記者諸葛志一／台中報導
「太陽再度升起！」臺中市著名的太陽餅老店「太陽堂餅店」11日重新開幕，大批消費者擠爆現場，就為了一嚐老味道。市長胡志強致詞說「天下沒有甚麼了不起的事情，明天太陽依然升起，有任何的打擊或是挫折都不用擔心，因為明天又是新的一天，太陽還會升起。」
胡市長說，一個太陽堂受到全世界、全亞洲，甚至是全世界的注目，可是老店說要關，市府盡了很大的力量還是改變不了老闆的心意，但是我們絕對不能讓優良的老店與產品、優良的傳統從生活中消失，太陽一定會永遠陪伴我們，未來一定會更光亮，臺中會因為太陽餅感到驕傲。
藝術家王水河也就是莊乃慧前議員的公公，特別花了三天的時間為太陽餅店設計新的餅盒。莊乃慧說，這幾天是她這輩子講最多對不起，因為每個人來店購買只能買一盒太陽餅，她也很感謝公公特別設計新的太陽餅盒，另外現在已經購買到太陽堂餅店的老機器，未來會成立一個太陽餅博物館。
莊乃慧也說，現在已經在中區，以前臺中牛排館的店址，打算要開闢第二條生產線，太陽餅的產量就會比較順暢，讓顧客可以買到餅、吃的開心，未來將會有60多年的宏信藥房與50多年的太陽餅店，結合成為具有歷史軌跡的地方。
