Trevor Smith除了對旗下品牌深具信心，但也深知北亞市場的各國各具特質，不進行學習之旅打不進來。他和那些賣蘇格蘭威士忌的一樣，知道中國肯定是潛力市場，需要投入大筆資源及時間的等待，但也絕不敢忽視台灣這個小而強壯的重要市場，所以，兩天的威士忌Whisky L展是他的觀察前哨戰。

蓄勢待發美威蠢蠢欲動

「亞洲消費者跟歐美很不同，他們真的很享受頂級商品的內涵。而台灣消費者是我看過最具威士忌知識的一群，我也感受到了他們想理解美國威士忌的渴望。」Trevor Smith說出了他的初步觀察。

觀察之後就是行動了，台灣雖小卻因為熱愛威士忌成為百富門北亞副總裁也不敢忽視的地方！我個人估計，今年秋天起美國威士忌就會開始對市場進行「逆襲」。不光是百富門旗下的Jack Daniel's、Woodford這些品牌，另一個美威大廠Jim Beam，甚至還有「道地餐飲」這樣的獨立代理商也都蠢蠢欲動。

這股逆襲的號角會從哪裡開始吹響呢？根據我個人觀察，首先會從幾位對美國威士忌有特殊情感的Bartender開始吧！像是Mr.83的巨人或是Bar Alchemy的Angus、East End的Nick等人，因為他們對美威的尊重與熱情，所以在店裡不會只拿美威調可樂，客人可以喝到經典的Old Fashion，或是更多品項的純飲，第一線讓顧客體會到美威的多元性。