高麗菜盛產便宜又好吃 專家曝挑選5重點
2023/04/16 09:36
聯合報記者胡瑞玲／台北報導
正值高麗菜盛產，便宜又好吃。「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉專說，台灣一年四季都有生產高麗菜，高麗菜的挑選把握5個重點，球形完整、結球緊密、葉片新鮮脆嫩、有光澤無皺縮、無腐爛碰傷。
農糧署說，高麗菜喜歡在冷涼氣候之中生長，平地產區主要集中於雲林與彰化，產季為10月至隔年5月；高冷地產區主要在宜蘭、南投及台中的山區，產季為5月至11月。
農糧署說，想吃到便宜又好吃的台灣高麗菜，可以把握每年11月到隔年4月。遇低溫時，高麗菜的呼吸作用低，累積較多的糖分，格外脆甜。
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