不只出租裝備！餐點更美味

台北市蛋黃區裡也有一座宛如城市綠洲的場域，離捷運古亭站約步行10分鐘的巷弄裡，結合戶外裝備租借服務與咖啡廳的Naturdise就是一個讓城市人可以Chill一下的完美去處，主理人小綠曾本身就熱愛野營、露營等戶外活動，也曾在戶外用品店工作過約一年的時間，有感於露營或野餐風潮日漸盛行，但是動輒花上大把鈔票買裝備再跋山涉水到營區對不少人來說還是感到卻步，「對於那些想就近感受露營氛圍的人，或許我能做出一個不一樣的面向！」

小綠心裡醞釀著自己開業，當時朋友正好有意開設甜點咖啡廳，小綠認為不如結合兩人的專業，地點條件則是要「離捷運近、門口有臨停車位讓客人方便裝卸裝備。」從發想到正式開幕僅花了不到半年時間，結合「Nature」和「Paradise」寓意的「Nuturdise」正式成立。

一進門，便像是真的來到露營區，最前方的碎石區宛如野溪畔，放置較輕便的戰術椅，中段的棧板區、內側的草皮區則以矮腳的克米特椅為主，再加上吧台區，約三十坪的空間僅規畫了二十六個座位，留給客人舒適的距離。

櫃台旁牆上一系列的露營及登山裝備，從背包、睡袋到帳篷應有盡有，店裡最深處則展示提供販售的TILLAK品牌裝備，「露營用的裝備大都為日系職人品牌，登山系列則選自歐美大廠。」翻開目錄，還有更多品項絕對能滿足需求。

而提到餐點，「靈感來自露友們早上起床的那杯咖啡。」這個儀式感移植到店內，則成了菜單上的各式咖啡產品，甚至還有以咖啡為基底的調酒，全日供應的輕食則以「露營也能做」的餐點為發想，像是以酸種麵包製作的開放式三明治，還有法式土司、熱壓三明治就是店內3大主打品項，而用料紮實的鹹派及甜點則是下午茶時段最佳選擇。

「接近大自然不是困難的事，即便身處水泥叢林中，只要來到這個採光這麼棒的室內空間，你仍然可以享有一段療癒的時光。」小綠這麼說。（撰文、攝影：Jen Jen）

Naturdise戶外裝備咖啡廳

官網：naturdise.com ／ 臉書 & IG：搜尋「Naturdise」

市場旁尋找自然野趣時光

 

台中向上市場旁的巷子轉角處，有著明亮招牌和玻璃窗的「Cuppa Mc Cafe」，低調的水泥灰現代風，還有隱藏在店後的戶外露營風場景，在人來人往的市場旁顯得衝突感十足，都市叢林中的戶外妝扮，打動了許多客人渴求的釋壓感！

 

 

「藉著傳統市場的地利之便，許多婆婆媽媽買完菜之後，會相揪來店裡喝杯咖啡或吃個早午餐；下午茶時間不少閨蜜型顧客聚會，年輕上班族下班也會來吃個輕食放鬆一下，假日則有親子客人和來自外地的年輕人。」5年已經連開3家店的老闆Eddie說，受歡迎的關鍵在於嚴格守好品質、給客人最好的服務。

 

 

有別於前2家店的日系風格，去年新開的美村店（MC）營造的是水泥灰現代風並融入時下流行的侘寂風，最特別的是掌握了近年超夯的戶外OUTDOOR風趨勢；露營和車宿的流行，讓更多人燃起對山林野外自然的嚮往，卻又可能沒時間跑山上，為了滿足心中的渴求，在都市裡出現的戶外露營風咖啡店或餐廳，成為休閒紓壓的新選擇。

 

Eddie犧牲停車空間，將之改造成充滿自然野趣的戶外風，擺上露營桌椅、露營燈、野餐箱、野餐鍋具杯碗，甚至還到山上買了龍眼木裝飾，到田尾花鄉搬了許多熱帶植物，架起了天幕帳，客人往椅上一躺，慵懶的心頓時放鬆；入夜後昏黃戶外燈光亮起，更添露營氛圍。

 

 

Cuppa以咖啡、飲品和輕食、甜點為主，咖啡主打無調味的中、淺焙風味，或是中烘焙的堅果、可可調性咖啡，喜歡調味咖啡的可選風味特別的黑糖檸檬、芭樂美式、柳橙多多和海鹽拿鐵等；夏天更受歡迎的氣泡飲則有紅心芭樂、蜂蜜檸檬等。

 

 

現點現做的輕食套餐也擄獲不少客人味蕾，秘製豬排秘方來自藍帶主廚加持，鹹甜醬香味加美奶滋風味獨特，水牛城辣雞腿排辛香不太辣，是親子客人的最愛，客製化的麵包四選一更貼心；女生最愛的甜點則以巴斯克為基底，搭配季節性水果和優格，芒果、莓果、葡萄、柳橙、巧克力等都是熱賣款。（撰文、攝影：顏永欽）

 

在同一個空間裡，四季場景變換，春天郊遊露營趣，夏天沙灘吹海風，秋天黃昏賞夕芒，冬季夜空觀流星，台中超火的「微光島嶼」以沉浸式體驗outdoor的氛圍，讓客人一次就能感受四季變化之美！

 

 

位於一中商圈的微光島嶼，去年11月才正式開幕，口碑相傳下，不但家庭客群喜愛，年輕上班族和附近大學生更是鍾愛不已，還吸引了來自各地的遊客朝聖，「拍照是來這餐廳最重要的事，地上踩的碎石子、閃著露營燈的白色帳篷，還有坐躺都舒服的露營椅，真的有露營的感覺。」一位超喜歡露營風的客人說，不用真的去山上露營，就能拍出悠閒感十足的露營系美照。

 

 

創辦人鐘士豪熱愛旅遊，也偏愛海島國家露營風，加上近兩年露營風潮正盛，為了讓許多因各種因素無法出國度假或安排露營的人也能享受度假氛圍，因此特別打造室內沉浸式體驗空間，在約一百坪的餐廳裡營造了露營的四季意象，像是碎石子地面、投影式營火、稻草堆、露營椅和粉嫩櫻花、植栽等，幾乎複製了真的露營區實境，甚至時而有造雪機飄出的小雪花製造驚喜。

 

 

「不論是聽到的音樂、看到的氛圍營造，或者享用餐飲的味蕾，都能達到極致的沉浸放鬆。」鐘士豪說，微光島嶼是在繁忙都市中放鬆的用餐場域，特色場景也成為消費者與網紅拍照的熱點。下午茶時段餐點別具特色，可以提著薯條、潛艇堡「麵包籃」進帳篷用餐，也可以點用mini漢堡或手作玉子牛肉漢堡排，只想吃甜點的話也有胭脂鮮奶凍、昭和硬布丁；美式咖啡、奶酒拿鐵和浮誇系的飲料如「叢林仙境」、「童心未泯」都讓人拍得很過癮。

 

 

晚餐以套餐、排餐為主，前菜、主食、小食和炸物吃飽也吃巧，主食則有義大利麵、飯餅、燉飯等多種選擇；喜歡share的客人，不妨點用豐盛的「日落狂歡」，爐烤紙包海鮮、豬肋排、披薩、蝦球和炸物拼盤等，吃得開心過癮。宵夜時段則可小酌放鬆，配個炸物或四格小食堂零食，可以聊到凌晨3點喔！（撰文、攝影：顏永欽）

 

微光島嶼

 

臉書 & IG：：搜尋「微光島嶼」

 

地址：台中市北區雙十路一段93號 ／ 電話：0974-255-999

 

營業時間：14:00～3:00

 

備註：下午茶時段低消180元、晚餐時段低消400元

（飲酒過量有礙健康）

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營業至半夜12點　露營風格小店

有著台南古都慣常的窄小街道，「山湃」所在的友愛東街鄰近台南市美術館，卻難得見到熙來攘往的觀光遊客，彷彿短短500公尺的街道自成一處生活圈，潮牌服飾店、選物店、咖啡館零星小店帶來了地方創生，又不沾染商圈氣息，相較步履不停的城市旅行，這裡多了一份讓人感受自在的生活步調。

「我當初就是想要開一間讓自己也讓朋友來可以很自在的咖啡館，」山湃主理人Mike Mo坐在露營椅上說道。76年次的他擁有室內設計及工業設計的工作背景，理所當然親自操刀山湃店裡的設計風格，他同時是古董機車愛好者、滑板玩家，也熱衷戶外山野活動，最後他選擇以露營風來營造空間設計語彙。

從學生時代就深受日本文化影響，Mike Mo除了必買日本雜誌，也崇尚日本咖啡館所呈現的日常生活風景，如同居酒屋貼近生活讓人下班放鬆交流的去處，空間採用深木色主色調，加上吧台、棧板輕量化的木作陳設，室外特意保留Mike Mo熱愛的戶外野趣，舖上碎石，擺上露營桌椅，就算沒辦法說走就走去山上露營，也能偶爾在尋常的日子裡添加樂趣，在夜幕時分，街邊店的外帶吧台點亮暈黃柔和的小壁燈映照朦朧夜色，戶外長椅凳喝著沁脾飲料，夏夜晚風也感覺特別悠閒。

2年多前開店的念頭萌芽之際，原本是每天必須喝一杯冰美式的咖啡控，也開始自學做甜點，並嘗試在手作市集擺攤試水溫，持續不斷的好評迴響讓他吃下定心丸。

就連餐點定位都能看出充滿設計魂，相比精品咖啡、多類型的餐食選項，Mike Mo更在意飲品與甜點的記憶點，例如楓糖奶綠、蜜桃冰茶都是他特調而成的鎮店招牌，甚至每每令熟客捨咖啡而戀上明明很簡單又令人回味的純粹滋味，還有從開店開賣至今的原味巴斯克蛋糕、酒香提拉米蘇、巧克力布朗尼、檸檬磅蛋糕，不刻意妝點盤飾，希望帶給人看似簡單卻美味無窮的小確幸，不只空間也包括舌尖都能感受Mike Mo想要的自在態度。（撰文：陳婷芳　攝影：曾信耀）

山湃

臉書 & IG：搜尋「山湃」／ 地址：台南市中西區友愛東街20號

時間：17:00～24:00，週三、四公休

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純澳洲主題漢堡超上癮

夏夜晚風帶走了燠熱的暑氣，Guyra Burger 蓋拉澳式漢堡也在夜幕中開啟宛如星河般的燈串，超chill的露營風戶外氛圍讓這處隱身都會區的漢堡主題小店，洋溢著些許秘店般的另類驚喜。

Guyra Burger 蓋拉澳式漢堡主理人Ming在28歲時到了澳洲打工換宿，卻因遇上疫情無法回台，整整在澳洲旅居長達將近3年時光，笑說「那時候覺得出國太久了，很想回台灣，結果國境解封回台後，又想回去澳洲。」餐飲科出身的他一直有著開店的夢想，於是透過店空間留下澳洲生活的回憶。

矗立在門口的燈箱畫著袋鼠，寫著「NEXT 123km」，彷彿重回到Ming在澳洲自駕公路旅行的場景，沿途都能看見袋鼠的路牌告示，還有澳洲超市coles、澳洲品牌BUNDABERG的經典薑汁（Ginger Beer）各式復古招牌，結合弟弟也是塗鴉藝術家Mack的創作，把世界遺產之一的烏盧魯、袋鼠、無尾熊全都塗鴉在牆上，描繪出他在澳洲的出走時光，而店名「Guyra」正是他在澳洲打工的第一個農場。

他透露澳洲打工換宿開啟自己許多人生第一次體驗，不僅是第一次出國，當時給自己的澳洲行五個清單，一定要去野營、跳傘，躺在地上看星星、海灘耍廢一下午，還要走訪位於澳洲中部原住民部落裡的烏盧魯（Uluru），這裡被稱作世界肚臍的神秘巨岩，是當地土著文化中最神聖的信仰中心，也是很多旅人心中必去的夢想之地。

原本專業是花式調酒的他想要經營酒吧，機緣之下看到了這個貨櫃屋，勾起他在澳洲隨處可見美食餐車的生活點滴，於是他有了不同想法，決定改為開漢堡店。除了貨櫃屋的實體空間，更想要營造戶外悠閒放鬆的情趣，搭起帳篷讓客人用餐，三五好友自在輕鬆聚會，仿營火的烤台提供給客人烤棉花糖，還因此成了年輕人瘋傳另類的打卡焦點，也吸引許多衝浪玩家、露友來這裡消遣時光。

很多客人對澳式漢堡產生濃厚的興趣，Ming解釋主要是除了水耕生菜、半熟蛋、起司、培根、番茄醬基本配料，澳式漢堡還會有甜菜根及鳳梨，自己第一次吃到時也覺得竟會如此搭配的特別吃法，原汁原味重現的手打澳式牛肉堡也是店裡人氣NO.1的招牌漢堡。

「我的漢堡排比較偏日式的挽肉作法。」Ming對食材相當講究，既然主打澳式漢堡理所當然要使用澳洲牛肉，且採牛瘦肉與牛油8：2完美比例，每份餐點必須手打牛肉拍出空氣，煎牛肉也要一氣呵成，讓牛肉完整保留鮮汁肉味，相較於澳洲人吃漢堡純粹少變化，他另推出特製松露醬、花生醬、墨西哥辣椒、特製起司醬等口味選擇，每種組合都使人一吃就上癮，無論是大口吃漢堡、薯條、炸洋蔥圈配啤酒，或來一杯Mojito Long Island長島冰茶經典調酒，經典無須玩花俏，真正的美味自然會讓人記憶深刻。（撰文：陳婷芳　攝影：曾信耀）