新開店報到！高屏2家網友激推絕讚早午餐
▲慢烤3、4小時，豬肉柔軟入味，與生菜、麵包、醬料一起大口咬下，飽足過癮。（慢烤手撕豬漢堡 320元）
【屏東】The Grounds》把澳洲的愜意帶回來
行車經過屏東市忠孝路，視野立刻被1間散發鄉村氣息的玻璃屋吸引了。戶外有大院子，院子裡種了1株翠綠的小葉欖仁，樹下擺了幾張桌椅，大人談笑風生，小孩開心吹著泡泡，享受無憂時光；室內也少不了植栽、香草點綴，花花草草像是彩色顏料，將白色基調的空間打點繽紛，南國的風和日麗堂而皇之地穿透窗戶進入屋內，幾乎不用開燈就很明亮，伴隨著帶有民族風格的輕快音樂，整體氛圍非常閑適自在，彷彿1秒來到異國小島度假。
熱情如煦的黃敏軒是這家餐廳的幕後推手，大學畢業後陸續在澳洲和新加坡生活，因為全球疫情關係，讓她不禁停下腳步思考人生步調，決定返回屏東家鄉，將在國外所見到的一切帶回台灣，結合屏東在地文化，打造1個供應早午餐和下午茶的舒適所在。
▲。生菜來自於萬巒小農，選擇芝麻葉、紅火焰、紅捲萵苣等多種苗菜，搭配炒蛋、德式香腸、雞肉丸子等，營養均衡。（The Grounds大拼盤 270元）
空間靈感來自於澳洲雪梨的The Grounds of Alexandria，這是一個結合餐飲、市集、花園、活動等的複合式園區，人們可以在百花綻放的空間享受美食，「我很喜歡這個概念，希望把這份精神融入我們的餐廳，打造一個有植栽、有陽光，還有好食、好茶的自在地方。」
黃敏軒的媽媽周玉華擁有一手好廚藝，店內所有鹹食和甜點都出自她悉心製作，麵包、配料、醬汁等都不假他人之手，對於美感也有一定堅持，每道料理都有特定餐盤搭配，「當料理賞心悅目地上桌，還沒開動就已勾起食慾！」由於1人廚房，早午餐的選擇只有3樣，但樣樣是精選，招牌菜色「慢烤手撕豬漢堡」選用豬梅花以黑醋、西班牙紅椒粉等醃漬1晚，經過慢烤，肉質柔軟不澀，與手工漢堡包融合恰到好處。
▲充滿異國情調的玻璃屋十分顯眼，彷彿置身南方島國。
甜點選項琳瑯滿目，這裡可品嘗到台灣少見的「澳洲Lamington」蛋糕，飲品首推以南非國寶茶為基底的南洋風情水果冰茶，由於黃敏軒曾在新加坡奢華茶品牌TWG工作，懂得如何調茶，菜單上的茶品幾乎都是別家喝不到的好味道，並搭配時令水果、香草，把南台灣的好都收了進來。
▲室內植栽滿溢，像是一座溫室花園，氣氛療癒。
INFO
★地址：屏東市忠孝路562號
★電話：08-766-9699
★營業時間：10：00～17：00，週二及週三公休
★備註：每人低消150元，尖峰時段用餐時間為2小時。
（撰文：高嘉聆 攝影：陳建豪）
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▲焦糖花生香蕉巧克力冰淇淋鬆餅260元（前）／鬆脆餅皮配上餡料與冰淇淋，甜而不膩；綜合莓果氣泡飲120元／手工熬製的綜合莓果醬滋味酸甜，是季節限定的飲品。
【高雄】周氏本舖Chou's Brunch》兩個大男孩的手作良食
距離輕軌凱旋二聖站步行約10分鐘的周氏本舖，甫營運半年就擄獲不少客人的味蕾，店內桌數不多，約容納20人左右，如果沒有事先預約，週末時常1位難求，如此受到青睞，主要來自於新鮮食材的魅力，以及2位老闆周佳宏和陳濬澤真誠的待客之道。
推開大門，1樓設計成半開放式的廚房，整體布置採冷色調與木家具的平衡搭配，風格明快不失童趣，又藏有玩心。像是桌次，並不是常見的數字編號，而是逐桌放上老闆收藏的扭蛋小公仔，用野豬、企鵝、河馬等動物編號，增添不少趣味。貓店長「北疼貴」時而走動巡視，時而坐鎮一方，登上2樓，牆上掛了多幅馬來西亞插畫家林行瑞的作品，視角一轉，「生活，要有喵的態度」幾字隨即映入眼簾，宣告這是一家寵物友善的早午餐店。
▲待人熱情的陳濬澤（左）、周佳宏，與客人打成一片。
從許多小細節能看出店家的用心，例如免費提供的飲用水，加入時令水果和香草，增添香氣、柔化口感，讓白開水也能有滋有味。另外，舉凡三明治裡抹的青醬、焗烤麵包塗的白醬、淋在沙拉上的果醬、鬆餅夾層的花生醬，全都不是現成的加工品，而是店家花費時間慢慢熬製而成。
時常造訪的老客人都喜歡挑1樓的吧台座位區，除了可以欣賞餐點製作過程，還會不時被老闆們「餵食」菜單上沒有的美味，周佳宏、陳濬澤笑說：「開店的初衷就是希望讓大家感受到回家的溫暖，卸下拘束，敞開心胸，享受食材的原味和人情的交流！」
▲將常見的馬芬麵包改為軟法麵包，以自製黃瓜酸奶醬取代荷蘭醬，很有自己的特色。(班尼迪克蛋寶寶 290元)
翻開菜單，每一道都是他們的真心推薦，而最受歡迎的當屬「烤克盒子」，份量十足的厚麵包夾著煙燻里肌肉和起士，外層烤得酥脆，內裡仍保有柔軟的口感，切開太陽蛋、流出濃醇蛋黃汁與麵包、餡料一起大口朵頤，吃過的人幾乎都會被這一味收服！
飲料方面，力推限量供應的有機豆漿，是由陳濬澤住在嘉義的母親手工製作，每隔一段時間，他們就得開車到嘉義把豆漿運送到高雄來，雖然舟車勞頓，但仍樂在其中，希望將誠食好味道帶給客人。
▲1樓的開放式廚房麻雀雖小，五臟俱全。
INFO
★地址：高雄市前鎮區二聖一路258號
★電話：07-726-0919
★營業時間：09：00～16：00，公休日不固定，會提前公告於粉專
★備註：低消為每人1杯飲料，店內不限用餐時間，但遇客滿或假日，用餐時間為90分鐘。
（撰文：高嘉聆 攝影：朵朵）
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