地圖找不到、沒有招牌……神秘咖啡館全收藏！
▲藏身安平老街巷弄，別有番鬧中取靜的生活步調。
●【台南】走進巷弄才能遇見的法國風情》法國鬍子手工甜品咖啡餐廳
漫步安平老街，舊城區的老時光依然平凡如常地繼續上演著，蜿蜒曲折的巷弄街道像是1張迷走的古地圖，紅磚古厝堆疊出傳統民居聚落的生活樣貌，石門樓、茉莉巷、胭脂巷、安平壺巷穿梭其間，逸趣橫生，轉個彎驚喜地遇見劍獅花巷，路邊矗立起的黑板三腳架，手繪圖畫著咖啡杯裡的巴黎鐵塔，有趣的情節不免引人好奇這間隱身安平巷弄秘境的咖啡館。
見到一臉大鬍子的BENOIT，立馬認出法國鬍子老闆本人，來自法國東北香檳區蘭斯（Reims）的他，因工作旅居紐約、香港、上海等地，直至退休之後，10年前選擇和太太回到台灣定居，隨著家中4個孩子長大獨立，才在3年前有了餘暇著手打理夢想中的咖啡館，也使藏身在安平老城區的法式悠閒生活品味，增添異國風情。
▲將自己家的客廳打理成咖啡館，溫馨且充滿藝術氣質。
徒步走進安靜的小巷，隔絕了熙來攘往、人聲雜沓，綠意植栽沿著圍籬夾道展開，法國鬍子老闆笑著說，「歐洲人很喜歡這種不能開車進來的房子」。La Belle Maison是法文「漂亮的房子」的意思，法國鬍子老闆回顧3年前將自家打造成為La Belle Maison Café的過程，當時原始屋況很差，老宅被兩道鐵捲門封閉住，加上建築格局深長卻沒有側邊對外窗，不僅黯淡無光，粗糙的水泥地與簡陋的陳設，給人暮氣沈沈的感覺。
如今，經過法國鬍子老闆一手改造的家園，滿室的老件家俬讓人以為來到老闆法國的家，甚至連家裡的木桌椅也是自行操刀修復老家具，不只書香縈繞，還能欣賞藝術家老闆的油畫畫作。
▲法式拿破崙配新鮮草莓及外交官醬（時價） ／ 傳統法式千層酥是老闆娘招牌甜點。
有了前庭後院，拱形的吧台灑進煦煦日光，讓喜愛自然光的法國鬍子老闆悠然自在沖煮迷人的咖啡、法國有機花草茶，老闆娘在廚房裡一手包辦法國傳統手工點心、義大利麵、三明治下午茶。正值冬令草莓盛產時節，不妨趁此時造訪，細細品嘗老闆娘推薦的法式拿破崙配上新鮮草莓及外交官醬，啜一口濃純的咖啡香，共譜一曲法式浪漫時光。
▲法式檸檬塔配義大利蛋白霜160元 ／ 薄薄的塔皮配上檸檬餡天然的酸度及清新香氣，十分討喜。
INFO
★臉書：www.facebook.com/LBMCAFE
★地址：台南市安平區中興街6巷1號
★電話：06-223-5901
★時間：10:00～16:30，週一、二店休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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▲嘉義美街上的半百老宅，像一幅畫，描繪尋常小日子。
●【嘉義】走訪畫都 美街上的有梗設計老宅》木更Mugeneration
有「美街」之稱的嘉義東區成仁街上，1棟年約半百的透天老宅沒有華麗變身的張揚姿態，而是將2棟一新一舊的建築，構成適切的連結。「我們喜歡整舊如舊的老房子，也喜歡整舊如新的空間。」不似木造老房的改造，木更主理人簡紫岳、黃思涵夫婦透過自身的美學經驗，不著痕跡的速寫詮釋美街上的日常風景。
走在成仁街上，紅磚鋪排留下昔日美街運動的造景藝術歷程，早期的米街、後來的美街，這裡經歷不同時空的演變。成仁街被叫做美街，是因為以前有很多錶框、畫廊、詩人、畫家的集散地，與陳澄波齊名，有「台展三少」美譽的嘉義畫家林玉山出生地正是在美街，木更老宅前身也是1間錶框店。
▲清水模吧台注入設計工藝。
4年前，主理人夫婦回鄉著手咖啡館規畫，木更先進駐了檜意森活村，期間老宅歷時近1年半的籌備改造之後，成仁街上的木更才正式對外亮相。「落腳在檜意森活村時，因為在檜木屋群內，所以LOGO是1棵樹；搬出來後，期待成為1座阿里山腳下獨立的小山，容納更多無限可能，所以現在的LOGO是1座山。」木更發揮自身的設計專長，把曾為「木都」、「畫都」的嘉義色彩展現無遺。
信步進入室內空間，除了有甜點、咖啡，也有展覽，還有經典品牌的老件家俬。正如木更的英文店名「Mugeneration」，盼能引領回鄉的年輕人，圈起更多元的「木世代」。「Mugen」在日文有「無限」之意，在木更裡有音樂、植物、書籍，未來還會有更多有「梗」的事物在此發生。
▲天氣好時，從陽台窗景望出去，阿里山就在盡頭處。
日本廣田硝子昭和咖啡玻璃杯的咖啡拿鐵，手作陶盤上的戚風蛋糕，從飲品、食器到甜點，都呈現細膩柔軟的手感溫度。從1樓清水模打造的咖啡吧台，到2樓保留老宅磨石子地板，搭配北歐老件家具，台灣彩色老吊燈點亮了角落，樓梯轉角處1個特別的窗框設計，從窗戶看出去1樓，一覽客人品嘗咖啡甜點動態的時光畫作。
▲草梅山鮮奶油戚風200元 ／ 正值草莓盛產的鮮美時節，使用新鮮大湖草莓、自製草莓醬，灑上台灣蜂蜜脆餅，輕嘗一口，像極了愛情。咖啡拿鐵130元 ／ 以耶加雪菲、日曬西達摩調配的中淺焙精品配方豆，喝起來韻致香醇。
INFO
★臉書：www.facebook.com/mugeneration191/
★地址：嘉義市東區成仁街189號
★電話：05-223-2288
★時間：10:00～18:00，週三、四店休
（撰文：陳婷芳 攝影：曾信耀）
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▲波粼戶外秘密花園花草扶疏綠意盎然，漂亮又好拍！
●【彰化】Google地圖上找不到的歐風咖啡店》波粼Bling
沒有地址、沒有電話、Google地圖找不到？這是什麼咖啡店？」只能從店家臉書粉絲頁去找尋一點蛛絲馬跡，所幸店家回覆得快，在臉書預約成功，就能獲取地址，依約前往後，在一處連招牌都沒有的工廠前等候，私訊店家便有人領路進入這座秘密基地。
經過一連串扣人心弦的程序後，總算踏進「波粼Bling」了。咦？這是蠟燭工廠嗎？還要搭乘貨梯上3樓？怎麼還有整建工地？還要脫鞋才能進餐廳？跨過那道彷彿哆啦A夢任意門的門扉後，迎面而來的是令人驚豔、散發著溫馨典雅質感的漂亮咖啡廳，彷彿秒到歐洲鄉村世界。
▲最裡間的包廂可容納多人聚會，一樣充滿了歐式情調。
「這裡是阿公和父親經營5、60年的傳統蠟燭工廠，目前仍在運作中，不過3樓倉庫我們決定改造成大家都喜歡的歐式風格。」年輕的主人學的是藝術和花藝，與母親先參考雜誌，在後院依時序和花種種植花卉植栽和草皮，改造成美麗的秘密花園，搭配歐風棚架和休閒桌椅，變身為好看好拍的私密景點。
而餐廳主體則以歐式風格為主，自5年前便陸續改裝，但當時僅以居家為考量規畫，舒適寬敞是設計重點，除了將壁面打造出圓拱型的門窗，也利用大量的原木和石材裝修，同時將蒐集來的歐洲古董工藝和家具，例如床鋪、桌椅沙發、櫥櫃屏風、石雕木雕、杯碗茶壺、燈具燭台等等，一一擺上最適切的位置。
▲沼澤花園布朗尼160元（前）、花神布丁160元 ／ 濃巧克力製作的布朗尼，灑上抹茶粉再綴以現採小花小草，像是苔鮮般有意境；花神布丁以黑糖為基底製作口感紮實綿密的布丁，灑上燕麥增添口感，彩色花瓣更添視覺效果。
餐飲主要為輕食甜點、咖啡和花草茶，三明治選用有機生菜、起司乾酪和雞肉等精選好食材，麵包也是自己烘焙，皆由老闆的母親親手所做；甜點亦是自製口味，每日變換不同蛋糕或布丁等，招牌氣泡飲和茶葉花草飲都以自家花園鮮採的香草為主角；咖啡飲品則有手沖單品、咖啡通靈、拿鐵和冰滴咖啡等，尤其咖啡豆都是依自己喜歡的口味挑選，再請專業烘豆的朋友烘焙，有著藍莓萊姆風味的「莫札特」和雙重厭氧發酵、散發水果及花香的「玫瑰茶」咖啡都是店裡人氣飲品。
▲薰衣草玫瑰180元 ／ 鮮採玫瑰與甜葉薰衣草葉，搭配出淡淡香氣，甜味則是來自天然的甜菊，是很受歡迎的天然風味花草茶。
INFO
★臉書：www.facebook.com/YSWJ1987
★時間：13:00～15:00，入場時段為13:00、15:00，以預約時間準
★備註：①須於臉書粉絲頁預約成功後，店家發送地址給消費者，在預約時間至指定地址，由店家帶領進入餐廳。
②低消每人至少1份飲料和1份餐點，餐飲價位如有變動以店家公告為準。
（撰文、攝影：顏永欽）
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▲五金百貨行轉型餐飲店，空間質樸有感。
●【台中】鍋碗瓢盆黏上牆，到五金行喝咖啡》永昇五金×食飲空間
台中東海夜市和東海別墅巷弄裡最近出現1家廣受學生和上班族喜愛的小小店家，明明有著大大的店面招牌，客人卻常說找不到，怎麼回事？
2020年921後才開張的「永昇五金x食飲空間」，前身是東海33年老字號永昇五金百貨行，斑駁褪色的大招牌至今橫掛店門，搖身變為咖啡餐館後，客人一時無法轉換想像力而找不到店家是常有的事。
▲鍋碗瓢盆全都漆上白色化身網美打卡牆，創意十足令人讚賞。
永昇五金百貨行曾是東海第1家五金百貨店，前2年功成身退歇業打烊，許博俊不忍見到老丈人養家活口的一生依託就此荒蕪，與太太和家人討論後，決定轉型餐飲空間，以「老空間．舊行業．新轉生」概念重新賦予小店新生命。許博俊在整建房舍時保留了既有架構，同時就地取材物盡其用，將倉庫裡的存貨做了最佳的利用，藉由鍋碗瓢盆打造出好看又好拍的網美打卡牆。
便當盒、平底鍋、熱水壺、茶壺、酒壺、杯碗筷匙、水泥抹刀、濾水網、鋼絲球等等，上百件五金噴上白漆黏上牆，就是一道令人驚艷的風景；在許博俊巧思下，蒸籠、鉛桶、油漏、湯匙都化身燈罩，鐵鍬變身高腳椅，鐵絲成了時鐘，角鋼架成了餐桌腳……；「這些東西本來就生存在這個空間，現在留在原地發光發熱更有意義。」
▲山茶花咖啡80元（左）、豆奶拿鐵80元 ／ 淺焙非洲豆冰滴一夜而成，微酸帶果香順口好喝；豆奶拿鐵黃金曼巴中焙火，以黃金比例加入豆奶混合，奶香味濃厚。
餐點部分以日常米食和甜點、咖啡飲料為主，例如紅酒香料豬、薑黃椰奶雞、南洋咖哩風味餐等，偏南洋風的餐點備受客人喜愛；甜點則與經營烘焙工作室的朋友合作，梅爾檸檬磅蛋糕、核桃肉桂捲、椰蓉雪花糕等各具風味；飲品則為自家調配，招牌豆乳紅茶、霜鹽醜檸檬汁等十分特別。
許博俊拿手的冰滴咖啡，則是請烘豆師烘製淺焙和中焙非洲進口豆，以冷萃方式萃取1個晚上，每日僅限量10杯，單一豆微酸具淡淡果香味，冰飲十分順口，喜歡豆奶味的消費者可以嘗試隱藏版的豆奶拿鐵，而正在研發的「野草咖啡」將野草的青澀味與咖啡搭配，令人有無限的想像空間！
▲薑黃椰奶雞套餐159元 ／ 南洋香料加椰奶熬煮，味濃香甜不辣十分下飯，是店裡人氣餐點。
INFO
★臉書：www.facebook.com/YSWJ1987
★地址：台中市龍井區台灣大道5段3巷42弄70號
★電話：04-2631-1922
★時間：14:00～20:00
（撰文、攝影：顏永欽）
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▲「文房Chapter」雖是公眾閱覽空間，卻也有獨立書店般的靜雅氣質。
●【台北】在豪宅與大樹間舒心閱讀》文房Chapter
有沒有這樣的經驗：愈是熟悉的地方，就愈有讓人忽略的角落，有天意外發現了，卻讓你驚豔不已，難以置信？藏在台北市區綠蔭深處的「文房 Chapter」，就是這樣一處「大隱於市」的秘密景點！
從台北捷運「忠孝新生站」2號出口直行，步行不到10分鐘，就可抵達這處書香宅邸，只是它隱身大樹與豪宅之間，一不注意就很容易錯過呢！
▲走進花木扶疏的園林，立刻可見藏在綠意之間的木屋。
這幢漂亮的老屋，位處日治時期「幸町」，前身是檜木起造的官舍，光復後一度當作財政部主計處官員宿舍，後來由於無人居住，逐漸落入荒蕪。幸好，在台北市文化局發起的「老房子文化運動」推動下，9棟歷史建物，分別交由7個民間單位修復、經營後，這座「幸町」住宅就由頂新集團的頂禾開發標下，在回復舊日面貌後，成為向公眾開放的書香園地。
說它是秘境，還有個原因，為了維持老屋的養護與閱覽品質，這裡雖屬免費參觀性質，但只接待事前網路登記的訪客，除了年齡必須超過12歲，且開放日只接待3個時段訪客，想感受它的魅力，可要趁早卡位！
▲2007年被劃為台北市定歷史建築後，如今成為可舒心展讀的書香空間。
走進花木扶疏的園林，立刻可看到參天的綠榕以無邊濃蔭環繞木屋，一點也不像身處台北鬧區；一脫鞋踏進屋內，檜木特有的香氣馬上迎面而來，令人立時沉澱心神。所有訪客在核對證件後，會由導覽人員進行15分鐘解說，瀏覽室內各處修復痕跡。接下來會有1個多小時的自由時間，可以找個最舒心的角落，恣意展讀精心收藏的各式書籍。別小看這處閱覽空間，它不僅擁有許多設計、藝術類典藏，還納入不少英、日語精裝書籍。
每隔一陣子，這裡還有小型展覽或藝文講座登場，像是最近便有「和服西陣織 京友禪工藝之美」特展，可近距離觀覽日式織品的細膩優雅。更棒的是，這裡雖然不是咖啡廳，但在參觀時段最後，工作人員會奉上1杯手沖咖啡或熱茶，加上1份茶點，讓你在都市綠洲的溫潤滋味中，忘卻塵世喧囂。
▲每梯次導覽行程最後，會提供免費茶點供來客享用。
INFO
★臉書：www.chapter.com.tw
★地址：台北市中正區臨沂街27巷1號
★電話：02-2341-9662
★時間：週二～日 10:00～17:00，共有10:00、13:00、15:00等時段可選
★備註：免費，但須於官網預約
（撰文、攝影：李悅華）
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▲從廢墟牆面浮出鋼條彎成的「CAFE」字樣，成為極度低調的店招。
●【新北】鐵支路旁飄著咖啡香的廢墟》Cafe Hytte
瑞芳與猴硐之間，近期因連日豪雨發生走山，造成深受觀光客喜愛的平溪線一度停擺。連日搶修之下東正線雖然已經復駛，不過西正線恐怕得等到農曆年左右才會通車。這次我們要前往的「三貂嶺」秘境，剛好就在「猴硐」下一站！
你可能好奇沒事去「三貂嶺」幹嘛？既沒有「猴硐」貓村，也沒有「十分」瀑布，更沒有「平溪」天燈。但這裡可是有網美趨之若鶩的「廢墟」咖啡館！
這「秘境」實在有夠難找。出了火車站後，沿路只有河谷與棄屋，杳無人跡，讓人狐疑是否「誤入歧途」？不過只要壯著膽子走下去，大概十多分鐘就會來到青山環繞的小村落。
在這種連手機訊號都開始變得微弱的地方，GPS與Google地圖當然不太管用，幸好只要看到鐵支路旁出現廢校的「碩仁國小」，那就表示目的地不遠了！順著小徑前去，你會看到路旁浮出一塊「三貂嶺」火車告示牌，再定睛一看，對面苔蕨叢生的民宅灰牆，赫然浮出鋼筋彎成的「CAFE」4字，終於，這家網美奔相走告的傳奇咖啡店到啦！
▲搭著火車沿平溪線前往三貂嶺，是探索秘境咖啡館最便利的方式。
在都市，你鮮少有機會看到如此「頹廢」的建物還能開出店家。但是「Cafe Hytte」就是如此獨樹一格，不但在傾頹中透出懷舊，更以別有洞天的空間陳設，加上駐店貓咪與手沖咖啡，立刻擄獲人心。
店名「Hytte」，取的是挪威文「小屋」之意。這幢老房子，盡是斑駁，儘管建物主體看來經過歲月摧殘，卻在店主打理下顯得有型有款，石砌的牆面，搭配四處蒐羅而來的老件家具，在溫暖燈光映照下，讓人彷彿闖入老電影場景當中，感受鄉居生活獨有的閒適與自在。
▲店內飲品選擇不多，但1杯香氣瀰漫的手沖咖啡，絕對是經典之選。
這裡不若都市，有著各式花俏，「菜單」就只是隨意掛在紅磚牆上的木片，總共只有「手沖咖啡」、「濃縮咖啡」、「拿鐵/卡布奇諾」等6種飲品，偶爾搭配現有的甜點。所有慕名而來的訪客，都很滿足於這樣的簡單，在一杯杯深焙、淺焙之間，享受難得的悠閒！
INFO
★臉書：www.facebook.com/CafeHytte
★地址：新北市瑞芳區魚寮路113號
★時間：11:00～17:00，每月不定休（請先參閱粉絲頁）
（撰文、攝影：李悅華）
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