肉雞價格一路飆！貨源吃緊 雞排、便當漲翻天
2023/04/05 09:08
聯合報記者彭宣雅／台北報導
受到禽流感疫情、飼料成本高漲等影響，種雞缺乏，小雞不足，入雛量愈來愈少，導致白肉雞價格跟著上揚。根據中華民國養雞協會公告，4月2日起，白肉雞雛雞參考價格為每隻38元，再創歷史新高點，而肉雞價格每台斤也來到均價37元，不斷攀升的白肉雞價格，也連帶讓末端的雞排、鹽酥雞、雞腿便當等零售價格漲翻天。
產業界推估，白肉雞入雛量恐怕只會愈來愈少，不過農委會強調，產銷雙方都有共識緩漲，不會像蛋雞漲得這麼明顯，隨著進口雞肉到位，預估4月後會逐漸恢復正常。
根據白肉雞產業報表顯示，正常每周白肉雞入雛量為500萬至520萬隻，但因為疫情關係，加上種雞來源不順利，目前最新的入雛數僅剩下413.8萬隻，逼近400萬隻大關。
農委會畜牧處副處長江文全直言，近期入雛會恢復到500萬隻，再加上進口雞肉訂單已慢慢恢復，預估還有上萬公噸進口雞肉要輸台。
隨本土白肉雞供應吃緊，也讓用量大的雞排店大喊吃不消，其中高雄知名排隊名店「天使雞排」日前才宣布一片雞排調漲至百元，甚至還有墾丁雞排店賣到一片120元。
不過雲林養雞協會理事、白肉雞農王東淵表示，一隻小雞售價卅八元，要養到3台斤大小才能夠屠宰，若以每斤37元來計算，一隻雞賣出111元，扣除飼料、電宰、管銷、設備攤提等費用，雞農真正能收到的最多15至20元不等，毛利賺的還不夠買一隻雛雞，質疑儘管末端餐飲雞排、便當在漲價，但雞農真的有賺嗎？
另一名中部白肉雞農說，5個星期前入雛的小雞，理論上現在應該可以屠宰販賣了，不過之前入雛這麼少，接下來只會愈來愈少，怎麼可能入雛少了，但最後屠宰會變多，況且還要扣除飼養過程中的耗損，也不是小雞飼養過程中，都不會有折損。
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