文、圖／劉曉頤
位於新生南路三段的幽靜巷弄中，由沾美西餐廳總經理陳登壽與藝術家蔡文雄共同經營的「沾美藝術庭苑」，由日式老屋改建，外觀充滿日式風韻，內部則是藝術與飲食高度貼合的複合式空間，除了提供優雅寧靜、高品質的用餐環境，最重要的品味與精神是藝術作品展覽，讓這裡成為一處藝術與綠意庭園景觀的幽雅場所。
沾美西餐廳總經理陳登壽（左）與藝術家蔡文雄（右）是「沾美藝術庭苑」的共同推手
以藝術為主，餐飲為輔，陳登壽、蔡文雄的理念是透過精緻餐飲和場所來推廣人文藝術，去年11月試營運，很快就成為文青或收藏家愛好的場所，許多藝文性質的團體或公司，也喜歡來這裡聚餐，讓美好的暢聊時光薰染藝術氣息。一開始，來訪者主要是收藏家或藝術愛好者，隨著口碑傳開，一般民眾也紛紛喜歡來此用餐，而受到潛移默化，漸漸懂得欣賞甚至收藏藝術作品，能夠達成這種陶養作用，是陳登壽、蔡文雄最感到欣慰的。
這個地點以前是台大宿舍，庭院保留日式老屋風味
這個地點以前是台大的老宿舍，荒廢過一段時間後，由於台大教授們對於這些老房子依然存著感情，而政府為了推廣藝文、美化環境，開放「老屋活化企劃」的標案申請，得以用合理標的方式向台大租下來，改建和經營。占地共約上百坪，市內70坪，室外40坪，為了保持老屋精神，外觀庭院保持原有的綠意和古老韻味，主要從內部改建起，藝術家蔡文雄同時也是室內設計師，以巧思負責改建裝潢，賦予老建築新生命，老屋活化，更加入現代感元素。
入口處即展示大幅畫作
室內洋溢著藝術氣息
蔡文雄本身是知名藝術家，而飲食企業經營得有聲有色的陳登壽也熱愛藝術，之前經營老字號的沾美西餐廳時，就懂得把飲食文化和藝術結合、推廣，現在二人搭檔，彼此的專長都發揮無間。藝廊走入社區，在國外是盛行的，他們都欣賞法國蒙馬特的自由創作藝術氛圍，於是以法國沙龍空間藝廊為理念，提供藝術家無拘束的創作與分享，用這個空間來支持國內外有潛力的藝術家，成為當代藝術的經典殿堂。
吧台豐富而具輕鬆氛圍
空間裝潢上，高度發揮視覺感，保留日式老房子的挑高感，後方的庭院也做出高低落差，透過落地窗，大片陽光灑落，酒吧則令人放鬆心情，舒適愜意。部分挑高的天花板座鐵皮屋頂，主要是因為原本的老屋鐵皮拆掉後，發現破壞了日式建築結構，於是運用巧思，順著原本的鐵皮高度來搭建，別具懷舊風味。室內70坪空間，設計得宜，便可以同時讓餐飲桌席與大幅展出作品錯落得當，而相互輝映。
大片落地窗讓陽光灑落
最受好評的空間是在轉進去的地方，有間半透明屋頂的玻璃樹屋包廂，玲瓏剔透，玻璃牆透進的金燦陽光與草木綠意融合，美得醉人，非常熱門，如果沒先預約，幾乎就入坐不到這個空間。這塊地原本是庭院的一部分，三棵從容的老樹，兩棵在庭院，一棵則拉進建築包廂裡，形成高低落差，空間透亮而更豐富、詩意。由於原本基地的條件就好，因此植株即使引入室內，也生長良好。
窗景設計流線特殊，用餐環境綠意盎然
空間的高低落差極富設計感
開幕第一檔展出的是蔡文雄的作品，其後展出的包括大師級藝術家，如余連春、朱振南、蔡元恆等，也有年輕創作者，例如善於捕捉東方韻味的林萬富。以推廣當代藝術為主，還將展出木雕、詩文、書法、攝影、剪紙等各類的藝術創作，更多元而生命力豐饒。陳登壽說：「參觀完展覽後，可以停駐坐下來喝茶喝咖啡，沉澱心情，甚至與藝術家有直接的對談與交流，這是我們經營這裡的初衷。」
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陳登壽、蔡文雄小檔案 陳登壽，沾美餐廳、沾美藝術庭院總經理，經營餐飲企業之餘，致力於收藏推廣本土畫作。蔡文雄，藝術家，擅長「潑流」的創作，堅持用畫作表達藝術家人文的關懷視野，而非僅再現自然景色。 |
