記者陳慶居／苗栗報導
苗栗後龍仁德醫護專校2011年首開先例創辦調理保健科，以招收在職生為對象，學生來自各縣市各行各業，其中不乏養生館老闆，可說臥虎藏龍。由於視障在職生占頗高比例，校方加裝擴視器及按摩床等設備，學生利用課餘時間為老師「抓龍」，尊師重道不必等教師節。
2011年一手申請開辦調理保健科的科主任吳東昇指出，當時是國內首創科別，隔年開始招收2班在職生，修習80個學分，也因應衛生福利部對民俗調理保健證照化需求。
學校以輔導學生取得二專學歷及專業證照為先，接著要爭取在學校設立國家考場。導師彭慧娟表示，學校考慮部分視障和弱視學生個別需求，會在教室增設擴視器或翻譯語音，讓他們接收課程絲毫沒有障礙，這些學生課堂上或課餘時間，經常頻頻發問，他們的求知欲絲毫不輸一般學生。
彭慧娟說，這些學生雖然來自各縣市的各行各業，不乏事業有成的大老闆，或身懷一技之長的專業人士，其中有對曾姓母子相偕進修。他們上下學過程，明眼同學會協助視障同學，或相約共乘，即使上廁所也如此，感情好到就像一家人，讓人感動。
許多在職生從事按摩多年，也取得相關證照，像黃焞等人都身懷絕技，經常利用課餘時間，為老師「馬殺雞」紓解壓力，學生戲稱，教室有現成按摩床，他們有純熟技巧，每次上課都可以尊師重道，不必呆板等到教師節。
