吃魚會變聰明？ 「太老沒用」
聯合報記者陳雨鑫／專題報導
許多家長認為孩子多吃魚，就會變聰明，營養師指出，吃魚確實能助腦部發展，但最好在2歲以前，2歲以後吃魚補的是記憶力，而年長者吃魚，則能多攝取優質蛋白質，與補腦無關。根據衛福部食藥署「魚類攝食指南」，避免攝取重金屬，建議幼兒孕婦少吃深海魚，改吃深海小型魚類，多元攝取才能降低風險。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，魚肉油脂屬於omega-3類，富含EPA以及DHA，兩者皆屬於不飽和脂肪酸，EPA能保護心血管，DHA則與腦部發展有密切關係，研究證實，從魚肉中攝取的DHA，有助腦部細胞發展。
想吃魚補腦，專家建議，2歲前效果最好。示意圖／摘自Pixabay
蘇秀悅表示，人類腦細胞快速發展在胎兒時期至2歲，建議孕婦從懷孕第三期開始，每周吃魚3到4次，每次2兩，大約一個手掌大；小孩1歲後，開始吃天然食物，每周建議吃3次魚，每次1兩肉，約2到3湯匙，一直到2歲；2歲到6歲，建議一周吃2到3次，每次也是1兩肉。若孩子對魚過敏，則不建議。
2歲以後吃魚，可幫助記憶力，一般成年人一周建議吃2到9兩魚肉，65歲以上長輩也是相同建議；蘇秀悅表示，小朋友盡可能吃天然食物，不建議仰賴魚油等保健品。
補充DHA，深海魚是好的飲食選擇，但鯊魚、鮪魚、油魚、旗魚等大型深海魚，含重金屬的機率高於體型較小的魚，蘇秀悅建議，孕婦、小孩應該選擇小型深海魚，像秋刀魚、鯖魚、白帶魚、沙丁魚。
馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示，千萬別常吃單一魚種，曾有小朋友天天吃鮭魚粥，結果體內汞含量過高，影響生長。深海魚、淡水魚以及海鮮均可穿插食用，每周攝食6到7份左右，但不建議一天就把一周的份量全吃完，最好每天平均攝取。
蔡一賢說，魚含omega-3油脂，除了增加記憶力，也有抗發炎效果，至於紅肉含有omega-6，容易引起發炎，宜少吃。
蘇秀悅說，不可能今天吃魚，明天就變聰明，或記憶力變好，但魚肉屬於優質蛋白質，建議民眾養成吃魚的習慣。