月餅名店喊漲 最高近3成
工商時報記者姚舜、劉馥瑜／台北報導
中秋月餅預購大戰如火如荼展開，知名連鎖咖啡品牌星巴克一款「月光寶盒」月餅開價2,280元，較去年一口氣大漲500元，漲幅高達28％，引發關注；香港半島酒店與美心集團推出的中秋月餅禮盒，也以「反應食材原物成本」為由漲價。
然而面對消費緊縮，國賓、晶華、寒舍、六福、圓山等飯店業者，今年中秋月餅禮盒均不敢漲，且部份商品甚至小幅降價。
星巴克咖啡月餅禮盒「月光寶盒」要價高達2,280元，較去年一口氣大漲500元，引發外界關注。圖／業者提供
星巴克強調，今年的「月光寶盒」與去年大不同，無法同比；今年「月光寶盒」有威士忌藏心奶皇月餅、焦糖瑪奇朵藏心奶皇月餅、核桃豆沙月餅、松仁蓮蓉月餅等4種口味，還新增6片蝴蝶酥，包裝設計也以皮製提把搭配滑蓋式的精緻木盒，食用完後還能留下來使用，因此售價跟去年不同。
觀光飯店月餅禮盒主要以企業大單為主，且老客戶占6至8成，企業採購預算單價多落在650至850元間。飯店業者透露，近兩年不景氣，不少企業採購預算縮水，飯店不僅不敢調漲價格，並會透過「早島優惠」與「團購折扣」搶單。
台灣飯店愈開愈多、競爭愈來愈激烈，觀光飯店今年早早就展開月餅禮盒促銷，且降低團購折扣門檻，業者坦言：「只求企業採購量不減少，誰還敢漲價呢？」至於食材、原物料甚至包裝上漲的成本，則都由飯店自行吸收。
六福旅遊集團今年月餅禮盒找上台灣新銳藝術家Colasa合作外包裝設計，讓產品更具價值，並增加超商通路販售，「六福四大美人禮盒」今年價格還也比去年優惠7％。圓山飯店自行吸收上漲的材料與包裝成本，今年月餅還是維持和去年同價，4大粒1,200元、6小粒1,180元。
超商等通路業者觀察，多今年廠商推出的中秋月餅預購禮盒，價格大致與去年持平，未見明顯調整。至於半島酒店、美心集團月餅，多透過百貨賣場通路舖貨，今年以反應成本之名漲價，台灣客是否繼捧場，將是同業觀察焦點。
值得一提的是，面對價格上漲，外界一般會將原因指向原物料上漲，但有糕餅業者指出，近年原物料漲幅有限，反倒人事成本的上揚對他們影響更大。