洄瀾再升級！樂玩花蓮市區7大夯點
2026/05/25 09:59
好房網雜誌2026年5月號／撰文、攝影：李悅華
日式老屋活化風潮再下一城，花蓮市區美崙溪畔佔地約4600坪的八棟日式宿舍，近期化身為「花蓮將軍府1936」，集結文創、選物、餐飲等功能，創造出又一老少咸宜的觀光遊憩亮點。
【逛古蹟】日式老屋再創旅遊亮點
花蓮將軍府1936＋OOA將軍府×陳耀訓．麵包埠＋DoGa香酥脆椒(花蓮店)
顧名思義，這俗稱「將軍府」的日式宿舍聚落，歷史可回溯至1936年（昭和11年），過往在日治時期曾隸屬於台灣步兵第二聯隊第三大隊，二次世界大戰後轉為國軍眷舍使用，其中一棟後來成為縣定古蹟，周邊其他七棟則列入歷史建築。
在營造「花蓮人的客廳」概念下，這處市區少數保存完整的日治時期老建築群經歷三年細膩整修，並加入現代設計概念，創造出舒適的休憩空間。比方園區景觀便邀來行遠國際規畫設計股份有限公司操刀，過往他們便有猴硐煤礦博物園區、故宮南院、基隆和平島公園、十分瀑布公園、觀音山遊客服務中心等知名作品的經驗，讓園區融合日式及現代情調。
這次設計團隊除以象徵祥瑞的龜鶴，利用高低差地形設計出讓人能盡情歇心賞玩的瀑布池塘，原本的八棟建築藩籬也被打破，並結合園區內原有參天老樹形成共融設計，整合為別具「和風庭園」特色的戶外空間。而過往負責載運甘蔗與酒精、曾是東部糖業幕後推手的LDH101，如今也化身迷你版園區導覽小火車，帶領親子遊客開心巡遊。
說起獲得園區經營權的「誠食生活家有限公司」，很多人會感到陌生，其實它旗下早就經營「家咖哩」、「定置漁場三代目」等知名品牌，負責花蓮將軍府1936園區營運後，並引進不同品牌夥伴。
園區除可找到同集團的「家咖哩」、「定置漁場三代目」，還新創了智能手沖咖啡品牌「將軍淬」、寵物友善咖啡館「貓丁目」，也與「花蓮縣餅 菩提餅舖」、「小藍肥皂」、「山海百貨」、「花凜和服屋」等在地品牌結盟，讓園區的業態光譜更形豐富。
此外為了更深刻與在地結合，還特別邀請創造「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓，結合花蓮吉安三寶──韭菜、龍鬚菜、芋頭之一的吉安芋，推出話題性十足的新店鋪「OOA！將軍府×陳耀訓．麵包埠」，讓在地農產以嶄新面貌激發更高價值。
如果這樣還不過癮，店內還有以「芋頭」、「金沙」、「蜜香紅茶」發想的三款酥糖，以古法熬製的純正麥芽糖，由老師傅手藝塑形拉糖，再搭配以印製報紙之油墨罐為發想的創意包裝設計，營造出風格獨特的伴手選品。
不只「OOA」很有趣，園區內還有一家「DoGa」，也讓人乍看之下摸不著頭腦。原來，這「杜甲」來自創辦人阿嬤之名，由台南起家後，目前在府城、台北、花蓮等地皆設有據點，藉由將嚴選新鮮辣椒乾燥後，加入白芝麻、花生、豌豆等調味降低辣度，化身「香酥脆椒」唰嘴零食，多種口味讓人直呼過癮。
INFO
花蓮將軍府1936
官網：jjf1936.com
地址／電話：花蓮市中正路622巷6號／03-831-6272
開放時間：10:00～22:00
OOA！將軍府×陳耀訓．麵包埠
臉書＆IG：搜尋「OOA！將軍府×陳耀訓．麵包埠」
地址：花蓮市中正路622巷5號G2棟
營業時間：10:30～18:00
DoGa香酥脆椒 花蓮店
官網：doga.com.tw
地址／電話：花蓮市中正路622巷6號H2棟／03-831-2712
營業時間：11:30～19:30，週五、六、日至20:30
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【學品味】靠海美術館重新開放
花蓮美術館
洄瀾其實有一座靠海美術館！在經歷大規模整建後重新開放的「花蓮美術館」，不僅以敞亮的展覽空間及流暢的參觀動線引人入勝，聚焦在地的策展內容，也可讓你在旅遊時更深入花蓮的美感與創意。
走近翻新後的建築，你會發現由竺河建築團隊操刀的設計，帶來嵌入黑色量體的新形象空間，讓整體感受更令人驚艷。入口就可以看到由Atelier.63操刀視覺設計，以「Hualien」、「Art」及「Museum」英文縮寫H、A、M作為標誌的LOGO，強化花蓮的在地意象。
穿過大廳進入館中，純白基調的展覽空間超級好拍，不僅以挑高三層的中庭重塑更流暢的參觀動線，也引進更多自然光線，漫步其間美不勝收。走上二樓，這裡還開闢大面水平窗帶，除可自由閱覽各式美術館出版品，還可居高臨下，將周邊雕塑公園的蓊鬱綠地美景盡收眼底。
INFO
花蓮美術館
官網：art.hccc.gov.tw
地址／電話：花蓮市文復路4號／03-822-7121
開放時間／費用：9:00～17:00，週一定休／成人票20元
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【學品味】阿美族食材的慢食體驗
花蓮縣原住民族野菜學校
美崙山公園內的「花蓮縣原住民族野菜學校」，是野菜教母吳雪月推廣花蓮慢食文化的重要據點。阿美族人依循季節，在大自然中進行各種採集，化為餐桌上的豐盛美味。每半年更換一次主題展覽，聚焦原住民與土地深刻連結的飲食文化及阿美族野菜保種的豐碩成果。
無論是葛鬱金、番杏、還是車輪苦瓜，每種植物都有獨一無二的特性。近期還可在特展見識到七里香、艾草、荖葉、刺蕊草等各種酒麴植物真面目。不妨參加上、下午各一場的免費室內導覽，或預約付費戶外導覽，另外也能參加小米串製作、薏苡串珠、月桃編織、蕨類苔球等課程。
不僅如此，館內還提供座位，讓人享受馬告茶葉蛋、馬告豆干、野菜餅乾、馬告奶酥厚片、甜米釀奶酥厚片、刺蔥紅茶、檸檬香茅茶、馬告鳳梨氣泡飲等口感獨特的輕食與飲品。
INFO
花蓮縣原住民族野菜學校
官網：slowfoodindigenous-taiwan.com
地址／電話：花蓮市尚志路25之2號／03-823-0907
營業時間／費用：9:00～12:00，13:00～17:00，特別休館時間公告於臉書及IG／室內定時導覽免費，室外定時導覽每人100元
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【享早餐】人氣早午餐質感爆棚
傷心男孩俱樂部
美崙最具人氣的早午餐據點，首推文青氣息爆棚的「傷心男孩俱樂部」。幾乎每日一開門就湧入人潮的小店，坐落在綠蔭環繞的獨棟老宅中，前後各有庭園的清幽環境，特別適合攜家帶眷與毛孩一同前來共享。
INFO
傷心男孩俱樂部
臉書＆IG：搜尋「傷心男孩俱樂部」
地址：花蓮市民德四街7-1號1樓
營業時間：9:30～17:00
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【享早餐】必吃人氣手作麵包盤
Queen'食
另一家好吃的大餐盤早午餐，距離火車站與原住民族野菜學校都不遠，如果一早抵達，不妨可考慮從這裡的早午餐展開花蓮美食之旅。儘管店面乍看之下不太起眼，藏身同名民宿之中，本來就有自已的客群，但仍有不少饕客特地驅車前來，為的就是性價比高的誘人美味。
而最搶眼的招牌「鹹豬肉乳酪烤貝果」，邪惡之處就是讓鹹豬肉的微微焦香與濃郁起司在熱氣中交織相融，加上花蓮馳名的剝皮辣椒助攻，形成恰到好處的濃郁與辣度。
INFO
Queen'食
臉書＆IG：搜尋「Queen’食」
地址電話：花蓮市國民八街113號／03-831-6005
營業時間：8:30～15:00
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【樂文創】o’rip團隊開啟獨特文創視角
橋本書屋×白水商號＋璞石咖啡×光之島共享基地
長期關注花蓮藝文發展，一定不會錯過「orip生活旅人」這本由在地文化工作者發起的刊物。過去幾年工作團隊歷經多次轉型與改變，但他們一樣以不同面向的敏銳，為有心了解花蓮的旅人開啟獨特視角。
想選幾樣與眾不同的紀念品，走一趟「o'rip」團隊開設的「橋本書屋」與「白水商號」就沒錯！店名之所以奇特，是因為他們想向活躍於日治時期的花蓮文化工作者「橋本白水」致敬。走進低矮室內，迎面就會看到很多可愛的小東西，店面右側是書區，面積不大，但廣泛蒐羅花蓮文史、山林海洋、自然環境相關書籍，還擺放一組阿嬤家才有的老沙發，配上溫暖暈黃的燈光。
除了書籍，還展示經營團隊精選的在地工藝品。像是取自天然材料製成的「ki媽手工皂」、花蓮蛇紋石製成的燭台與冰塊、蘊藏愛心的「家扶小舖」布品小物，以及在地職人手作的陶器、木器、首飾，每件都是少量生產，自帶光環。
而當年的「o'rip」團隊不只經營商鋪與書店，也開過以豐盛餐點聞名的「璞石咖啡」。不過隨著大環境改變，當年的「o'rip」團隊後來成立「光之島文化藝術基金會」，原先的咖啡館於是退場，改以「璞石咖啡×光之島共享基地」的新貌現身。
INFO
白水商號×橋本書屋
官網：jieyue27.waca.shop
地址／電話：花蓮市節約街27號／0933-327-221
營業時間：12:00～20:00，週二、三定休
璞石咖啡×光之島共享基地
官網：islandoflight.tw
地址／電話：花蓮市明禮路8號／03-834-5968
營業時間：13:00～17:00，週六、日定休
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魏瑩華 /上稿