餐飲業排油煙管積油成消防隱憂　議員籲市府修法改善

好房網News記者李彥穎／台北報導

 

你家樓下有餐飲業嗎？餐廳的排油煙管清潔若無定期稽查，其實是住家附近的安全隱憂。台北市上月就發生因排油煙管積油造成的火警，造成五人受傷送醫。而五年前京站也因同樣原因發生火警，當時撤離了三百多人。依據台北市環保局「餐飲業稽查作業流程」，排油煙管清潔並無納入稽核內容。對此，台北市議員林亮君指出，主管機關應落實源頭管理及日常維護，方能減低遺憾發生。

 

林亮君引用消防局統計數據並指出，過去五年台北市每年平均都會發生十件因排油煙管積油起火的火警，自2021年統計至今年四月共發生59件，其中約82％（48件）發生地點就是餐飲業。

林亮君進一步說，環保局執行餐飲業稽查內容包含：散布油煙及產生異味、噪音分貝、廚餘或油脂汙染範圍、雜物堆積影響環境，每年也都依規進行稽查、裁處。但是，對於排油煙管本身的清潔卻無相關稽查制度存在。

 

林亮君指出，高雄市與台南市相關法規與規定都可以做為借鏡。根據「高雄市一定規模餐飲業空氣污染防制設施設置管理辦法」第三條，就有明訂餐飲業的集器設施及風管的清潔頻率。台南市消防局更舉例不同排油煙機的每日運轉時數，應有其對應的清潔頻率。此外，2019年環保署（現為環境部）也有發表一份《餐飲油煙防制設備設置組合指引手冊》，詳細記載了各式廚房油煙設備若疏於維護清潔，將造成的潛在負面影響及其解決方法。其中明確指出，排油煙管積油久未清，不只有安全隱憂，也會造成設備的效率減損。

 

林亮君建議，環保局應將餐飲業排油煙管清潔稽查常態化，並擬定具體清潔頻率或措施。其他地方政府以及中央主管機關，都有相關法令及實施內容可依循，都可作為台北市法令修改的參考。對此，台北市環保局長徐世勳承認，確實沒有針對排油煙管的清潔實施稽查，並且認同應朝此方向來研擬並改善，且承諾將於一個月提供具體改善方向。