8台人南韓吃鮑魚粥上吐下瀉 專家提醒海鮮常見1風險

2024/08/28 14:55
聯合報記者賴昀岫/台北報導
 
不少民眾把握暑假尾聲出國旅遊,不過卻傳出有8名台灣遊客,在南韓釜山一間餐廳食用鮑魚粥後,出現疑似食物中毒症狀,醫師指出,鮑魚屬於海鮮,畢竟現在天氣炎熱,最可能的原因是食物保存不當,進而導致微生物污染,海鮮類食材中,常見的微生物污染是腸炎弧菌,症狀如噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等,嬰幼兒或年長者等抵抗力不佳族群,更有敗血症的風險。
 
釜山消防災難本部和釜山市中區區廳28日指出,27日下午1時26分接獲119報案指,8名遊客在釜山廣域市中區一間餐廳食用鮑魚粥後,出現集體嘔吐、腹瀉等症狀,隨後已被緊急送醫治療,據韓聯社報導,該團台灣遊客的年齡層分布中,10至19歲有4人、30至39歲有1人、40至49歲有2人、50至59歲有1人。
 
台灣8名遊客於南韓釜山一間餐廳食用鮑魚粥後,疑似出現食物中毒症狀。粥品示意圖。圖/聯合報資料照片
 
釜山市中區區廳(區公所)、保健所(衛生所),已於27日前往該餐廳進行相關衛生檢驗,針對環境與檢體進行調查,同時將鮑魚粥所使用的材料,送往保健環境研究院進行檢驗。
 
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,鮑魚屬於海鮮類食材,如果保存不當,現在夏天韓國天氣也相當炎熱,可能造成細菌或微生物汙染,不過食物中毒原因很多,除非到醫院抽血,或驗尿、驗糞便,或衛生單位到餐廳採檢,才比較能確認是哪種病原菌。
 
顏宗海表示,海鮮類食材容易產生腸炎弧菌污染。根據衛福部食藥署衛教資訊,主要引起中毒的原因食品為生鮮海產、魚貝類、或受其污染的其他食品,或透過菜刀、砧板、抹布、器具、容器及手等媒介物間接污染食物,發病潛伏期平均約17小時。
 
腸炎弧菌引起的食物中毒,主要症狀包括噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、頭痛、發燒、發冷等,症狀輕微可在2至3天內自然痊癒,重症時需補充水分及電解質,以防脫水,並給予抗生素治療,顏宗海提醒,食物中毒如發生在抵抗力不好的長者或嬰幼兒等族群,可能出現敗血症,需特別謹慎。

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