如果你看過電影《五星主廚快餐車》，一定還記得追著古巴三明治跑的熱血。近幾年台灣街頭也開始流行起不定點營業的餐車或攤車，他們可能出沒在市集，也可能在某個熟悉的街角等你，你和他之間的暗號，只有透過粉絲頁才能一一解碼。每一輛餐車都乘載著一個迷人的故事，他們用夢想和真材實料拚第二人生，保證你吃一口就圈粉，心甘情願跟著一輛輛餐車去流浪！

［台北］CORGYRO柯基倚肉希臘烤肉捲

到希臘旅行的八年級生情侶Rene和Sherry，對旅途中吃到的「Gyros」—希臘烤肉捲餅念念不忘，回國後便到處尋找適合的食材調製味道，並自己組裝了一台餐車，開設了「CORGYRO柯基倚肉—希臘烤肉捲」。

這乍看之下有點難發音的店名，其實是柯基犬「CORGI」與GYRO兩個字拼成的。因為Sherry和Rene要創業的時候，正好領養了一隻小柯基，並取名為Gyro。Gyro順理成章地成了店狗，還會跟著主人一起出車營業，超受客人喜愛的！

車上的旋轉烤肉串十分吸睛，但也很容易讓人誤以為是中東沙威瑪。Rene表示，希臘人就是用這樣的方式烤肉，而且也是一點一點地將肉削下，並包覆在餅內。還有一個特色是，Pita餅完全是Rene用麵粉與全麥粉手擀製作的，所以嚼勁十足又帶有全麥香氣，讓不少在希臘吃過烤肉捲的客人都豎起大拇指說地道！

▲希臘烤肉捲150元（M）／微酸中帶有濃郁香料香氣的自調優格黃瓜醬，不僅解膩還能提味。

▲希臘拼盤125元／將烤肉捲平面化的拼盤，同樣能吃到超多好料。

臉書：www.facebook.com/corgi.gyro/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0930-517-766

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［台北］我要漢堡 WOYAO Burger

八年級的兩兄弟，哥哥在食材進口商做業務，弟弟在美式料理餐廳當廚師，兩人3年前決定創業，認為餐車的移動性大，而且能夠接觸不同的人跟環境，便以漢堡為主打，開設了「WOYAO Burger我要漢堡」。

對兩兄弟來說，找尋食材、研製餐點口味不是問題，反而一開始面臨家人的反對是最大的考驗；再加上漢堡餐車所需要的設備較多，因此資金也是一大挑戰，所幸最後兩人積極爭取家人認同，才完成夢想。

WOYAO Burger的漢堡品項很單純，只有牛肉、雞肉、蔬食、早午餐堡4種Original的口味，但提供了客製化服務，包括美式炒蛋、培根、蜂蜜芥末醬等豐富的配料與醬料，讓客人依照喜好自行選配，有客人曾經嘗試將所有配料全加入，整個漢堡完成後霸氣十足。WOYAO Burger也能配合各公司活動需求到場服務，所以假日也有機會在活動場合看到WOYAO Burger。

▲WOYAO牛肉漢堡85元＋美式炒蛋10元／用澳洲純牛肉手打的漢堡排，肉汁豐沛、口感紮實。

▲提供客製化的配料與醬料，讓客人自行搭配。

臉書：www.facebook.com/woyaoburger/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0966-704-111

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［台北］小隻鮮奶茶 Tiny Milk Tea

「『小隻鮮奶茶』，顧名思義，就是喝了之後會讓身材變小隻的鮮奶茶。」原來，老闆娘小隻就是個愛喝手搖飲的人，卻發現自己愈喝愈胖、愈喝愈大隻，才驚覺飲料竟然會對身體造成這麼大的負擔！故而讓小隻萌生想要製作出讓大家在暢飲的同時，也能喝得健康又舒服，而且越喝身材越小隻的日常茶飲。

因此，小隻對食材十分重視，選用較健康的原色紅冰糖，雖然成本較高，但比蔗糖更能解渴，還能提升茶葉香氣；除了將糖度控制在微糖的等級，降低對身體的負擔，還堅持不加冰塊，不會有冰塊融化後讓飲料走味的問題。

小隻鮮奶茶飲品的另一個特點，則是以坪林比賽茶等級的包種茶為基底，研發出一系列的水果風味飲，包括百香果、葡萄柚等，都是使用當天現榨的新鮮果汁，等客人購買之後，才現場依比例混入包種茶，同時保留了果香與茶香，呈現最完美的風味。

▲小隻手作鮮奶茶70元／特地到韓國學習特殊的沖泡手法，讓鮮奶茶喝來茶香濃郁。

▲新鮮百香包種茶60元／能同時喝到百香果的酸香與包種茶的清冽。為響應環保，特地用麻繩取代塑膠袋。

臉書：www.facebook.com/tinymilktea/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0917-677-152

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［台北］River & Truck Pizza Truck

餐飲系畢業的Jamie，一心想要一圓當廚師的夢想，另一方面又想過著一邊工作一邊玩樂的生活，2年多前便動心起念打造了「River & Truck」，憑著四處參加活動的機會，和人們分享自己研發的各式創意披薩。今年5月，Jamie將餐車加以改造，因應都市空間而將廚房作業改至車內，並以4款傳統口味披薩搭配不定時變換的「創客私房披薩」與多樣異國小點，正式在大台北地區駐點出沒。

製作麵皮時，Jamie特別加入了蜂蜜，吃到邊邊時，就能感受到一股淡淡的甜香味；另外再搭配他嚴選適合台灣人口味的起司、義式薩拉米等食材，呈現真材實料的好味道。

最吸引客人的，是充滿創意的創客私房披薩。當初是因為參加活動時會遇到很多外國客人，因此Jamie靈機一動，便將台灣元素融入比薩中，像是蚵仔煎、大腸包小腸、皮蛋等小吃食材，都變成令人驚豔的義式披薩！

▲創客私房披薩（大腸包小腸）350元／將糯米腸、香腸、大蒜切片做為配料，並用東泉辣椒醬取代番茄Sauce，吃起來令人驚豔。

▲德國豬腳200元／烤得幾乎不含油脂的豬腳，帶有嚼感且不油膩。

臉書：www.facebook.com/RiverTruckpizzatruck/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0927-096-587

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［台北 大安區］蘭笑軒深夜和牛肉飯

每到週五、六的夜晚，凌晨12點不到，台北東區SOGO的公園旁就能看到至少50公尺的長長排隊人龍，原來，他們在等待的是「蘭笑軒 深夜和牛肉飯」。開賣後，好不容易買到的客人便迫不及待地直接在公園中席地而坐品味，這一幕著實也成為都市夜間奇景。

店長張智勝表示，集團旗下的「蘭亭和牛極緻燒烤」與「蘭亭和牛極緻鍋物割烹」分別販售用澳洲M9＋與日本A5等級的和牛製作的燒肉與火鍋，為了完全利用肉塊經修邊處理後的下肉，便製成漢堡與滷肉，再開設「WAGYU BURGER」與「蘭笑軒 深夜和牛肉飯」。

將和牛油脂提煉成液態，分成兩半，各自油炸香菇與蝦米，再與和牛下肉混合滷製，整個過程花上整整6個小時才能完成。既然要搭配高檔和牛，周邊的配料自然一點也不馬虎，嚴選體積較大的鴨蛋、名店「漢家香」的椒麻醬、高麗菜乾、三星蔥等，份量極為豐富。

▲和牛滷肉飯100元／品嘗時建議劃破半熟蛋，與二林月光米飯、滷肉拌勻。

▲使用焦糖炒過的醬油、醬油膏、米酒、香料等滷製和牛下肉，鹹香夠味、油香誘人。

臉書：www.facebook.com/2018LT/

地點：台北市忠孝東路四段49巷4弄4號（通達通訊行前）

時間：每週五、六晚間12：00開賣，最晚當天21：00會於粉專公告出攤與否

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［台中］Bin Bon手工鮮果冰棒

只要台中有特色市集，幾乎都看得到「Bin Bon手工鮮果冰棒」的三車輪蹤影，載著以法式手工果醬和手作冰淇淋為基底，再搭配寶島甜美水果組合而成的美味冰棒，尤品聰、謝宛秦這對上班族夫妻打造獨特的造型「枝仔冰」。

經營實體店面「Bin Bon手工鮮果冰棒」3年，謝宛秦在2年前決定主動出擊，加入餐車行列，游走在台中市審計新村、刑務所等等市集場合，由於造型冰棒可愛療癒，常常一現身就吸引客人購買。

謝宛秦原本和先生就有在製作手工果醬和酵素冰淇淋，利用現有技術，再加上各種水果食材，除了將水果打成果汁製作出冰棒基底外，還加入了新鮮水果貼片，濃郁的冰棒配上水果的嚼感，吃起來口感極佳；透過各種水果天然顏色如覆盆莓的紅、奇異果的綠、芒果的黃等等，調配出繽紛的色彩，堪稱最佳療癒系冰品呢！

▲ J之戀（左）、草莓米努酷，各75元／J之戀是與藝人昆凌服飾品牌合作的聯名冰品，冰體是芒果優格加上蘋果貼片；草莓米努酷以草莓加牛奶打汁製成。

▲紅綠燈80元／季節限定版也是招牌冰品，上層是覆盆莓，中層是芒果冰，下層是奇異果。

臉書：www.facebook.com/hanghangchampioncake/

地址：台中市北區北興街262號，餐車地點依參與市集而定

電話：04-2236-0910

時間：依粉絲頁公告為主

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［台中 北屯區］Stay Gold初心漢堡

為了一圓嚮往的「美國夢」漢堡快餐車，「Stay Gold初心漢堡」主人吳名、Jacky姊弟檔打造一部價值400萬元的美式餐車，穿梭在台中和台北間，傳遞手作美味漢堡的幸福滋味，不用冷凍肉、自己花時間熬煮醬汁，吳名說，她就是要打破「漢堡是垃圾食物」的刻板印象！

12年前到美國打工，對美國街頭上的餐車廚師充滿熱血和生命力留下深刻記憶，因此創業時毫無懸念選擇漢堡餐車。美式風格的餐車就是「大」，不但車大風險大成本也大，但兩人義無反顧，這兩年來餐車在街頭出現的情景，也成為許多粉絲最期待的生活情節之一。

「漢堡好吃，新鮮是關鍵，肉排選用紐西蘭草飼牛肉質口感佳，溫體豬肉和雞腿肉成本高但貨真價實，醬料如花生醬、藍莓醬等，都是親手熬煮控製品質，加上創意做法如花生培根牛、藍莓牛肉、手撕豬肉等等，讓消費者品嘗後驚喜不已。

▲花生培根牛堡160元／肉排加上知名的信功培根，最特殊的是自家炒製研磨的花生醬。

▲手撕豬肉堡160元／口碑第一，豬肉烘烤後以手撕方式增加口感，搭配BBQ醬與新鮮鳳梨片、蘋果甘藍沙拉等台式元素。

臉書：www.facebook.com/staygoldfoodtruck/

地址：台中市北屯區軍功東街91號

電話：0973-110-325

時間：台中國家歌劇院惠民路快閃店週六16:00～19:00，台北洛基大飯店松山館每週一17:00～22:30（依粉絲頁公告為準）

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［台中］胖子手作甜點

擁有多年麵包烘焙店工作的經驗，胖子2年多前決定自己創業，選擇了三輪式餐車搭配手作蛋糕甜點，以親切感和笑容與顧客面對面，不但有固定的擺攤地點，也勤跑各學校和市集活動，成為許多愛吃甜點客人的最愛。

「胖子手作甜點」主打千層蛋糕、塔類甜點和焦糖布蕾等，酸甜風味的法式檸檬塔是銷售冠軍，夏季時最熱賣的則是百香果和檸檬口味的千層；還有假日市集限定版的芋頭千層、小山園抹茶塔等等；胖子十分堅持甜點每天現做現賣，尤其千層蛋糕絕不冷凍庫存以免影響口感，同時也搭配當季新鮮水果如芒果、火龍果或百香果等等味。

捨棄機動性高又能吹冷氣的舒適胖卡，笑容常開的胖子希望展現真心誠意，常可在勤美誠品、草悟道，或許多大學校園、企業團體舉辦的市集活動中見到他的蹤影，在中台灣已是頗具知名度的特色餐車。

▲百香果千層100元／選用埔里大坪頂百香果，吃起來還能嘗到百香果種子。

▲粉紅泡泡45元／原味乳酪上加了當季火龍果，夏季還有芒果和百香果等口味。

臉書：www.facebook.com/pc90184/

地址：台中市南區興大路137-6號（國光路、興大路口）

電話：0912-467-762

時間：每週三、四14：00～19：00，依粉絲頁公告為主

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［台中 中西區］行行狀元糕

「只要肯做，行行都能出狀元。」全台唯一以賣狀元糕奪得街頭藝人證照的曾稚幃，堅信只要下定決心努力，不管做什麼都可以擁有一片天，當別的攤位違法擺攤而被取締，他的狀元糕餐車，卻能在草悟道成為遊客品嘗特色點心的「景點」之一，證明他堅持的結果。

曾是日商服飾店和瑞士錶店的主管，曾稚幃和太太商量後卻毅然決定自己創業，投入餐車經營，「要做就要跟別人不一樣！」於是到南部向退休的狀元糕老師傅拜師學藝，學得最道地的製作方式和過程，原物料更是堅持原味和高品質。曾稚幃選用在來米，磨漿後壓出水份，結塊後再磨粉過篩，將米粉和餡料裝入木製的容器後以高溫蒸氣蒸熟，簡單而美味。

曾稚幃堅持每天現做以維持品質，不但老人家喜歡，也吸引不少年輕人及親子客層，將代代相傳的傳統點心，隨著這輛三輪車，散發到台中的各個角落。

▲花生狀元糕50元3粒、80元6粒／自己炒的花生，磨成花生粉後加入細砂糖增加口感。

▲芝麻狀元糕50元3粒、80元6粒／芝麻的香味和略帶甜度的砂糖，和在只有淡淡米香的米粉內，愈嚼愈Q。

臉書：www.facebook.com/hanghangchampioncake/

地址：台中市公益路勤美誠品草悟道商圈（愛迪達運動用品店前）

時間：每週五17:00～19:00，週六、日14:00～22:00

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［高雄］BG遇飯糰

從早餐飯糰加入街頭餐車行列，徐于婷自創的BG遇飯糰已經上路2年多了。相較早餐飯糰講究快速便利，包餡口味多樣化，在市集出沒的餐車走的是精緻路線，主打日式炙燒飯糰，獨特設計的三角飯糰紙包裝更是頻頻被拍照放上IG打卡。

手抓起一把米飯塞進三角模型裡，選用台東直送的池上米，加入澳洲燕麥混煮的米飯，抹上自己熬煮的日式照燒醬，再用噴槍炙燒微烤，為飯糰增色不少，紮實的份量派頭十足，放進原味海苔裡，吃起來米香Q彈，又添了淡淡醬油香，讓人吃了直呼「歐伊細」。

當初BG遇飯糰推出第一個口味就是經典明太子起司，至今仍是暢銷招牌，義式菇菇豬、韓式BBQ豬、蔥醬牛五花、薑燒泡菜豬、韓式泡菜雞、味噌松阪豬，甚至還把奶油干貝燒、特製鰻魚燒也拿來一手抓，正如同BG是Become Good縮寫，每份遇飯糰都帶來美味時光。

▲義式菇菇豬搭配炙燒起司，每一口都滿足。

▲飯糰選用了台東池上米與澳洲燕麥混煮的米飯，搭配松阪豬、牛五花等各種精選食材，超有飽足感。

臉書：www.facebook.com/17become.good/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

價格：每種口味飯糰70～90元起

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［台南］Manna嗎哪銅鑼燒

腳踏車車鈴「噹噹」響起，緩緩停在路口樹蔭下，這是李鋐的日常。車頭放著銅鑼燒的小木牌和水壺，後座放著兩個木作的抽屜櫃，雖不至於是負重，但也是挺有份量，李鋐這樣單車上路，算算也一年多了。

李鋐是台北人，之前在台中工作，卻到了台南展開流浪攤車的生活，他坦言自己不喜歡人多的場合，比起參與市集活動，更喜歡路邊攤這種安靜的步調。Manna嗎哪是希伯來文，在《聖經》裡是上帝賜予的神奇食物。

當初會選擇做銅鑼燒，是因為銅鑼燒不需要現場製作，可以簡化一些設備流程。李鋐說，以前家裡賣剉冰，準備餡料對他而言不是問題，紅豆、芋頭、地瓜都是自己熬煮調味製成，另嚴選新竹福源花生醬，尤其銅鑼燒麵皮添加蜂蜜，吃起來口感鬆軟Q彈，還帶著微微的蜜香甜味，甜而不膩，難怪是上班族最療癒的下午茶點心。

▲Manna嗎哪銅鑼燒是許多上班族的下午茶點心。

▲銅鑼燒經典紅豆餡不同於日式濕潤煮法，而有著台灣剉冰紅豆吃起來乾甜味道。

臉書：www.facebook.com/mannadorayaki/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0975-267-265

價格：銅鑼燒1個35元（3個100元）

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［高雄］川田手切冰淇淋

街頭上，新加坡手切冰淇淋還真是難得一見。有新加坡國民美食之稱的「麵包冰淇淋」，在當地也是著名的街邊美食，觀光客一般都是吃到吐司冰淇淋，在地人才會吃餅乾夾冰淇淋，川田手切冰淇淋就是在地人口味原版重現的國民美食。

白色的電動自行三輪車，搭配著一把陽傘，彷彿盛夏般的南洋風情。行人在攤車前等待著手切冰淇淋，不同於甜筒霜淇淋，方形冰淇淋看起來規規矩矩的，反而給人另類賣萌的感覺，又與傳統冰餅口感不同，這冰淇淋有手切的溫度，只溶你口，不溶你手。

林寶田曾在新加坡就學2年多，軍職退役後，他決定將年少時在新加坡的美食記憶化作第二人生，手切冰淇淋的靈魂其實是那片餅乾，用鬆餅機自製的薄片餅乾焦香脆口，還有榴槤、泰式奶茶冰淇淋濃郁的東南亞味道，竟然是最受歡迎的指定口味呢！

▲泰式奶茶、榴槤冰淇淋口味經常1、2個小時就銷售一空。老闆林寶田透露，美觀關鍵就在手工餅乾，口感脆，夾心也不會融化，還有焦香味。

▲手切冰淇淋是新加坡國民美食，也是經典的散步甜食。

臉書：www.facebook.com/iiice2018/

時間、地點：依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0927-357-010

價格：手切冰淇淋50元起

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［台南］雙好牌

當初因緣際會有了這台車齡近40年的麵包車，緯恩才開始各種餐車上路的想像，為了疼惜這台古董級的麵包車，車身內外完全沒有任何改裝，尤其那一身寶藍色更是早期麵包車最經典的形象。

小小的工作檯面上，緯恩一個人流暢的為客人點餐，轉身將克林姆餐包放進烤箱，拿起湯勺盛番麥濃湯，裝填餐包，然後繼續服務下一位客人，從雙好牌剛開始的手忙腳亂，一年多下來，緯恩已經可以hold住全場。

雙好指的是克林姆餐包配番麥濃湯，代表雙雙對對，靈感來自牛排館附上的餐包和濃湯，費時半年才研究出餐包內餡比例與濃湯口感，如果下午要出車的話，早上7點就要準備揉麵糰、發酵、烘焙，有時會供應限量口味，如蜂蜜奶油乳酪冰麵包、香蔥海鹽起司麵包，緯恩笑說，只要有人看到這台車很懷念，或吃到這個餐包濃湯就想起小時候的味道，就是最大收穫了！

▲現烤的克林姆餐包陣陣撲鼻香，吸引不少客人。

▲克林姆餐包配上番麥濃湯，重現老牛排館最經典的味道。

臉書：www.facebook.com/goodgoodbrand2017/

時間、地點：行程依臉書粉絲專頁每日中

午12:00公告為主

價格：克林姆餐包1入15元（3入35元）、未烤10元，番麥濃湯30元

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［高雄］ONE-R章魚燒

2年前，ONE-R章魚燒帶動工業風三輪車攤車設計文化，水管燈、Marshall馬歇爾音箱小巧思有亮點，不只專屬造型的工業風設計，就連工作圍裙、廚師服都有CI設計，完全跳脫路邊攤經營模式，而是以打造品牌為目標。

「我很愛吃章魚燒，但一直沒有遇到會一吃上癮的章魚燒。」朱威雙手不停歇地翻動著章魚燒，一邊聊起自己愛吃的美食，加上當時想創業的念頭，於是他堅定跨出第一步，取名「ONE-R」，就是台語「丸仔」的諧音。

經過長達將近一年不斷地微調章魚燒口感，朱威才嘗試出自己最滿意的口感，為了維持新鮮品質，他寧可在現場現打粉漿，麵皮煎出金黃酥脆，呈現出最經典的海苔與起司口味，淋上自己熬煮的柴魚醬汁，章魚燒佐上清爽的日式醬油甘味，口感層次更豐富。朱威領悟出的道理就是「less is more」，愈簡單的美食，吃起來愈不簡單。

▲ONE-R章魚燒不強調五花八門的口味，而是專攻最經典的海苔和起司。

▲金黃酥脆的章魚燒看起來令人超垂涎。

臉書：www.facebook.com/one.r0319/

地點、時間：行程依臉書粉絲專頁公告為主

電話：0913-669-039

價格：章魚燒每份50元

（企畫執行：魏瑩華 採訪撰文：洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳 攝影：高宏君、詹建華、顏永欽、曾信耀 ）