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中秋節一到，不能錯過的應景活動非烤肉莫屬，懶得自己升火、準備食材，選家燈光美氣氛佳的燒烤餐廳就對啦！我們從北中南精挑細選6家燒肉餐廳，用餐時的景觀、空間、食材、健康都幫你設想周全，今年中秋，就挑一家去享受吧！

１．台北信義區／和牛47和牛燒肉懷石

 

▲ 不僅台北101近在眼前，還能在180公尺高的樓層裡邊品嘗美食，邊欣賞摩天大樓林立的城市美景。（圖片提供／乾杯集團）

乾杯集團選在微風南山47樓開設全台景觀最高的燒肉懷石餐廳「和牛47和牛燒肉懷石」，除了燒肉之外，還加入日式懷石與和洋料理兩大元素，由總料理長鈴木俊寬設計含有9道菜式的奢美套餐，並依季節調整風味與食材，打造「日本頂級和牛Fine Dining」的新料理形態，吃燒肉可以擁有更多樣化的味覺饗宴。

嚴選澳洲和牛與日本宮崎、山形A5等級和牛，由專人在桌邊服務燒烤，能吃到最佳的熟度與風味。特別的是，還在店內打造「高規格生牛肉專門處理室」，每日在低於18度的無菌空間中新鮮現切且不隔夜，安全衛生無虞。

玻璃帷幕落地窗挑高5公尺，白天能感受居高臨下的震撼，夜晚能將信義區夜景一覽無遺，有美食美景相伴，夫復何求？

▼推薦1：BALIK頂級煙燻鮭魚．A5和牛PRUNIER魚子醬手卷／Tradition頂級魚子醬、BALIK頂級煙燻鮭魚、和牛生牛肉，交織出奢華口感。 

▼推薦２：本日嚴選三拼／能一次吃到柔嫩的牛舌、超多汁的角切、薄脆的五花三種口感。

▼這樣最好吃：雖然吃原味就很讚，但料理長仍設計了搭配的醬汁，增添風味層次。

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2.台北市松山區／四時輕燒肉概念屋

▲ 獨創將富含不飽和脂肪酸的玄米油塗抹在食材表面的「黃金油烘烤法」，吃燒肉可以變得更健康。

「我們的想法很簡單，就是要『好好吃燒肉』，而且是可以吃到70歲的輕燒肉。」「四時輕燒肉概念屋」老闆Deren說。「輕燒肉」不只是燒肉文化，更是一種生活態度，兼具環保、健康、美味，顛覆人們對燒肉的既定印象。

為了改變以往烤肉時因食材烤焦而使得口感變差、營養流失、影響健康等問題，Deren特地向營養師請益，發現「焦香」的原理是蛋白質與醣類在加溫時所產生的「梅納反應」，而產生反應的最佳溫度為150～170℃。因此，Deren除了在燒烤前先在食材表面塗上玄米油以包住水份外，還採用可控溫的電陶爐取代傳統烤爐，不僅能精準控制熟度、減少烤焦的機會，也不會因高溫而產生大量油煙，在保留食材的原汁原味之餘，還能享受到烤物的焦香風味，可說是一舉數得！

▲ 店內大量的花草裝飾，讓人宛如置身於大自然中。

▼推薦１：日本A5和牛450元／不定時推出近江牛、宮崎牛、鹿兒島牛等各種品項及部位。

▼推薦２：綜合野菜250元／能吃到6種左右的當季新鮮蔬食，輔以獨門的烤法，美味滿點。

▼這樣最好吃：「四時輕燒肉概念屋」講究食材本身的原汁原味，食材夠好，灑點鹽巴就能帶出肉質的香甜！

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3.台中南屯區／悠憙燒肉

「哇！好大的月亮喔！」走進悠熹燒肉餐廳，每位客人都會先拿起手機拍幾張，餐廳半空中高掛著一顆大大的發亮月球，旁邊還有雲朵相伴，餐桌圍繞著月亮而設，客人彷彿在圓月之下吃著烤肉，超有fu的！

悠熹燒肉老闆希望，不只是在中秋夜團圓吃烤肉，而是天天都是團圓日，因此特別打造這顆超大月亮，在燈光昏黃的餐廳中亮起時，就像一顆近在眼前的大滿月，象徵著月圓人團圓，也吸引不少網美和客人爭相拍照，幾乎是中台灣獨一無二的餐廳造景。

悠熹燒肉陳店長表示，110坪空間只設96個位置，寬敞舒適，嚴選肉品和海鮮食材，肉品只限美國安格斯牛和1855PRIME冷藏牛，以及澳洲和牛肉，海鮮則有活龍蝦和雪場蟹，除了1,580元起的套餐，還有數十種單點食材。

▲ 餐廳內高掛著一顆大大的圓月，賦予團圓意涵，也是最好拍的一景。

▼推薦１：法切戰斧豬380元／戰斧豬排以獨家醬料醃漬入味，高溫燒烤封住肉汁保留甜味。

▼推薦２：澳洲和牛羽下肉520元／以薄切方式單面烤至六分熟，捲上蔥鹽品嘗更好吃。

4.台中北屯區／龍門燒肉．馬場洞韓牛燒肉專賣店

行政主廚林德翔說，除了好吃的食材外，為了讓客人用餐之餘也有別致的回憶和拍照紀念的價值，因此特別發想訂做可愛又華麗的金屬摩天輪盛盤，一次可以放上8個小盤子的食材，只要點用套餐就能邊轉動摩天輪邊挑選食材。

而全館則以金屬和黑色系打造出陽剛味十足的工業風，外觀還有紅、藍、橘、黑等彩色貨櫃屋設計；食材部分除了前述高單價的3種肉品外，還有多種頂級海鮮如天使紅蝦、巨干貝、野生海虎蝦，和各式小菜、韓式熟食、海鮮桶等等，點用套餐可享肉品5折優惠（戰斧牛除外）。

▲ 黑色搭配金屬，濃烈的工業風裝潢展現龍馬燒肉店特色。

▼推薦１：日本和牛1,200元／A5和牛沙朗上蓋略烤後入口即化，每個月限量僅20份。

▼推薦2：海鮮煎餅160元／放了大量的高麗菜、蘿蔔和洋蔥、蝦子等，再佐以塔塔醬、韓式辣醬。

 

5.台南中西區／ Pankokox燒肉專門店

▲ 沙發區與吧檯區共提供約23個座位，提前訂位才不致向隅。選在吧檯區用餐，就算一個人也可以享受專人燒烤服務，只要出一張嘴，就可以品嘗各式極品燒肉。

台南古都最迷人的巷弄風景裡，百年老屋飄出陣陣燒肉香。㕩肉舖老闆因為喜歡老屋，當初從一座廢墟重新整建出一間燒肉專門店，一道紅磚牆留下百年歲月的印迹，帶著些許Loft美式風格，小巧空間縈繞著隨性自在的氛圍。

一眼就能看見牆上放著「飛驒牛」海外推獎店證，㕩肉舖供應料理種類相當多元，光是牛肉就有美國牛、澳洲和牛與日本和牛，還有西班牙伊比利國寶豬、雲林究好豬、國產桂丁雞、後山豪野櫻桃鴨，另外包括台南善化黃牛、台南安定胡麻油、埔里香菇、台灣高山高麗菜、櫛瓜等在地食材。

為了品嘗最極致的美味，除了由專人桌邊服務之外，主廚更在佐料下足了功夫，和牛與日本鹽昆布一起入口，帶出肉香與甘味，還有日本山葵醬、柚子辣椒以及日本醬油與水果熬煮成的烤肉醬，跟著建議吃出最精采的滋味。 

▲ 從廢墟整建成燒肉專門店，空間小巧卻有很時髦的風格。

▼推薦１：燒肉王者紐約客11盎司5,000元／來自日本合掌村的飛驒牛，經過熟成的日本和牛肉肉香帶甜，細緻口感無與倫比。

▼推薦２：地雞爆彈220元／燒烤後的雞南佛吃下去外脆內嫩，口感像豆腐。

▼這樣最好吃：日本和牛通常建議五分熟，搭配日本鹽昆布、山葵醬、日本九州盛產的柚子胡椒等醬汁呈現不同風味。

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6.台南安平區／請上桌5號港灣休閒碼頭

▲ 安平港在夜色中更顯浪漫，海風徐徐吹來，一口烤肉一口啤酒絕對是人生一大享受，長形的烤肉台坐滿時氣氛超級歡樂。

天空漸漸抹上靛藍的夜色，安平港的徐徐海風吹來悠閒的氣息，這時候享受著燒烤配啤酒，讓人分外覺得放鬆。【請上桌】5號港灣休閒碼頭2年前獨步全台推出旋轉串燒烤肉，近期又結合超夯的水道蝦主題，海陸大餐超過癮。

旋轉串燒烤肉簡直就是懶人烤肉的一大福音，在特製爐台放上烤串，以木炭烤出原味，隨著齒輪帶動之下，無論肉串、蔬菜串都能夠均勻受熱，就算沒有桌邊服務，也能烤出PRO級的美味水平。

食材也是一大特色，燒烤BBQ蒐羅台灣松阪、美國板腱牛肉等頂級肉品，還有紐西蘭烤羊腿、戰斧牛、燻茶雞、德國豬腳、鹽焗蝦等主廚特選主餐，其中更有由國宴主廚設計的鮭魚干貝、鮭魚美人蝦串、草蝦培根捲，總匯拼盤、炙熱牛豬雙拼、豬隊友等多種套餐組合，享受各種滿足。

▲ 【請上桌】5號港灣休閒碼頭2年前獨步全台推出旋轉串燒烤肉，近期又結合超夯的水道蝦主題，提供海陸饗宴。

▼推薦１：鮭魚美人蝦80元、草蝦培根捲55元、台灣松板50元（串）／一串燒烤雙重享受。

▼推薦２：炙熱牛豬雙拼520元（2人份）／美國板腱牛肉、梅花排、香烤乳鴿、鮭魚干貝、荷包玉米筍、時令蔬菜，多種食材超豐盛。

▲臉書：www.facebook.com/tableplease/

▲地址 ：台南市安平區同平路127巷16弄1之5號

▲電話：06-391-1021

▲營業時間：17:00～12:00、週五六17:00～01:00，週二店休

（撰文：洪釧瑜、顏永欽、陳婷芳　攝影：高宏君、顏永欽、曾信耀）