黃金18折湯包 攻進逢甲夜市
2015/11/21 09:48
記者鄭夙玲／台中報導‧攝影
瞄準台中逢甲夜市的超高人氣與觀光人潮，「中南海」餐廳斥資千萬在夜市最熱鬧的便當街開了第一間港式茶餐廳，並以70元～100多元的各式平價港點，要和夜市小吃一爭高下。
在台中有九年歷史的中南海餐廳，主打經典港式料理，老闆劉家聲入行近40年，曾在台中知名的鑽石樓、大大茶樓擔任主廚，後來創業開了中南海餐廳，開幕時人聲鼎沸的盛況在當年也頗為轟動。這次選擇進入小吃一級戰區，劉老闆形容「沒有三兩三，不敢上梁山，沒有兩下子，哪能進逢甲開餐廳？」
除了占地100坪的寬大空間是優勢，他還找來曾任職台灣知名湯包館、擁有50年廚藝經驗的老師傅謝盛欽製做湯包，師徒兩人連手出擊，希望在競爭激烈的逢甲商圈打出一片天。既是老師傅掌廚，店裡的小籠湯包自然非吃不可，以雞爪、豬骨熬煮的高湯凍搭配豬後腿絞肉，再以標準的黃金18折呈現皮薄、肉嫩、多汁的鮮美風味，每天現點現包現蒸，絕不冷凍，也不提供外帶，以免影響口感。
招牌蝦皇餃也是老闆極力推薦的港點，以手工?製的澄麵皮，包入整尾新鮮大草蝦仁，口感鮮嫩而清爽。而專為逢甲學生推出的鹹魚雞粒炒飯，採香港最有名的鰽白鹹魚，爆香後加入雞丁及米飯拌炒出鹹香味，平日中午搭配一杯飲品，一套只賣95元，十分便宜。■Index★中南海茶餐廳／台中市西屯區逢甲路20巷25號／04-24513788／11:00～23:00★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly