廚師蹲號子 賺錢開飯店
2015/10/04 10:45
記者陳宥臻／台北報導
全台可容納最多婚宴桌數的台中林酒店，能同時開350桌、3800人同時用餐。董事長林協健是廚師出身，年少時曾開餐廳失利，經股海翻身後，與好友林齊國共同創業，接著林協健預計在高雄籌備中的樂林酒店內，設立全台最大自助餐廳「LV百匯」，座位數規畫約700個，直接與雲朗觀光集團旗下位於新莊的「品花苑」PK。
林協健和林齊國「雙林」共同創業成立僑園飯店、婚宴會館典華等起家，現在企業名稱為林園婚旅集團。林協建是中輟生，林齊國則是寮國難民，兩個人年少時在北市當時的知名餐廳安樂園工作而認識，後來一起創業。林協健指出，5年前他標下教育部的BOT案，這塊位於台中七期的2112坪的土地，並斥資33億元打造頂級酒店，於今年5月開幕。
他說，「這是一個廚師開的頂級酒店」，目前在籌備中的高雄樂林酒店是下一步，且計劃發揚台灣自助餐廳文化，開設全台最大自助餐廳。林協健並非優渥家庭出身，他說20出頭時自己開餐廳賠錢，下定決心從台股中賺回來，號子一蹲就是7年，本金從300多萬元滾至2000多萬元。他坦誠自己連九九乘法表都不會，但是自憑一套投資心法、投資強勢股獲利，也成為他東山再起的一桶金。
林協健的強項是從小細節功夫發揮到極大化。他比喻自己當廚師時苦練刀功，現在規劃空間可以結合婚宴、迎賓和酒吧三種空間組合，就像是切豆腐一樣，方正變化；在投資股票時的獲利精算也運用到飯店經營，例如林酒店內頂樓是「國王行宮」，捨棄總統套房，用俱樂部模式經營，須繳50或120萬元兩種等級會費才能成為會員。