橘焱胡同擴大營運 再引進日本兩名店
2023/01/17 09:43
工商時報記者姚舜／台北報導
興櫃連鎖餐飲集團橘焱胡同國際擴大集團營運規模，搶攻疫後快速復甦的外食餐飲商機，除旗艦品牌「胡同燒肉」1月開出在台第12號店，自日本最新代理引進的鰻魚飯專賣店「四代目菊川」也插旗台北第一飯店開始營業，為胡同在台第七個餐飲品牌、第21家連鎖門店，若加大陸與新加坡市場門店共達34家。
橘焱胡同今年目標是開出12家新店，其中「胡同燒肉」與「一牛樂」以百貨店為主，「一幻拉麵」與「胡同」則攻街邊店，力拚年底前海內外可達44家實體門市。
橘焱胡同董事長吳念忠表示，國人對日本餐飲吃食接受度高，繼日式燒肉、拉麵、燒鳥（串燒雞肉）、鰻魚飯專賣店之後，橘焱胡同計畫再自日本引進板前壽司與迴轉壽司名店來台，以多品牌、多業態深耕日本料理市場。
同時，橘焱胡同集團旗下品牌將持續發展跨業態與通路聯名餐飲、空廚及線上商城，多角化經營全方位滿足不同客群餐飲需求，拚集團營收與獲利穩定向上。
受惠國內餐飲市場回溫及歲末節慶帶動，橘焱胡同旗下台灣「胡同燒肉」與「一幻拉麵」2022年12月營收皆創同期新高，集團2022年12月自結合併營收0.72億元，月增25.3％、年增3.22％；累計全年合併營收6.8億元，年增8.34％。
橘焱胡同今年代理引進的〈四代目菊川〉鰻魚飯專賣店，本店在日本名古屋，品牌創立於日本昭和七年、即西元1932年，立足市場超過90年。最早該品牌經營鰻魚躉售批發，專門將上好的鰻魚供應給頂級鰻魚飯專賣店或高檔餐廳，因熟悉市場生態與消費者需求，於是決定開店賣鰻魚飯與鰻魚料理，2017年開出第一家餐廳，2019年在《日本中部特別版米其林手指南》中得到米其林餐盤推薦，其後成功發展連鎖並國際化，在日本、香港與新加坡都有門市，台灣是21家。