展店潮 餐飲集團搶進北台中
2026/01/05 09:46
工商時報記者曾麗芳／台中報導
餐飲連鎖集團2026年展店潮提前啟動，北台中成為新戰場，其中又以北屯14期重劃區與機捷特區最為火熱，包括築間、印月、萬客什鍋、潮港城、膳馨、饗賓等餐飲集團相繼卡位，為兵家必爭的餐飲一級戰區。
北屯區人口數突破31.7萬人，不僅為台中市人口最多的行政區，更是全台第九大行政區，區域內新興重劃區密集、居住人口持續成長，加上漢神洲際購物廣場預計4月開幕，帶動14期與機捷特區成為餐飲集團布局北台中的關鍵據點。
看準北台中龐大的消費力，膳馨餐飲集團旗下「馨苑小料理」於北屯機捷特區敦富路開設全新旗艦店，規劃全天候供餐，並導入咖啡館元素，擴大客層接觸點。
築間集團旗下台菜品牌「稻鎮」，選址14期梅川東路五段，預計1月開出全台首店；同一時間，印月集團旗下台菜品牌「有禮樓」也落腳梅川東路五段。兩大連鎖餐飲集團不約而同插旗同一生活圈，顯示14期已躍升為連鎖集團測試新型態餐飲的重要試驗場。
火鍋品牌「萬客什鍋」，跨界推出「豐生茶館」新品牌，於2025年底插旗14期梅川東路與崇德二路口，為區域餐飲版圖再添新亮點。
另，北屯機捷特區內，統一集團自地打造「敦富商場」正在興建中，據悉饗賓集團旗下日料吃到飽品牌將進駐敦富商場展點。
潮港城餐飲集團也插旗北屯機捷特區，推出「港佬大+潮膳閣」雙品牌組合，其中港佬大主打港點百匯吃到飽，潮膳閣定位高端宴席與獨立包廂，鎖定家庭客、聚餐與宴會等消費需求，補齊該區域大型餐飲市場版圖。
市場觀察指出，北屯14期與機捷特區，近幾年住宅推案量體動輒數百億元，新案陸續完工交屋，人口實際入住，住宅紅利開始轉化為可被消費的生活型人口，區域消費型態也從早期的外食補給，升級為聚餐、家庭型餐飲與品牌型餐飲需求，正好與台菜、吃到飽、宴會型餐飲高度契合，吸引大型餐飲集團提前卡位。
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