7家超仙韓系咖啡館 不藏私名單推薦
▲長條形的店面，裡頭可是別有洞天。
【台北】Faultless》超迷你空間暗藏秘製甜點
台北東區巷弄，向來以潮店及風格餐飲聞名。從捷運忠孝敦化站1號出口步行約3分鐘，就藏著1家超迷你Café，若是沒特別注意，很容易走過路過，同時也馬上錯過！
別看「Faultless」店面很窄，但拍攝美照必備的設計元素，以及出奇制勝的獨門甜點，可是一樣不缺！先說空間吧！走進長條形的店面，裡頭可是別有洞天；空間雖以清爽純白為主，但另有一抹金色，出現在招牌、門框，以及擺飾、餐具等細節，店家以低調奢華營造出韓風，另又加上一爿刷白的裸露磚牆，創造出衝突對比的工業感。
▲刷白的裸露磚牆，創造與低調奢華對比的工業感。
店裡的座椅可有趣了！一邊是造型如同甜點「可麗露」的可愛矮凳，搭配玻璃、金屬小圓桌；另一邊則是連排凹洞座位，可與閨蜜或好友親密對坐，既好玩又好拍。
不只小而美的空間布局饒富趣味，這裡供應的甜點也很有意思。比方說讓人大吃一驚的「格子可頌」，就是店內招牌，共有鮮奶油、起司、冰淇淋等3種口味。端上桌一看，明明長得像格子鬆餅，入口卻有牛角可頌的酥脆鬆軟口感，搭配不加糖的特調鮮奶油，口感清爽之外，也格外富有層次感。
▲鮮奶油格子可頌150元／帶有牛角可頌的酥脆鬆軟口感，富有層次感。
另外，「起司脆脆」也是店家特別推薦、別處少見的小點心。還沒動手之前，就已經可以聞到隱約起司味，剝開來更是香氣四溢，嚼起來有些神似義式Parmesan Frico起司脆餅；如果你在午後想來個鹹味點心嘗嘗，那就非它莫屬了！
一旁小巧的「檸檬蛋糕」也挺高深莫測，它有著類似法式瑪德蓮的外型，以精選的日本麵粉、新鮮檸檬汁，加上自製檸檬醬調成麵糊烘焙，外皮咬下會有一層脆脆口感，內裡則十分綿軟。
▲檸檬蛋糕80元、起司脆脆60元／前者外皮帶有脆脆口感，內在則十分綿軟。後者剝開來香氣四溢，是店內大推的鹹味點心。
而壓軸飲品「烤糖牛奶」也很令人驚喜，客人可照自己的口味，將店家自製焦糖投入冰鎮牛奶中一起享用。帶有孔洞的焦糖塊並不會馬上全部融化，但會為牛奶帶來微甘的獨特滋味；你也可將吸飽牛奶的焦糖塊撈起直接嚼著吃，更是別有一番滋味！
▲烤糖牛奶160元／將自製焦糖投入冰鎮牛奶中一起享用，別有一番滋味。
INFO
★地 址：台北市大安區敦化南路一段177巷40號
★I G：faultless40
★電 話：02-2779-0198
★營業時間：12:30～21:00
（撰文：李悅華 攝影：高宏君）
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▲簡約清爽的店面，儼然就是一幅街頭好風景。
【台北】稍甜Syrup Less》獨家千層蛋糕一吃就圈粉
敦化南京商圈巷內，藏著一家人氣咖啡店，儘管只賣千層蛋糕，不過光靠單一品項，就已打遍天下無敵手。
「稍甜Syrup Less」的合夥老闆Phoebe回顧，早期從甜點工作室起家時，就鎖定以水果及茶口味的「千層」為主力，相當受到好評。「我們曾受邀到百貨設櫃，開門不到1小時就全賣光了！」這樣熱烈的反應，給了她不少信心，因此在2年前決定開設實體店面。
▲ 店主設計的空間相當寬敞，卻只設置20多個座位，營造出舒適環境。
這家店沒有電話，只能以FB跟IG聯繫，每天推出4到6款「千層」，全年則有芒果、柚子、芋頭、火龍果莓果等10多款選擇進行輪替，隨時令與季節食材而變。「唯一每天固定推出的只有『綜合水果千層』，」Phoebe解釋，「千層」製作起來特別費時費工，要能又薄又細又美，得顧及很多細節，因此產量很難提高，不早點來訪，很快就會向隅。
「每款千層都經多次測試才會推出，挑戰就在於如何做得細緻，」Phoebe舉例，全靠手工製作的「千層」，濕潤度要保持嘟嘟好就很不容易，耗費時間往往是一般蛋糕的3、4倍。而整個過程，只能用「魔鬼盡在細節中」來形容，比方像是「一致性」，就很考驗手藝，每個千層蛋糕都要同樣高度、厚度，處處需要手工微調，切面才會同樣漂亮誘人。
▲經典原味千層每片200元、栗子烏龍千層每片230元／各種口味千層組成美味的下午茶饗宴，相當受好評。
以最受歡迎的「綜合水果千層」為例，3大領銜主角分別為草莓、香蕉、奇異果，雖然內餡有鮮奶油卡士達，但吃來清爽，不會過於甜膩，來到店內享用還會附上一小塊自製的蛋白霜作為搭配。
「除了綜合水果因內餡比較厚實，所以層數稍少，不然我們的產品至少都會堆疊50層！」Phoebe解釋了豐富口感的由來。這次她還推薦了2款口味，像是「栗子烏龍千層」搭配糖漬栗子，綿密口感中隱含了淡淡烏龍茶香，讓千層皮與餡料完美融合。另外一款「經典原味千層」也很圈粉，濃郁的焦糖香氣，帶有森永牛奶糖般的甜蜜，吃在口中，盡是滿滿幸福感！
▲綜合水果千層每片250元、柚子茶120元／前者是店內唯一全年供應的長賣款，搭配口感清爽的柚子茶是絕配。
▲店主設計的空間相當寬敞，卻只設置20多個座位，營造出舒適環境。
INFO
★地 址：台北市松山區敦化北路145巷5號
★臉 書：www.facebook.com/syrupless
★營業時間：12:00～20:00，週二店休
（撰文：李悅華 攝影：高宏君）
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▲寬敞的空間，以清爽的木質與藤編桌椅，營造出令人放鬆的休閒氛圍。
【台北】AROS Coffee一縷光》敞亮空間來一口療癒系甜點
台北市郊內湖巷弄裡，隱身一家人氣好店！搭乘捷運文湖線，從港墘站2號出口步行5分鐘，就可找到今年3月才正式開幕的「AROS Coffee一縷光」。
這家坐擁大片明亮窗景的咖啡店，一旁就是麗山國小與綠意盎然的大樹，推門一瞧，寬敞的空間，錯落著清爽的木質與藤編桌椅，簡約風格中，又帶著一點令人放鬆的休閒氛圍。
▲坐擁大片窗景的咖啡店，隱身社區巷弄中，以明亮清新的風格，營造舒適宜人的家居感。
年輕的店主曾小姐笑著解釋，很有詩意的命名，其實來自A Ray of Sunshine這個句子，取縮寫成為AROS後，期望以「一縷光」帶來溫暖與希望。「我覺得陽光令人開心，即使心情不好，也能在這樣的咖啡館獲得療癒！」
帶著如此的理想，她開出人生第一家咖啡店。早在求學時期，她就很喜歡咖啡館的氛圍，無論前往日本、韓國旅行，或是至澳洲布里斯本遊學，都會四處尋訪咖啡店，從中汲取靈感，著手籌畫自己的夢想之店。「我就是很喜歡到咖啡店坐坐，無論發呆或放空，享受那種舒服自由的氛圍。」
▲ 奶霜肉桂捲120元、AROS提拉米蘇拿鐵180元／前者強調口感溫和，毫無市面常見的辛辣；提拉米蘇拿鐵則強調滑順口感。
而她不只注重空間與氛圍，也很在意餐飲，店內品項雖不多，但重質不重量。以近期超流行的「肉桂捲」為例，這裡便強調口感溫和，只有肉桂隱含的溫潤，卻沒有市面常見的辛辣；而且除了吃來口感較為柔潤，還淋上強調清爽感的特調奶霜醬，上桌前也會特別為客人再烤過，熱騰騰的酥香送入口中更迷人。
店內的另一拿手招牌，還有戚風蛋糕，早在開幕初期便很受歡迎的「草莓戚風」，最近隨著時令進入盛夏，改換為「芒果鮮奶油戚風」。老闆特別注重整體口感的清爽，日後備受歡迎的戚風系列，也可能會搭配推出抹茶、哈密瓜等口味。
▲芒果戚風200元／甜蜜而清爽，是店內夏季主打甜點。
而菜單上另一必嘗甜點，還有學問不小的「可麗露」。要讓可麗露的外皮保持脆度並不容易，曾小姐便透露其中的製作訣竅，就是出爐後靜置1小時就得迅速冰鎮，上桌前再為客人細心烤熱，才能營造令人驚艷的最佳口感！
▲ 原味可麗露90元／外皮帶有一點脆度，內在則十分Q彈
INFO
★地 址：台北市內湖區麗山街332 號
★電 話：02-2799-6898
★營業時間：10:00～18:00，週二、三定休
（撰文：李悅華 攝影：高宏君）
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▲1樓櫃台俐落的線條和泥灰色，簡約中又別具設計感。
【彰化】有片森林》綠意為伴無壓咖啡館
我們希望給客人簡約、舒適、環保的環境，韓式白、灰色調視覺乾淨，沒有花俏繁複的裝置，所以從建築外觀到室內空間甚至桌椅，清一色灰白，再搭配綠植和多肉，客人可以愜意享受清爽無壓的咖啡時光。」「有片森林」咖啡館女主人小wei也很喜歡這樣的工作環境，聞著咖啡香，做著客人喜歡的美食，與先生小吳自在地守著這片天地。
有片森林位於員林市重劃區的員林大道上，附近店家不多也未形成商業區，尤其入夜後一片漆黑，去年2月就進駐此地的有片森林，獨棟4樓建築，純白色的外觀挑高的樓層，門前綠意盎然，與室內各種植栽相映成趣。
▲從B1延伸上2樓，開放式的樓梯間讓視野效果更開闊。
喜歡簡約環保的年輕主人夫妻，決定有別於一般華麗的網美店，主打韓式簡約風格，觸目所及的牆面、地板、樓梯、天花板、桌椅等，非白即灰，同時保留更多的窗戶增加採光效果；另外還打掉了地下室的水泥天花板，引進天然日光，讓地下室的植栽也能享受大自然的日曬雨淋和空氣，這份初心也塑造了有片森林的另一面風景。
在咖啡領域頗有研究的店主人，對咖啡把關不假他人之手，從進口商處挑選產區優質生豆，在店裡自己烘焙豆子，依照豆子特性賦予最佳焙度，客人想嘗試精品、義式、單品或特調咖啡應有盡有，店家還貼心地供應果香味的中淺焙和醇厚的中深焙2種風味讓客人自己挑選，飲料單上甚至還將來自世界各國產區的單品豆標註上參考風味，例如果酸、烏梅、櫻桃、香草……等等，客人可以依自己喜好挑選。
▲牆面規畫置物架和咖啡商品擺設，規律不失美感。
甜點則有超人氣的「毛巾捲千層蛋糕」，可愛的毛巾造形好看好拍又好吃，戚風蛋糕則有珍珠奶茶和季節水果等口味；而越來越受歡迎的早午餐分為「咖哩系列」和「有片系列」；小wei說，咖哩是每日以蔬菜、蘋果費時熬製再加入數種辛香料堆疊出酸甜風味，搭配唐揚雞或炸蝦、炸豬排特別對味，有片系列則有豐富的爐烤時蔬、堅果麵包、脆薯和主食如雞腿、鮭魚等，豐盛又營養，吃飽也吃巧。
▲有片雞腿320元／早午餐系列，香草雞腿排搭配牛奶炒蛋、脆薯和義式爐烤時蔬及堅果麵包、鮮奶等，豐盛具飽足感；另有咖哩系列早午餐。
▲限定版季節水果蛋糕140元／夏日限定版芒果蛋糕，以原味香草戚風蛋糕體加上法國動物鮮奶油，選用愛文芒果香氣十足。
INFO
★地 址：彰化縣員林市員林大道三段417號
★臉 書：www.facebook.com/FOREST.ROASTING
★營業時間：10:00～18:00，賣完為止，週二公休
★備 註：每人低消1份早午餐或1杯飲品
（撰文、攝影：顏永欽）
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▲白、灰、木，是初咖啡僅有的3個裝潢色系。
【台中】初咖啡》純白系空間享受單純咖啡香
隱身在台中沙鹿一處不起眼的住宅區街道上，灰白色的店面外觀在舊式透天厝周圍顯得十分突出，它是網友間流傳的韓系咖啡店「初咖啡」，簡單而清新的裝潢風格，配上1杯店家精心烘焙的單品咖啡，賴著一下午也不覺得膩！「這就是我們想給客人的最初、最原始的滋味。」
早上，這兒是在地人來聊天談事的小窩，喝上1杯好咖啡，一早便元氣滿滿；下午和假日湧進的，是來自市區或外縣市的客人，不僅是為了咖啡，也為了在這舒適的空間中偷得浮生半日閒。
▲有別於室內純白風格，小小後院保留了樸拙的老舊泥磚牆。
女主人楊倩如在嘉義讀書後開了家咖啡店，專營單品咖啡，培養了不少咖啡饕客；今年初回到故鄉沙鹿，楊倩如與先生邱俊銘打造了「初咖啡THE ORIGIN COFFEE ROASTER」，她笑著說，店面原是賣臭臭鍋的老住宅，改造後誤打誤撞受到網友喜愛，成為流傳中的韓系咖啡店她也覺得意外。
喜歡簡單單純的夫妻2人，以白色為主色調，從外觀到牆面、天花板，搭配灰色的地板和吧台，再以木質調桌椅強化出溫潤質感，同時種上綠色植栽柔化了視覺效果；而後院的閒置空地在大力改造後，灰牆、黃瓦和綠植，配上水泥座位，畫面單純而簡約，也成網友最愛拍的戶外空間。
▲傍晚時分太陽不大，後院的水泥桌是客人最愛的特別座。
原本只喝三合一、罐裝咖啡，接觸單品咖啡後彷彿著了迷般，不但上課學習咖啡知識，甚至考上SCA金杯枝術士、SCA咖啡烘焙師、CQI咖啡品質鑑定師，對於選豆、烘豆和沖煮咖啡有強大的自信心，也是提供給客人好咖啡的最大憑藉；楊倩如說，店裡咖啡豆來自世界各產區，購進生豆時會先小量烘焙再嘗試出最適合的深淺焙度，「每一支豆子都是我們自己喜歡、愛喝的咖啡，我們喜歡的才會與客人分享。」
除了單品咖啡，店裡也供應義式咖啡、咖啡調飲及茶飲和氣泡飲，森林系畢業的楊倩如大推「森林系咖啡」，抹茶和咖啡拿鐵調製出綠、白、棕色的漸層效果特別漂亮；還有近10款甜點蛋糕如煎鬆餅、法式千層可頌、生乳捲、乳酪蛋糕等，都是搭配咖啡的最佳配角。
▲野莓醬乳酪蛋糕120元（前）、法式千層肉桂可頌卷100元／自己做的乳酪蛋糕搭配以草莓和藍莓熬煮的果醬，吃起來清爽不膩口。原本濃重的肉桂味道調整得清淡些，配上可頌麵包體更加爽口。
▲衣索比亞 古吉 安納索拉 G1厭氧蜜處理160元／帶著檸檬和佛手柑果酸和草莓、花香氣息，尾韻散發茶香。
INFO
★地 址：台中市沙鹿區四平街43-1號
★電 話：0973-731-821
★營業時間：9:00～18:00，週四公休
★備 註：低消1杯飲料
（撰文、攝影：顏永欽）
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▲滿室清亮，映入對面成德公園綠意盎然，帶點文青質感的簡約風，讓人有種1秒到韓國喝咖啡的美好情趣。
【台南】日初午訪》美好晨光來點精力套餐
風和日麗的晴空之下，夏至驕陽普照著公園綠意，陽光灑落進日初午訪咖啡館落地窗裡，隔著圓角矩形窗框映入飽滿的翠綠，與咖啡館裡點綴的乾燥花藝相互輝映，流露出令人倍感舒服的自然清新氣息。
推門入內，滿室空間呈現簡練的白色系，以一道長型銀狐白大理石咖啡吧檯把時下正流行的空間設計帶出了視覺焦點，吧檯上的金屬銅吊燈不規則地垂吊下來，裝飾得輕巧簡約。簡白與木質搭配的簡約風格，讓人一眼瞧見牆上的日初掛畫，端景還有日初午訪LOGO金屬壁飾投影，出乎意料地成為網紅朝聖的韓系咖啡館，裝飾木梯、明信片為角落帶來一抹情趣，更是讓愛拍照的女孩們拍好拍滿。
▲滿室清亮，映入對面成德公園綠意盎然，帶點文青質感的簡約風，讓人有種1秒到韓國喝咖啡的美好情趣。
日初午訪位置就在台南北區成德公園對面，寧靜的住宅社區讓人自然而然放緩步調。當初一群志同道合的好友一起實現創業夢想，正好集結了調飲、料理、行銷與空間設計等不同領域專長高手，由來自台北米其林一星飯店主廚所操刀設計餐點，以套餐形式呈現豐富內容，叫好又叫座。
崇尚健康料理，不只生菜沙拉選自台南柳營的綠舟農場，減少食物里程實踐友善土地理念，套餐肉品更可比擬星級飯店等級，包括戰斧豬、台灣霜降豬、台灣雞胸肉、骰子牛、去骨雞腿排。
▲滿室清亮，映入對面成德公園綠意盎然，帶點文青質感的簡約風，讓人有種1秒到韓國喝咖啡的美好情趣。
享受美好的晨光，主廚精心設計的頂級霜降豬佐肯薩斯美式燒烤醬、香煎嫩雞佐南洋咖哩椰汁醬、奶油蘑菇小戰斧豬排，豐盛地出場，搭配精選的雜糧小餐包，裹上自製風乾番茄抹醬的烤吐司，在地小農無毒生菜沙拉淋上主廚獨家特調的洛神油醋醬，每種料理都有專屬的醬味，細膩勾勒出味蕾的層次。
吧檯裡飄來陣陣日初拿鐵、午訪磨卡的咖啡香，1杯日初美好水果茶洋溢著熱情盛夏的繽紛色彩，店長特調的水果氣泡飲冰涼沁心脾，就算是蛋沙拉吐司三重奏，或者午訪單純鬆餅的簡單滋味，也讓人時時浮現第凡內早餐電影浪漫想像，彷如歐洲街頭悠閒生活般的日常風景，悠然好愜意。
▲滿室清亮，映入對面成德公園綠意盎然，帶點文青質感的簡約風，讓人有種1秒到韓國喝咖啡的美好情趣。
▲（右上）香煎嫩雞佐南洋咖哩椰汁醬280元、（左上）午訪綜合炸物拼盤185元、（下）頂級霜降豬佐肯薩斯美式燒烤醬290元／以套餐形式的brunch，搭配主廚特製醬味，豐盛又健康。
INFO
★地 址：台南市北區文成一路67號
★電 話：0905-420-903
★營業時間：8:30～15:30
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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▲溫點充滿小店風格，木作窗格、吧檯實現闆娘的甜點小屋藍圖。
【台南】溫點 Warmplace》台魂韓流胖卡龍顏值爆表
「我叫做金正恩。」每每店長介紹自己就令來客忍不住莞爾。來台多年的韓國女孩在台南經營這間韓式馬卡龍專賣店，短短半年就在IG成為高人氣的深夜甜點咖啡店。
近年在韓國首爾非常流行的胖卡龍，幾乎等同於雞蛋糕、紅豆餅一般那麼普遍，大街小巷專賣小店林立。不同於傳統法式馬卡龍，一口吃太甜太膩，韓式馬卡龍除了減糖，還在色彩繽紛的蛋白餅填入各式各樣的夾心餡料，尤其超重視顏值的韓國，連甜點也要顏值當道，各種浮誇造型、創意夾心萬家爭鳴。
▲溫點充滿小店風格，木作窗格、吧檯實現闆娘的甜點小屋藍圖。
「因為我自己比較不喜歡太甜口味，」闆娘強調溫點的馬卡龍甜度又更減糖，也因此製作過程更是煞費功夫，加上台灣氣候炎熱潮濕，不只材料要因地制宜，配方與工作環境也必須跟著調整，為了讓蛋白餅有最佳狀態，光是材料準備嘗試整整超過半年以上。
烤布蕾、提拉米蘇、巧克力森林、甜麥、芝麻、牛奶、經典優格、法芙娜可可等等，冰櫃裡每天固定供應6款口味，由於馬卡龍製作全由闆娘1人操刀完成，僅僅蛋白餅烘烤就費時又耗工，而且在台灣能找到的材料和韓國很不一樣，結合道地的韓國口味概念作法，由此激盪出另類的台魂韓流甜點。
▲溫點充滿小店風格，木作窗格、吧檯實現闆娘的甜點小屋藍圖。
嘗嘗這款「韓國麵茶」，其實內餡是用韓國五穀茶製成的，吃起來讓人聯想到古早味的台灣麵茶，於是給了闆娘如此創意的口味發想；同樣以韓國餅乾甜麥仁為內餡口味的甜麥馬卡龍，打碎之後咀嚼猶如爆米花口感；而超人氣的烤布蕾不只多了1道炙燒工序，且以卡士達醬加上法國頂級海鹽取代焦糖的甜膩感，讓人一口一口停不下來。
深夜咖啡館的咖啡更是流露濃濃的韓流品味，之前在韓國流行一段時日的400次咖啡，把濃縮咖啡打成綿密的泡泡，攪拌後喝起來像是微甜拿鐵；柚子氣泡美式則是把自己喜愛的西西里咖啡，利用韓國柚子醬來替換檸檬，果香味道更出色。闆娘推薦的減糖韓式馬卡龍配咖啡，真的太絕配！
▲溫點胖卡龍80元（個）／闆娘親手製作的韓式馬卡龍，不只有來自韓國材料的道地口味，如韓國麵茶、甜麥仁，還特地採取減糖的作法，烤布蕾、提拉米蘇最受喜愛。
▲400次咖啡130元、木槿海鹽奶蓋蘇打140元／韓國人在家DIY的400次咖啡在溫點也喝得到，濃縮咖啡打發的綿密泡泡，喝起來香醇又帶點微甜，給人不一樣的拿鐵喝法。
INFO
★地 址：台南市東區樹林街一段197號
★電 話：06-214-5339
★營業時間：14:00～22:00，週六、日13:00～22:00，週一、四公休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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