8個月展店4家 藝人納豆投資餐飲業成功
記者葉君遠／台北報導
為了買一部國產車，納豆投資燒肉店當老闆，沒想到無心插柳柳成蔭，竟然從去年9月第一家店之後，8個月內連開4家店，儼然在藍心湄kiki之後，成了演藝圈另一個餐飲王國，第4家店剛剛簽約，占地超過300坪，如今錢賺到了，他有更大計畫，車子竟不買了，要全力發展自己創造品牌的夢想。
納豆先前就陸續做了演藝工作外的零星投資，例如澎湖民宿、吸血鬼餐廳、火鍋店等，每家店數百萬不等，金額不大，卻可分散風險。去年他找到志同道合的好友開燒肉店「滋滋咕嚕」，當時，他的想法是賺到幾十萬，就買部車代步，結果這店在東區開幕造成轟動，門口無時不刻大排長龍，不久後他開了2店，如今3、4店同時成立，簽約，第4家店位於台中七期，竟超過300坪，母親節當天已簽約完成，投資額破千萬。
「滋滋咕嚕」創始店在先前也開過不少餐廳，但都做不久，所以跟風水問題無關，而是納豆專注投入，他事必躬親，有空就窩店裡，1店開幕前已花30萬免費找朋友試菜數月，找出最好菜單才敢開門迎客，店裡的客人各形各色，甚至有許多美女辣妹，他笑說：「我不會挑外型，甚至用心跟各種客人講解吃法和食材，最後跟不少客人變成朋友，還一起去唱歌。」
納豆開店學到最大的學問，是凡事謙卑，他說樹大招風，從店出名後，就有網友抵制、鄰居嫌吵抗議等風波出現，他見招拆招，有一回，一位媽媽客人大發飆，員工搞不定，他親自出馬，發現是服務生只是想在媽媽客人吃完後稍微整理桌面，讓她方便聊天，「客人看到外人有人排隊，以為整理桌面是要趕她走，發火罵人，我立刻90度鞠躬說對不起，親自為她服務，她才氣消。」
拓店速度極快，會不會造成災難？納豆說：「我很堅持品質和員工訓練，每步棋都走得競競業業，常想到半夜沒睡好，放心，絕不會為了求快把招牌砸了。」演藝圈許多藝人開餐廳，如今能成連鎖王國的只有藍心湄的超過5家叫好叫座的「kiki餐廳」。