屏東原鄉咖啡冷藏基地啟用

中國時報記者羅琦文／屏東報導

 

為延長保存期限並穩定咖啡品質，屏東縣原鄉咖啡聯盟在屏東縣政府協助下構建冷藏設施基地，24日在泰武鄉佳平村舉行啟用典禮。原鄉咖啡聯盟表示，咖啡生豆需存放於恆溫、恆溼的冷藏庫中，才能長時間維持風味與新鮮度，設備升級後將有助提升屏東咖啡產業價值。

 

屏東縣原鄉咖啡聯盟理事長莊德才表示，屏縣府每年舉辦「屏東精品咖啡豆評鑑」，會中常見部分咖啡農因儲存條件不佳，導致生豆品質下降，進而影響評分結果，甚至無法達到80分的精品標準門檻，對後續行銷造成不小挑戰。

 

 

 

為解決儲藏設施不足問題，屏東縣原鄉咖啡聯盟主動規畫設備補助計畫，並向屏東縣內主要產區的縣議員爭取支持，在多位議員協助下，最終由屏縣府補助30萬元經費，建置冷藏庫，提供在地農友使用。

 

莊德才表示，此次冷藏設施啟用，將有效改善因儲存環境不佳所造成的產品品質問題，不僅有助提升精品咖啡良率，也將實質提高農民收益，進一步提升屏東咖啡在市場的能見度與競爭力。未來冷藏庫使用收費標準，聯盟成員每公斤收5元冷藏保管費用、非聯盟成員每公斤10元。

 

屏縣府原民處長陳美鈴出席冷藏設備啟用儀式時表示，屏東咖啡種植面積全台最大，但產量並非最多，除了蟲害、農間管理需要精進，烘焙技術也很重要，而冷藏存放就是其中很重要的一環，除保存咖啡風味，也讓咖啡農更安心；縣府今年則委託屏科大研究團隊，針對屏東咖啡進行田野調查，訪談農民與店家，作為改善田間管理及各方面技術提升的參考，以期更符合市場需求，讓屏東精品咖啡這品牌走得更穩健。