自然農法 打造獨一無二雜草茶
2016/03/07 10:13
記者謝恩得／嘉義報導
大自然和土地給的配方，製成獨一無二的雜草茶。林芝宇和好友林玥玲從上班族到與雜草為伍，組成「雜草稍慢」工作室，探尋不同自然農法土地和都市荒地雜草的特性，製做雜草茶、雜草醬菜、雜草酵素，嘗過的民眾都說有真實的自然味道。
3月中旬連續兩周的草草戲劇節草草市集，她們將在草坪樹蔭間擺攤，民眾可以到嘉義縣表演藝術中心品嘗雜草的特殊風味。
林芝宇在台北工作5年後，想找尋是否有其他的生活，單車環島3個多月，為了節省開銷，沿途到農場務農換宿，其中在廣闊農地拔雜草，是最累的差事之一，沒想到後來竟與雜草結緣。當時很厭惡雜草，有次拔草遇到老農，聊到其中有種雜草「土香」，是農民最討厭的雜草，卻也有特殊的中醫用途。
這次經驗啟發林芝宇對藥草的興趣，接下來的旅程還巧遇達人級的青草茶阿伯，教她認識許多藥草，還上山採草，林芝宇研讀更多書籍，發現不用到深山，容易親近的雜草不只種類繁多，更是深不可測的世界。
林芝宇說，大自然會長出適合某些土地的植物，透過風雨、蟲鳥，也可能是誰不經意把種子帶來，長成的雜草，是「土地給的配方」，因地方、季節而異。她發現自然農法的土地，雜草如森林一般多樣，但若是慣型農法（農藥、化肥），通常只看到咸豐草等單一或少數強勢雜草。
1年來，她們在嘉義、台東和屏東等自然農法的土地，採集適合的雜草調配，用青草茶方法製成雜草茶，還做了雜草醬菜、雜草酵素，以及到阿里山茶區探訪學習，用製茶方法烘焙雜草。
林芝宇、林玥玲的「雜草稍慢」工作室，在嘉義市北興街88號島呼冊店的2樓。3月12、13日和19、20日兩個周休假期，將參與草草市集擺攤。