宿舍「麻雀雖小、五臟俱全」，室內有3個小房間，很乾淨離店又近，「如果員工喝了點酒，就不怕酒駕，身為老闆的我也比較放心。」但又搞笑說：「只是新宿舍誕生，會不會表示我家員工的工時，也要拉長了呢？」因極簡風宿舍裝潢，住起來超舒適，最近員工常常下班就往宿舍「窩」呢！
木質地板搭配暖色系地毯，營造舒適環境
一走進宿舍客廳，映入眼簾是喜氣洋洋紅沙發，而且兼具沙發床功用，「當3個房間不夠睡時，沙發床就可以派上用場。」對於開餐廳的員工來說，「紅」沙發可以帶來財源滾滾，相當討喜，也是AJ選買紅沙發主因。
員工宿舍客廳的紅色沙發床相當討喜
而在3個房間內，AJ沒有擺設過多家具，床包也統一選擇單一素色系，「因為宿舍提供員工或熟識客人休息，室內布置當然要以『舒適』為前提。」簡潔、乾淨、時尚，是員工給的高評價，這讓AJ笑開懷說：「大家都說一躺在床上，3分鐘就能入睡。」不過也被虧是因「酒精作祟」，才會一躺就入睡。
客廳長桌也是用葡萄酒木箱拼貼而成(左)；臥房床包選擇單一色系(右)
有趣的是，AJ還特別設了「零食專區」，專區利用葡萄酒木箱拼貼而成，且AJ火速添購許多好吃的零嘴，讓人看了驚呼：「這根本是會員級享受。」誇讚老闆打造員工宿舍「好到無可挑剔」。
「零食專區」擺了一對零嘴
宿舍成立3個月來，AJ近期常常窩在裡面，他說，一則以喜，一則以憂，「喜的是，我自己孤單住了20年，突然有人關心照顧，因夥伴們會在宿舍留言，或留給我顧身體的補品。」讓他常常一想起貼心員工，就會不自覺哽咽想哭，「這好像我不是自己一個人在生活，有伴的感覺真的很不同。」所以，他說會用更多飲料和零食來回饋員工。
浴室整齊清潔
然而憂心的是，「因為大家都知道店裡有了宿舍，倘若喝醉了，不用擔心酒駕，就有一個可以休憩地方。」因為這個超舒適的員工宿舍，大家比以前喝的還要多，「真不知該哭還是該笑。」
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AJ小檔案： 品酒達人AJ，原從事金融放款業務，後辭去數百萬高薪，開設了「Aj's wine & bistro」葡萄酒專賣店。多年來，他喜歡在深夜品酒，享受人生，透過臉書打著「今晚喝這支」獨特偏好，漸漸成了他的個人特色，也吸引不少影視名人光顧。 |
