讓蛤蜊吐沙超乾淨! 內行曝3步驟:不只吐沙還會噴水
2024/07/09 09:45
聯合新聞網/綜合報導
蛤蜊如果沒有吐沙乾淨,吃下去恐影響口感。日前有位女網友分享市場阿姨教她的吐沙技巧,強調2個小時以內絕對可以讓蛤蜊吐沙乾淨,全聯蛤蜊也能很好用,讓許多網友喊「太方便了,有次使用後蛤蜊不只吐沙,還一直噴水」。
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享「蛤蜊吐沙步驟」,大推這3個步驟讓她每次蛤蜊吐沙都沒有被雷過。
技巧1:買回家的蛤蜊開包裝稍微清洗,然後每一顆都敲敲看,聲音必須是沉穩的脆脆的聲音。如果敲擊的聲音怪怪的,代表裡面有問題,有80%以上牠是死掉的,當然你怎麼吐都不會成功!
技巧2:用一個鍋子把蛤蜊盡量鋪平,水有一點淹過,切記水量不能完全覆蓋,加1湯匙的鹽,鹽罐附的那種紅色小湯匙就可以,這樣蛤蜊就會做垂死的掙扎,努力地把舌頭伸出來。
技巧3:把蛤蜊放在暗暗的地方,溫度不要太熱,就可以去做別的事情了。
原PO大讚,只要做完這3個步驟,2小時內絕對可以讓蛤蜊吐的很乾淨,如果想要再吐沙一次,就洗掉髒水重複步驟,連全聯的蛤蜊都很好用。
文章曝光後,許多網友大讚實用「我之前應該是泡太多水,都不乾淨」、「我本來也以為全聯的蛤蜊不新鮮,結果我老爸說用一點點水蓋過蛤蜊,加了2~3匙的鹽巴,每顆蛤蜊舌頭就都伸超長」、「原來吐沙只需要一點點水,謝謝分享,我之前都把水淹過去」、「我是從不在超市或大賣場買海鮮的人,有一次真的沒辦法就在全聯買蛤蜊,也是就洗乾淨,鹽水蓋過蛤蜊靜置2小時,其實就吐得很乾淨」。