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▲開鍋費60元（和風湯底不另收費，麻辣湯加收30元）、美國嚴選去骨牛小排312元（秤重）／清爽的和風湯底與時令蔬菜、海鮮特別對味，辣度小辣的麻辣湯底則適合口感滑嫩的牛小排。

海霸王旗下鍋物新品牌「前鎮水產–海霸王」，靠近鬧中取靜的北捷西門站四號出口、藏身於德立莊酒店內，先穿過具日式風情的櫻花樹與垂掛的燈籠，便能瞧見琳瑯滿目的食材區，及以沉穩木質調設計的用餐空間。

▲食材分區清楚，共有300種以上可以挑選，讓人不免「選擇障礙症」發作，每種都想下手。

品牌主打生鮮超市概念，架上每日都有三百多種食材供客人挑選，而且分區細緻，包含提供熟食的壽司區、海鮮區、肉品區與蔬菜區等，其中主打的海鮮區必不可錯過的食材像是鮮甜的天使紅蝦、肉質富有彈性的青龍蝦，不定時出現、適合熬湯的鮭魚頭亦是老饕心頭好。同為重點的肉品區，除了美國嚴選去骨牛小排、來自日本鹿兒島A5級的和牛，愛好豬肉的客人也有台灣活菌豬與師傅每天現切的松阪豬可挑選。

▲用餐空間典雅大氣，而且桌距適中不侷促。

至於只要六十元即能吃到飽的副食吧，除了王子麵、雞絲麵、南投意麵等多款麵食，習慣搭配米飯的客人還可品嘗富有在地味的肉燥飯，經過師傅燉製一晚的肉燥，搭配粒粒飽滿的台梗九號米，讓人吃得好滿足。

搜尋「前鎮水產-海霸王」  台北市中正區延平南路110號B1  採現場候位，不接受電話預約  11：00～凌晨02：00（最後入場時間24：00），無休  開鍋費60元（可享用副食吧），麻辣湯底另加30元，無低消與服務費，90公分以下孩童免費，亦不收共鍋費，用餐限時90分鐘。

▲CP值最高的波士頓龍蝦，原價1,200元，目前特價只要588元。

由肉多多燒肉集團創設的新型態火鍋餐廳，去年底在兩個月內一口氣開了六家門市，老闆憑著家族經營五十年的海產批發事業，產品及成本競爭力雄厚，不論在生鮮水產或肉類品項都能以平價供應，例如最受歡迎的波士頓龍蝦，每隻五百八十八元，物超所值令饕客們趨之若鶩。

▲比一般蛤蜊大上兩三倍的馬蹄蛤，以活水養殖，可現撈現煮，味道鮮美、肉質Q嫩。

位於台中美食一級戰區的公益路上，超越水產特色鮮明，標榜提供活體生猛海鮮，無論是現撈的蛤蜊、馬蹄蛤，還是生猛螃蟹、波士頓龍蝦，都是精挑嚴選，同時供應Prime等級的美國板腱牛、無骨牛小排、伊比利豬等，以及冷藏的魚蝦貝類和生蠔，石斑、大草蝦、廣島生蠔等都是熱賣選項。不過，最受青睞的竟是每盤十多元起的青菜類，常見客人桌上擺滿了便宜又新鮮的瓜果蔬菜盤，均衡了大魚大肉後的飲食營養。

▲每人低消300元（含原味湯底、醬料費）／原味湯底以大量蔬果和昆布熬煮，湯頭甘甜清爽，可加價70元升級為川府麻辣、小紅番茄或豬肚雞湯。

此外，湯底基本提供的是昆布蔬果風味，另可選擇加價升級為川府麻辣、小紅番茄或豬肚雞湯，若是點用海鮮，另提供蒸籠，讓客人品嘗海鮮原汁原味。四月初開始，增加肉燥飯和飲料的六十元自助吧服務。

搜尋「超越水產超市火鍋」  台中市南屯區公益路二段128號  04-2320-2499  11：30～01：30，無休  成人低消300元、100公分以上兒童150元（含30元醬料費），原味湯底不加價，選用其他口味湯底加價70元，尖峰時段用餐限時90分鐘，免收服務費。

▲鴛鴦鍋（昆布鍋不另收費，番茄鍋加價60元）／使用北海道昆布熬煮的昆布鍋清甜爽口，適合搭配時蔬或海鮮；富含茄紅素的番茄鍋香濃不膩，是女性族群最愛。

座落在西門町商圈的「東吉水產超市火鍋」，是馬辣集團看準超市鍋物風潮在2018年下半年推出的新品牌，開幕不久即吸引排隊人潮，甚至因為地緣關係，半數以上造訪的都是觀光客。

▲冷藏冰櫃提供海鮮、肉品、手工丸餃與當令蔬菜等食材，其中有不少都是銅板價。

店內裝潢簡約清爽，除了牆上裝飾與食材來源相關的漁船、海鮮等圖片，入口處也設有蔬菜櫃，擺滿了如屏東三色椒、南投紫地瓜等食材，讓客人可以清楚了解蔬菜產地，而冷藏冰櫃雖乍看不大，但也有超過百種豐富食材可供挑選。

▲牛丼／ 自助區提供的牛丼使用美國Choice等級的牛五花，不妨另拌入紅殼土雞蛋，更為香滑。

值得一提的是，海鮮類會依當日漁船供給時常變換，例如一般鍋物店較少見的葡萄蝦、竹筴魚，都有機會在此吃到，其他招牌推薦則包括蟹膏飽滿的菲律賓活紅蟳、來自貝里斯的大龍蝦，以及鮮甜的牛奶貝等；肉食主義者也無須擔心，店內提供來自美國、日本、澳洲三地和牛，美牛油脂分布均勻、日牛軟嫩、澳牛較瘦富嚼勁，恰好適合不同饕客。

台北市萬華區西寧南路161號（西門店）  不開放電話訂位，現場抽號碼牌候位   11：30～凌晨02：00（最後入場時間24：30）  每人低消250元（含自助區60元），選擇昆布湯底不加價，升級麻辣、石頭、番茄、養生任一湯頭加60元，3歲以下兒童免費，無服務費，用餐限時90分鐘。

▲仰賴母公司的船隊，從漁港直送時令水產或進口高檔海鮮平價賣，引領熱潮。

走進祥富水產台中中友店，黑、白、灰的冷色調搭配昏黃的燈光照明，既像在漁船上，也像是在魚市場裡，幾幀祥富壹號漁船照片，說明了祥富水產的由來。管理部經理許沐可表示，祥富經營遠洋漁業及水產事業，有著貨源穩定的強大後盾，憑藉母公司位於前鎮漁港的船隊，從漁港直送時令海鮮，加上從產地大量進口、壓低成本，不但消費型態新奇有趣，平實的價位更讓消費者非常有感。

▲開鍋費每人30元／湯底主打沙茶火鍋，以柴魚和扁魚熬煮的湯頭，加入沙茶、冬菜和爆香的洋蔥提味，風味鮮美清甜，以鴛鴦鍋型態上桌，讓肉類和海鮮分開煮食不混味。

店裡沒有菜單，消費者只需像平常逛超市般挑東揀西，買夠了再去結帳，接著就能上桌享用最新鮮的火鍋大餐。店長王貞雅說，食材從招牌的海鮮、肉品、蔬菜和火鍋料應有盡有，光是海鮮就有三十多種，波士頓龍蝦、天使紅蝦、海鱸魚等，都是新鮮又美味；肉類也有十多種，如美國雪花牛、牛五花、霜降牛、日本黑毛和牛等，高檔平價任客人自由選擇。

▲刻意選用船用照明燈及裸露的電線，布置出饒富趣味的漁船Fu，水泥地板也希望帶給客人在魚市買魚的錯覺。

此外，食材包裝多以兩人小份量為主，加上業者是海鮮食材的上游廠商，因此售價都很平實；至於火鍋湯底則僅供應台式沙茶風味一款，湯頭甘甜清爽，涮肉、煮海鮮都十分對味。

台中市北區三民路三段161號（中友百貨A棟B3）   04-2229-4190   11：00～02：00（假日10：30發放號碼牌，11：00入場）   高湯及醬料費每人30元，用餐限時90分鐘，期間可加點食材，一個人用餐低消300元，免服務費。

（撰文：衛瑜、顏永欽　攝影：黃雅嫻、顏永欽）