直接吃就好好吃！全台6間超夯生吐司吃一波
●台中｜ 品麵包
「品麵包」老闆陳柏翰在23歲創業開了麵包店，8年來成為台中知名的吐司名店之一。而他最拿手的品項就是吐司，曾做出多達51種口味的吐司，不僅嚴選麥香味濃厚的日本麵粉，其它食材原料如天然奶油、果乾堅果等，也多來自國外進口。生吐司熱潮未起前，陳柏翰就飛往日本學習製作方式，回來後研發出皮薄細緻、入口綿密濕軟的生吐司，細細咀嚼還會散發出甜味和麥香味，可以品嘗到生吐司的純粹美味。
▲品麵包生吐司200元（條）／稜角分明的生吐司烙上店名「品」字以示獨特。
INFO
★地點：台中市西區向上路一段8之5號
★電話：04-2305-1177
★營業時間：06：30～22：00，無休
★備註：可先預訂
------------------------------------------------
●台北｜ 和土司 食パン專門店
與店名同名、也是經典品項的「和土司」，使用如洋梨、葡萄等當季水果發酵製成，用水果的糖分取代部分砂糖，所以吃起來更健康；「優土司」則以優酪乳發酵麵團，口感偏Q彈，入口能感受到微微的乳酸味，且外皮的質地比其他兩款更明顯；至於完全不加一滴水、以鮮奶與蜂蜜製作的「生乳土司」，柔軟的口感很受客人喜愛。此外，週六限定的迷你版生吐司，超可愛的模樣更是讓人愛不釋手、捨不得吃下肚！
▲和土司160元／是風味與口感極接近日本生吐司風味的品項，嘗來柔軟Q彈。
▲店址藏身在巷弄間，木質調的陳設充滿文青感。
INFO
★地點：台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號
★電話：02-2547-4558
★營業時間：12：00～18：30（賣完為止），週日及週一店休
★備註：建議事先預訂
------------------------------------------------
●高雄｜ 貓抓草&麵包屋
貓抓草的貓吐司實在又萌又好吃，令喵控欣喜若狂！老闆使用日本星野酵母製作生吐司，不只能直接吃到簡單純粹的獨特風味，就連吐司皮也好吃得給人一種高級感。近期新推出的抹茶紅豆吐司，選用日本靜岡抹茶與北海道大納言，抹茶配上超大顆如紅寶石般的紅豆粒真是絕配；巧克力控則絕不能錯過的布朗尼生吐司，苦甜巧克力調製的布朗尼甜而不膩。
▲星野生吐司120元（條）／使用星野酵母製作的生吐司，柔軟有彈性，直接手撕來吃就很好吃。
▲貓咪生吐司150元（條）／原味生吐司加上可可口味生吐司，可愛的貓臉造型讓人吃得津津有味。
INFO
★地點：高雄市新興區玉竹一街20巷6號
★電話：0928-405-423
★營業時間：15：00～20：00，週一店休
------------------------------------------------
●新北｜ 八月蒔麥
因為自己在家做的無添加麵包極受親友好評，老闆蔡淑雅便在2017年開設了吐司專賣店「八月蒔麥」，延續「做好東西給家人品嘗」的心情，蔡淑雅堅持採用百分之百的日本麵粉製作店內商品，而每年都會到日本考察的她也在去年推出時下正夯的生吐司。在日本吃過至少10個品牌生吐司的她，使用日本麵粉、有機蔗糖、法國發酵鮮奶油製作出內裡濕潤、外皮Q彈的生吐司，同樣也成為店內超人氣商品。
▲八月純生吐司180元／乳香濃郁但風味清爽，最大的特色是略為上色的外皮，讓人一看就食指大動。
▲夏夜晚風檸檬吐司250元／以伯爵茶茶湯取代清水，並加入鮮奶製成麵糰，搭配手工自製檸檬醬內餡，入口酸甜不膩。
INFO
★地點：新北市板橋區莊敬路208巷4弄8號
★電話：02-8258-8258
★營業時間：15：30～20：00，週日及週一店休
★備註：建議事先預約
------------------------------------------------
●台南｜ 洛栗亭烘焙坊
甫在今年8月新開張的洛栗亭，是胖胖與阿旻這對學長學弟一起合夥打造的麵包店，「我們主要設定為街坊鄰里社區型的麵包店。」胖胖說。而洛栗亭的第一號商品就是生吐司，也是胖胖與阿旻將他們想要傳達的理念放進其中，使用了有LV級日本野生酵母「白神小玉酵母」製作烘焙，綿柔濕潤口感，加上白神小玉酵母本身的高含量天然海藻糖，使其產生獨特香甜風味，入口淡淡甜酒釀香氣與後味蜜香相互輝映。
▲小町吐司130元（左，整條不切或厚片6片）、黎小町75元（右，約250克）／以白神小玉酵母製作吐司，黎小町則在日本全粒粉中，特別添加三色藜麥，麥香更出色。
▲胖胖與阿旻都是麵包達人。
INFO
★地點：台南市東區慶東街180巷11號
★電話：06-208-8939
★營業時間：14：30～19：00，週二及週三店休
------------------------------------------------
●台中｜ 山姆安娜
隱身在國美館周邊巷弄間的「山姆安娜」，以藍色外牆、圓拱門廊和酒紅沙發，營造出法式華麗風情。走進店裡，逾60種麵包品項輪番上陣，而近來人氣超高的生吐司更是店裡主力，只加生乳不加蛋，也不需其它添加物，搭配日本麵粉呈現最單純的美味，特色是皮薄好入口、柔軟濕潤，除了原味之外，還有抹茶、黑糖及巧克力等多種口味。
▲店面裝潢走法式輕奢風格。
INFO
★地點：台中市西區美村路一段564巷2號
★電話：04-2377-0788
★營業時間：12：00～21：00
★備註：生吐司每日僅推出1種口味，建議可先預訂。
（撰文：洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳 攝影：高宏君、顏永欽、曾信耀）
留言 (